课堂丨四种口味曲奇小花，醇香酥脆，不费力，超好挤！_【下厨房】

曲奇是烘焙路上经典品，但要想制作花纹清晰、口感酥松的曲奇小花却并不容易，从配方到制作、挤花，每一步都有文章。...

曲奇是烘焙路上经典品，但要想制作花纹清晰、口感酥松的曲奇小花却并不容易，从配方到制作、挤花，每一步都有文章。

本次厨studio课堂，人气讲师 天然气小姐 老师在试验多个配方后，最终定下终极配方，为大家带来了花型稳定、口感超酥松的 曲奇小花。经典原味、咖啡味、真巧克力味、开心果椰子味四种口味任你选择，同时还赠送树莓口味和麻辣口味配方哦！每一款都是甜度适中，醇香酥脆~

• 挤花曲奇原材料的选择、不同原材料对成品口感影响和替换原则

• 如何用平价替代品来练习挤曲奇小花

• 工具的选择与判断黄油软化状态的小知识

• 打发黄油状态的判断准则

• 四种口味曲奇制作：经典原味、咖啡味、真巧克力味、开心果椰子味；赠送树莓口味、麻辣口味配方

• 小批量和大批量挤花曲奇拌面糊技巧

• 制作曲奇常见问题分析

课程已有超过 2000 人购买，许多同学也交了作业~

@难瘦banban：哈哈哈咖啡味超级香！一定要做，烤的时候满屋子的咖啡想太好闻了！！

@两人的幸福：气气老师的课逢出必买，每次都干货满满！做了原味，巧克力，抹茶和榴莲的都好吃！面糊好挤，花纹也很清晰！！

@刘小背44：这个配方是做过这么多花型最稳定的！！还要继续练习挤花，但是真的很棒这个课。好吃！好挤，好看！