酱香传承三百载，科技匠心促安全——“食品安全科普宣传进基层亲子营” 参观海天酱油厂

9月25日上午，由佛山市食品药品监督管理局主办、佛山市教师家长交流研究会承办、海天味业协办的佛山市“食品安全科普宣传进基层亲子营”参观游览活动在佛山高明海天工厂欢乐举行。...

为响应佛山市政府创建全国食品安全城市工作的推进实施，激励与引导广大青少年及其家庭认识保障食品安全与健康的重大意义，9月25日上午，由佛山市食品药品监督管理局主办、佛山市教师家长交流研究会承办、海天味业协办的佛山市“食品安全科普宣传进基层亲子营”参观游览活动在佛山高明海天工厂欢乐举行。9时30分，成功报名参加活动的23个家庭在高明区高明大道海天工厂正门集合，跟随讲解员进入娅米阳光城堡。讲解员向小朋友们派发了“问题卡”，引导他们在游览中寻找答案。伴随着浓郁的酱香，小伙伴们开始了美味之旅。进入娅米阳光城堡，仿佛走进一个童话世界。首先，小伙伴们观看了海天味业（高明）工业园的布局模型，深入了解海天工业园的占地面积、生产规模、行业地位、发展历史及企业荣誉。然后，小伙伴们进入“酱香古风”展区。展区内以1:1实景雕塑再现清代乾隆年间古法酿造酱油的全过程。收豆、选豆、煮豆、种曲、制曲、发酵、出油等复杂工艺，让小伙伴们连连咂舌。随后，小伙伴们进入“海天剧场”，观看3D动画片，学习小黄豆几经考验，终于演变为酱油小精灵的成长历程。动画片结束后，剧场还播放了海天味业为家长们打造的食品安全专题片，重点介绍海天集团在选材、酿制、发酵、包装等过程中如何严把质量关，兼顾美味与安全。从剧场出来，经过3D画廊，小伙伴们进入参观通道，远观生产车间大型全自动机械化极速灌装设备。从发酵到灌装，通过管道运输，全程不见一滴酱油外露，充分保证出品卫生安全。单条生产线最高灌装速度达到每小时48000瓶，也让人叹为观止。期间，放置在参观通道中，负责运送样品的机器人引起了小朋友们的强烈兴趣，争相与之合影。过了参观通道，经过全自动立体彩仓和高科技实验室，小伙伴们到达总面积超过80万平方公里，相当于100个足球场大的“沐光之谷”。一排排整齐的玻璃晒池，在阳光的照映下犹如一片阳光的海洋，醇厚的酱香味萦绕鼻端，鲜香咸甜并存，让人食指大动。在“娅米厨房”，小伙伴们不仅深入了解酱油在中华八大菜系中的重要作用，还亲口品尝了苹果醋、拌饭酱、黄豆酱、豆豉酱、辣椒酱等多种产品。活动最后，佛山市教师家长交流研究会谭雅文主任代表佛山市食品药品监督管理局赠送了由佛山市食品药品监督管理局编写的《饮食安全导航》，希望他们认真阅读，学习更多食品安全相关知识，更加科学地认知、应对及维护“舌尖上的安全”。

佛山市食品药品监督管理局希望通过举办本次活动，让参观家庭从直观感受卫生安全的食品的生产环境和操作环节，普及食品安全知识，增强对食品安全的信心。

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