大理古城城隍城，邂逅大理美味

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在玲珑彩灯的那头，一座两层的四合院静静屹立，精致而巍峨的木质门楼尽显大气端庄，匾额上书“城隍城大理宴”，遒劲有力。



精美的木质雕花门窗配上青灰的原色砖石，赋予了小院别致而素雅的气质。整个四合院为上下两层，楼下以小桌为主，楼上设有包间、雅座，可容纳300人左右同时用餐。



不同于其他常见的四合院，大理宴的天井被修葺成了一个别致的池塘，池塘上会搭起水上舞台，每当用餐时分，客人们边细品“舌尖上的大理”，还能边欣赏舞台上演绎的白族歌舞，如此极致享受，便也只有在“大理宴”了。



这道被称为“奇葩美食”的菜肴可谓大理人深入骨髓的乡愁。生皮选材与制作都特别讲究，用稻草烧至金黄的猪皮，切得细而不碎的里脊，蘸上特制的蘸水送入口中，那绝对是是从未感受过的鲜嫩可口和满口溢香。

在大理，有着“吃冻鱼，晒肚皮”的说法，这道菜从南诏流传至今，闻名遐迩。大理“冻鱼”鲜、凉、酸、辣、香、入口即化，营养价值丰富老少皆宜，其奥妙就是“鱼鲜”、“味浓”，“自然冻”。此菜一般在秋后至次年三月前靠低气温自然冷冻而成，其特点是凉而不冰嘴适口滑爽，冻汤汁有如琥珀一般色泽鲜美、晶莹剔透，色香味俱全。

这道大理传统美食曾上过“舌尖上的中国”，可谓大理味道的顶梁之作。大理酸辣鱼选用洱海中的鲫鱼为主材，以苍山上的甘泉烹煮，配上大理盛产的酸木瓜，以及辣椒等各色佐料，那酸辣鲜香的独特味道令味蕾瞬间起舞。

乳扇是大理的特产之一，街头巷尾常见炸、烤乳扇，而大理宴却将乳扇吃出了新花样。它摒弃了乳扇常规的片状，将乳扇重新熬制后压制成块状，下锅煎至表面金黄后即可出锅切片装盘，不同以往的口感配上香甜的炼乳，那滋味可谓一绝。

砂锅泥鳅也是大理的一道经典菜式，先将洱海中的新鲜泥鳅下锅微炸，再配以火腿片及芋头、蒜苗、茨菰等新鲜时蔬，用砂锅小煮慢炖，泥鳅酥软鲜甜，香浓可口的汤汁会让你不自禁再来一碗。

当散发浓浓米香的柔软饵块遇上苍山脚下散养的土鸡，你能想到会呈现什么样的滋味吗？一道饵块黄焖鸡会给你最完美的答案！

眼花了吗？不急，大理宴的大理味可不仅仅是这些！大理宴将陆续推出如永平宴、弥渡宴、鹤庆宴等，将大理各地的名特美食汇聚一堂，从此，来到大理宴，品尽大理味！

大理宴于12月9日盛大对外开放，各种美味在向你招手，一大波优惠活动即将来袭。

在“云南十八怪”中，有一怪叫做“过桥米线人人爱”。作为云南的特有美食，过桥米线因其丰富的搭配、鲜香的口感及独特的食用方式俘虏了许多食客的胃。只是，过桥米线常有，这么大的过桥米线，你在大理见过吗？



“天大地大”的海碗中，火腿片、鲜肉片、鸡肉片、鱿鱼片等及豆尖、豆腐皮等各种主辅料在鲜香滚烫的汤汁中翻滚，再烫上一碗香糯的米线，那画面，怎一个霸气了得！



除了过桥米线，还有大家最爱的焖肉米线、

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