湖南邵阳现家禽H5N1禽流感疫情！还能愉快地吃鸡吗？

难道真的要吃斋？...

2月1日，农业农村部接到中国动物疫病预防，控制中心报告，经国家禽流感，参考实验室确诊，湖南邵阳市双清区某养殖户饲养的，肉鸡发生h5n1亚型高致病性禽流感疫情。养殖户存栏肉鸡，7850只，发病死亡4500只。疫情发生后，当地按照有关预案和防治，技术规范要求切实做好疫情处置工作，已扑杀家禽17828只，全部病死和扑杀家禽均，已无害化处理。

禽流感

禽流感病毒，是由甲型流感病毒引起的禽类传染性疾病，俗称“鸡瘟”。甲型流感病毒多发于禽类，一些甲型也可感染猪、马、海豹和鲸等，各种哺乳动物及人类；乙型和丙型流感病毒则分别见于海豹，和猪的感染。

至于那些HxNx，则是禽流感的分型。其中，H1、H5、h7亚型的病毒为，高致病性甲流病毒，而H1N1、H5N1、H7N9又是高致病性中的“战斗机”。

感染后有什么症状？

一般会有发热、流鼻涕、鼻塞、咳嗽、咽痛、头痛、肌痛、全身不适等。部分伴有腹痛、腹泻等消化道症状。严重的会有肺炎、呼吸窘迫等表现，甚至多器官衰竭导致死亡。

因为感染禽流感的症状，与普通感冒比较相似，所以很难甄别。因此，一旦出现发烧、咳嗽、呼吸急促、全身疼痛等症状时，应立即去医院就医，以免延误病情。

如何预防禽流感？

1

不接触活禽

远离活禽，越远越好，尽量不去百鸟园、鸽子广场之类的地方，尤其是小朋友和老年人。不要自行购买、宰杀活禽，建议购买经过检疫的冰鲜，禽类产品。此外，不要接触禽类的粪便，因为染病禽类的粪便，也会有病毒。

2

彻底煮熟再吃

食用家禽时，要彻底煮熟。禽流感病毒普遍对热敏感，加热至65℃ 30分钟或100℃ 2分钟以上即可灭活。

另外，这些禽类食物也一定要，煮熟再吃。比如做白切鸡不要让骨头上还带着血丝，煮鸡蛋不要煮成溏心蛋。

3

生熟分开放

烹饪的时候一定要做到生熟分开，避免交叉污染。同样的，食物放入冰箱也需要，生熟分开放。

4

勤洗手

这一点，不管是对付禽流感，还是新型肺炎，都很重要。处理完禽肉和蛋类后，记得要彻底洗手。值得注意的是，蛋壳也是个不可忽视，的污染源，所以一定要洗净。禽流感在每年的冬春季，都会流行，所以大家切勿大意。