献给母上大人-做一道西班牙海鲜饭

马上母亲节就要到了，你已经给母上大人选好礼物了吗？为什么不尝试自己动手来做一道菜呢？今天小编就给大家介绍一下...



马上母亲节就要到了，你已经给母上大人选好礼物了吗？为什么不尝试自己动手来做一道菜呢？今天小编就给大家介绍一下西班牙海鲜饭的做法，简单易学，在此也提前预祝天下的妈妈们，母亲节快乐！



主料：大米(130g)、鸡腿(1个)、虾(6只)、青口贝(3只)、花蛤(适量)、鱿鱼(2个)、番茄(1个)、青红椒(各1个)、洋葱(半个)、大蒜(1个)、香菜(适量)

辅料：黑胡椒(适量)、盐(适量)、柠檬(适量)、鸡汤（没有可用水）(适量)

做法：

▼1、鸡腿洗净剔除骨头切成小块，虾开背剔除虾线、墨鱼仔去掉内脏、鱿鱼剥去红皮和软骨切成圈、青口贝拔除杂质刷洗干净、花蛤洗净、洋葱和大蒜分别切碎、番茄去皮切丁、青红椒切大丁、香菜切碎；



▼2、炒锅放入橄榄油，下鸡腿肉煸炒出油



▼3、放入洋葱和蒜末，青红辣椒炒香



▼4、倒入大米翻炒均匀



▼5、翻炒均匀后倒入鸡汤搅匀，撒黑胡椒粉和盐，然后在上面均匀的放入各种海鲜，盖上锅盖，用中小火焖煮约15分钟至汤汁收干米饭煮熟，最后撒上香菜即可。



▼6、吃的时候可以挤一些柠檬汁在饭上去。



小窍门：

1、海鲜饭用的米比较讲究，在这里可以选用东北大米或香米，不宜用粘性大的米。大米不水洗可以更好的吸收海鲜汤汁，所以建议购买免洗的大米来制作。

2、海鲜的种类可随喜好变换。青口贝比较脏，一定要清洗干净。蔬菜的种类也可以随喜好添加。

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