让人上瘾的老米线，一开就是20年

该店老板肖前碧说，米线中加入韭菜，是结合了云南米线的特色，再融入重庆的麻辣口味。...





重庆人喜欢说小面和火锅都是重庆的招牌，两样要是少吃了一样就会寝食不安。而事儿君则不一样，虽然也喜欢吃火锅，但相对于小面来说反而更喜欢米线。



有人说小面就像男人一样有硬骨有嚼劲，米线则像女人一样滑润润软绵绵的。事儿君喜欢的是米线的绵而不断，入口滑却弹，且吃得越到后面越有滋味。不像面，泡久了，会泄掉，没法入口。



重庆这家开了20多年的老字号，是闺蜜带事儿君去的，她父亲20多年前来重庆时候就喜欢在这里吃饭，有了她以后，更是从小带她吃，这个味道对她来讲，几乎就是家的味道。哪怕出国几年回来，依然是小时候的滋味。



米线店在杨家坪农贸市场西郊大厦底楼的临街一面，旁边挨着汉庭酒店和杨家坪中学，附近是杨家坪轻轨站和公交车站，交通比较便捷。

这幢大厦历史悠久，现在大厦内部已经变成了酒店，外墙面也进行了修饰，并没有显得破破烂烂的。不过这家店的上方是杨家坪农贸市场，小商小贩很多，再加上这条街晚上又是一个夜市，所以外面看起比较脏乱差。店内面积不大，摆了有10几张桌子，顶上有个小阁楼在堆放杂物，虽然整体环境看起不怎么样，但也不会给人很不舒服的感觉。该店老板肖前碧说，米线中加入韭菜，是结合了云南米线的特色，再融入重庆的麻辣口味，这样的口味，从二十多年前自己卖米线开始，就受到很多人欢迎。米线在你坐下抽好筷子就上桌了，根本不给你期待的时间。

酸菜肉丝米线，看起来没什么特别，但汤浓油厚，这大概是肖氏米线的一大特色，酸菜米线是很多老食客都推荐的一款，酸菜摘掉叶子，只留了脆嫩多汁的酸菜杆，十分地道。里面的莴笋叶和米线都只是烫了一下就起锅，稍微冷却，把莴笋叶，米线和酸菜都夹起送入口，你会感到莴笋叶的脆嫩，米线的软滑，酸菜的酸甜，再加上麻辣滚烫的汤汁，是有别于小面的另一种舒爽。



除了酸菜，店里的选择颇多，令人惊喜的是6元一小碟的辣子鸡，炸的酥酥的，入口香脆麻辣，或许是因为小小一碟，浅尝辄止，甚至能媲美歌乐山上的传统辣子鸡的滋味。老板娘说，店已经开了20多年，很多人从小吃到大，出去几年回来再吃，还是记忆里那个味道，大概是因为熟悉的味道，所以有人说，肖氏米线会吃上瘾。

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