等到了！西贡妈妈越南料理！一口汤粉、一份小食带你瞬间穿越到越南街头

 

想在质朴又摩登的越南街头

喝一杯滴漏咖啡

嗦一口味浓色浅的河粉

这家湖滨新开业的越南料理

用天然清爽、口味酸甜

的新颖口感

带你一秒穿越到越南街头

来自越南的西贡妈妈

以大胆的配色、精巧的搭配

华美和谐的口感

以及三代相传的家族祖传秘方

让你品味地道东南亚味道

店内的餐品随意挑选

款款都不踩雷

满满的摆上一桌

颜值还很高哦

 

传说是以前的越南火车站总有河粉卖

人们总是在上下车时吃上一碗河粉

久而久之"火车头"就成了越南河粉的代表

汤底是整碗河粉的灵魂

用牛棒骨，鱼露以及越南特色香料

精心熬制12个小时

才得到清澈无油

馥郁鲜香的神奇汤底

火车头粉的料很足

牛筋、牛百叶....满满铺陈一大碗

用筷子轻轻一夹

就能夹到厚实的肉片

河粉上来以后

先喝一口汤感受原味

再加入银芽，九层塔

最后挤入柠檬汁

将这些和米粉搅拌均匀

再嗦一口被汤汁浸泡的越南米粉

整碗份变的口味复杂又清新

相对于火车头河粉的清新鲜甜

顺化猪手牛肉河粉则显得略微"重口味".

酸辣的汤底和各式各样的肉类

就是这一款河粉的特别之处。

猪手牛肉河粉的，配置显得格外"豪华",

从一上桌，就可以看到满满一碗

用牛骨，香辛料熬制成浓郁的汤面

鸭血、牛肉丸、猪手片等材料一应俱全

与之搭配的，还有满满一盘配菜

轻轻的夹起河粉送入口中

微甜、酸辣的多重口感

会瞬间席卷整个味蕾

口味非常复杂，非常值得回味

 

越南春卷是越南菜的标志性食物

炸制金黄的外皮包裹着满满当当的内馅

猪肉、黑木耳、胡萝卜紧紧交织融合在一起

带来丰富奇特的味觉体验

小小的春卷在盘中散发出无穷的魅力

夹起一个春卷包在绿油油的生菜里

在生菜的衬托下，春卷皮更显得金灿灿

轻轻的沾上一点鱼露，送入口中

酥脆的外皮在牙齿咬下瞬间

发出“嘎吱嘎吱”的声音显示酥脆

 

随着春卷的外皮被咬破

包在里面的馅料争夺着破皮而出

再带上鱼露的独特风味

清香酸甜中带来舌尖的清脆和柔软

光是这一份春卷

仿佛就浓缩了整个越南风情~

 

 

ZUI有特色的原始咖啡

在专用的的滴滤咖啡壶

紧密地压上厚厚一层咖啡粉

加入热水静静的等着

咖啡一滴一滴地落进杯子里

就像沙漏在满满计时一样

一滴一滴都用来消磨曼妙时光

咖啡的氤氲香气随着时间飘散到鼻尖

等到咖啡不再滴落

拿起勺子把它和底部的炼乳缓缓搅匀

混入奶香的咖啡隐藏了一部分苦味

口感更加的香甜细腻，滋味悠长

一小口的慢慢品鉴

等待着它俘虏你的舌头

 

 

糯米粒粒饱满、晶莹剔透 

切成大块的芒果金黄清甜

诱惑的模样令人难以抵挡

香浓的椰浆浇在芒果上

再搭配甜、Q的糯米

尝起来清爽好吃层次多多

浓郁的椰香混着芒果的清甜

咬一口唇齿留香

一口气可以吃上3份！

 

炸制的色泽微黄的墨鱼饼

憨态可掬的摆放在盘中

店内细心的切成一片片

方便用筷子夹起

打墨鱼饼Q弹有韧劲

蘸点绝配的泰式甜辣酱

那鲜甜爽脆的滋味妙不可言

每吃一口都会感觉香气

在口腔里不断环绕，念念不完~

一进店，就感受到轻松明亮

宽敞时尚的风格

店内环境有种朴素低调的越法摩登的感觉

既保留了越式的古朴

又增加的法式浪漫

带来一场越南经典

与法式情怀的完美结合体验

独立的饮料吧台是开放式的

现场就可以看到服务员操作

有以后总欧洲街头咖啡馆的风格

各种新鲜水果玲琅满目

错落有致地摆放在架子上

显得整家餐厅活力四射

 

品尝东南亚的精致料理

感受别样的异域风情

快约上你的小伙伴们

来一场穿越到越南的味蕾之旅吧

· ENJOY ·

西贡妈妈





-地址-

延安路258号湖滨银泰，c区三楼317号





你想象中的越南是什么样的呢~~