到奔流万年的长江边，吃一回古风烧烤

夏天就是要撸串，撸串姿势要摆好。...

夏天就是要撸串，撸串姿势要摆好，可以汉子似的，翘着二郎腿，坐在路边支起的帐篷里，大口大口撸；也可以并腿正坐，开着无烟炉，慢悠悠地烤。事儿君决定偶尔做个优雅的妹纸。烤肉应该是人类吃的第一口熟食吧，虽然不知道远古的先人们吃到的第一口原味烤肉是否美味，但可以肯定的是，绝对没有事儿君现在吃得这么舒服！



首先，店名就让人舒服，“烧喝喝”，直白，细想又有点说不出的意味，和外面的妖艳货色就是不一样。



因为是无烟烧烤，油烟味少，不会呛人，吃完也不会觉得自己身上的味道像刚从烟囱里爬出来一样。



天花板垂挂着纸伞，墙上画着古风的壁画，店内摆放着一副象棋、一个茶几、一套茶具，突然有了一种下棋般的闲情雅致。人说秀色可餐，就着这种古色古风的韵味，入口的烤肉仿佛也有了古风的味道。



当然这种古风不是衣袂飘飘，羽化登仙的那种感觉，而是原始粗粝、时间沉淀的古朴。



一份美味的烧烤至少要满足三点，第一，食材要新鲜，好的五花肉肥瘦相间，即使只撒盐也咸香可口；第二，腌料细致，有大片的辣椒容易焦也影响口感；第三，火候不可太过，太干难入口，太油不爽口。



至于蘸料和配酒，那就是锦上添花，全凭个人喜好了。



说到“烧喝喝”，事儿君必须提一下“屌丝鱿鱼”，食材用整只发鱿鱼，因为整只鱿鱼装盘时是吊着出来的，“屌丝”之名由此而来。虽然老板取名“屌丝”，但人家鱿鱼的味道明明相当“霸道总裁”啊！吊着好看，吃的时候还是要剪碎了，一口口慢慢嚼。鱿鱼的韧、孜然的香、炭火烤过的焦味，这个味道不摆唠。蘸料配了三种，有蒜蓉辣酱、干海椒调料和芥末酱。生牛肉绝对是亮点，鲜牛上里脊，用醋清洗过后，加腌料腌制，配上芥末和饭遭殃两种蘸料食用，以前吃过的永川生牛肉都被比下去了，又麻又辣又酸，特别的是加上芥末的，刺激的口感，感觉打通了任督二脉。吃生牛肉还是要点勇气和坚强的肠胃的，相较于生牛肉的高冷，铁板豆腐明显就亲民不少。一块块豆腐被辣油佐料泡着，又辣又烫，有点吃豆腐脑的感觉，非常滑嫩。撸串当然少不了串儿，“风烧系列”其实就是把把串，一小串接着一小串，一会儿就是一大把。这个不需要自己动手，老板烤好直接端上来，毕竟烤串也要看手上功夫，很难把握火候平衡，让事儿君还是只动嘴好了。看他家的串儿就特别有食欲，肉的颜色鲜亮，辣椒也红彤彤的，点缀上翠绿小葱，摆盘也是古朴笨拙的可爱。如果聚餐的人多，不妨试试烤鸡，外皮焦黄油亮，肉质软嫩，一整只鸡挂在烤架上，转啊转啊，拿手撕着吃，一股豪迈之情油然而生。这家店开在长江边的直港大道上，就着江上夜风，吃一口万年前就已存在的烧烤，碳烤的焦香融化在口腔里，人融化在无边的夜色里。

    关注 城事city