无需烤箱、简单几步就能做出的奥利奥酸奶冻芝士蛋糕，下午茶必备！

冻芝士蛋糕应该是最简单最容易制作并且还好吃的甜品了，需要的材料也是非常的简单，无需烤箱就可以制作。忙完一周的工作后，记得做上一份甜品犒劳自己哦~

配料:

饼干底：奥利奥饼干碎100g、淡奶油60g、慕斯液：奶油奶酪125g、牛奶90g、酸奶100g、糖30g、吉利丁片15g、稀奶油120g、奥利奥饼干碎100g、表面装饰：奥利奥饼干费列罗、巧克力棒威化饼等…

烹饪步骤:
1.吉利丁剪块，泡入可以喝的凉水中，入冰箱冷藏10分钟



2.隔温水搅拌奶油奶酪到无颗粒顺滑，加入酸奶搅拌均匀



3.倒入牛奶搅拌到光滑细腻状态



4.泡软的吉利丁沥干水，在锅中倒热水，放入碗隔水加热



5.直到变成液体



6.最好用稀奶油做慕斯，浓汤的那种稀奶油，不可以裱花那种哦



7.打发2分钟加三分之一糖，继续打发1分钟加剩下的一半糖，再打发两分钟加最后的糖



8.打发到小弯勾，做慕斯的奶油打发5-6分发即可



9.边搅拌奶酪糊边倒入吉利丁液，快速拌匀到光滑细腻



10.打发到6成发的浓稠状态淡奶油倒入奶酪糊，搅拌到光滑可稍微流动状态 ，太浓了的话，你做蛋糕的时候不平整不好看



11.倒入一些奥利奥饼干碎，我直接买的奥利奥饼干碎，烘焙材料的地方都有卖，其实按自己喜欢的口感倒多少都行，我喜欢多一些拌匀



12.我们来做饼干底，把奥利奥饼干碎，弄细碎点，压拌手法来做成特别粘稠的状态。饼干和黄油做底太腻了，所以我用稀奶油和饼干碎混合，好吃不腻



13.拌匀饼干底，放入包好锡纸的模具里面压平，薄厚没有限制随你喜欢就好，个人喜欢厚一点的



14.然后倒入慕斯液，表面弄平，放入冰箱冷藏3小时或者过夜。脱模的时候，用吹风机吹模具外面一圈，下面推起来即可



15.上面放些你喜欢的装饰小吃，开吃吧 ☕️ 送朋友赞到爆



菜谱小贴士: 添加酸奶为了解腻滴





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