TP讲堂 5.13，与香槟的约会

为了能让葡萄酒爱好者们更加全面、深入地了解香槟的魅力，我们邀请到了法国香槟酒业协会中国区负责人王蔚女士作为TP大讲堂第一期的开讲嘉宾。...

TP大讲堂 vol.1

“吾所饮，即是星辰。（je bois des étoiles）”

——Dom Pérignon 唐培里侬

无论是在《007》系列的电影里，还是在各种欢庆的场合中，我们总能找到香槟（Champagne）的身影。

我们喜欢香槟，喜欢它放在冰桶里的高贵姿态，喜欢它的泡沫在倾入酒杯时的欢腾声音，喜欢它在杯中如水晶般透亮的液体，喜欢它与口腔接触时的醇美体验……

我们喜欢香槟，更是因为香槟是快乐，欢笑和庆祝的代名词。

那么你知道吗，出产香槟酒的香槟区，是法国葡萄酒最有名的三大产区（波尔多，勃艮第和香槟区)之一。只有在法国香槟区，选用指定的葡萄品种，根据指定的生产方法流程所酿造的气泡酒，才可标注为香槟。

为了推广和保护“香槟”的原产地命名，1941年，法国成立了“香槟酒业协会（CIVC)”，它代表独立的香槟生产者（果农）和香槟酒商共同利益，是法国成立最早的葡萄酒地区协会之一，它的运作方式被普遍认为是各产区中最全面、最具特点的。

为了能让同学们更加全面、深入地了解香槟的魅力，我们荣幸地邀请到了法国香槟酒业协会中国区负责人王蔚女士作为TP大讲堂第1期的开讲嘉宾。