一个上海人的疑问，到底有没有好吃的北京小吃 双城记

点开答疑...

说到北京美食，你能想到什么，是北京烤鸭 、炸酱面、卤煮、爆肚、炒肝、涮羊肉、驴打滚、年糕，豌豆黄，油酥火烧、糖火烧······

在上海人的眼里，北京菜有什么不一样的特色么？娜酱我第一个想到的就是豆汁。北京豆汁不是豆浆，也不是豆腐脑，充满好奇的你千万不要用前半辈子接触过的任何带“豆”字的饮品去类比它。



那味道大抵是黑暗料理界的食物，它不同于任何问着臭吃着香的食物，用臭豆腐对比，是对臭豆腐的侮辱。那吞噬一切光明与生命的味道，是对魔鬼的挑战。喝了之后才发现这个世界上真的有一种食物的意义是在挑战人类低线的存在。

不过，这么个惊天地泣鬼神的食物能在乾隆十八年（1753年）进入皇宫御膳房，这皇帝的口味也是奇葩~。说来也奇怪，这豆汁有人嗜之成癖，有人掩鼻而避，究竟历史悠久、巍峨帝都还有什么奇奇怪怪精彩的“美食”呢？


在上海人的眼里，北京菜像是黑暗料理一样的存在，今天我们就来采访一下北京老爷们斋主，看他这次怎么给北京菜洗白白的。

北京小吃招黑这件事，掌上北京有一篇深度好文：北京小吃为什么总被黑？真相其实更可怕！能够解答你的疑惑。

听阿依莲和斋主说了那么多，你对上海和北京美食有清楚的印象了吗？吐槽听过了，还是要有点正能量，接下来给大家推荐一些在魔都的正宗京菜馆。

下面这几家店让你相隔千里，一口咬到帝都的味道。



说起烤鸭，仿佛一下子闻到了空气中新切黄瓜的清新，甜面酱的绵香，裹挟着刚出炉烤鸭的炙热油脂气息，溢美之词无需多言。




有句说北有全聚德，南有燕云楼。做的同样是烤鸭，端上来色泽诱人，入嘴皮脆肉香，附送的皮儿薄而韧性，搭配蘸酱味道不错。其他的鸭菜和本帮菜也蛮好，价格挺实惠，只是服务还是“老字号国营饭店”的服务。

人均：107元

地址： 广西北路288号8-9楼(近南京东路)



北方风味小店，也就能放下十来张桌子，长条凳看着好有老北京的感觉。伙计招呼的那股热乎劲，就像自家人一样。饭前送的小菜蛮好吃；京酱肉丝加薄饼（或加豆皮）挺地道；京东肉饼配小米粥特别下饭。

菜量都很大，点的时候千万别贪心。吃烦了偏甜的上海菜，去换换口味不错。



人均：68元

地址： 金汇路416号(近吴中路)



可不要小瞧这炸酱面馆，门口挂着红灯笼，很有老北京味儿，里里外外都是北京菜粗犷而不失烂漫的精髓。

正宗炸酱面讲究一半黄酱一半甜面酱，里面不能有肉末，而要放指甲盖大小半肥半瘦的肉丁，最好还有点猪油粒，要吃到炸酱面的精华，来这里就对了！



地址：五福弄40号（南京东路步行街置地广场对面弄堂）

人均：28元


厉善麟先生的祖父厉顺庆，在清朝同治和光绪年间任内务大臣，为官衔二品的督统，主要负责紫禁城的安全事务并管理御膳房事宜。作为厉氏家族后人，厉善麟沿袭中国宫廷御膳传统创建的厉家菜，传承了中国宫廷烹饪技巧。

如今设店于民间，环境确实好得没话说，外墙设计是典型的宫廷花园式样，园内亭台楼阁，小桥流水，一派中国古典园林的模样。



厉家菜揉合了汉、满、蒙、回多民族菜系的精华，烹制工艺繁琐，没有任何添加品，保持了菜品的原汁原味。在烹制过程中不加入味精、鸡精等调味品是厉家菜的特点。

菜式需要提前预订，店家按价格设好菜谱。道道宫廷菜可谓色香味俱全，令人久久回味。虽然价格号称上海第一贵，但绝对物有所值。

人均：1083元

地址： 中山东一路487号黄浦公园1楼(北京东路口)说了那么多对北京美食的印象，北京那边坐不住有话说了，北京人对上海美食有什么印象呢？长按下方二维码扫描关注，查看历史消息看北京人眼中的上海菜是什么样子~难道你不想知道北京人怎么看上海菜吗？除了以上之外，帝都还有许多有趣有料的美食评测和深扒资讯。



祝贺以上三位获奖粉丝，你们看到后可以与我们的工作人员（微信ID：jmn869698134）小窗联系。

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