最全的科学囤菜窍门在这里！疫情防控关键期，不要掉以轻心

科学囤菜小妙招...





相信关注疫情相关，新闻的朋友们，最近能看到一些好消息。比如今天的“湖北以外地区新增，确诊病例13连降”、全国“连续5天治愈出院超千人“。

疫情攻坚战刚刚，取得一点成效，离不开大家的努力。





越是在这样的时刻，越是不能掉以轻心。口罩依然很难买到，凡是出门都要戴好口罩。大家能少出门，就少出门。

在这样的时刻，科学囤菜很重要。一起来看看都有哪，些小妙招。

购买频率

从营养均衡的角度来说，每人每天的饮食，应当荤素搭配。肉类食材被冷冻起来，就不用担心了，-18°C条件下，连储藏期最短的，鱼类都可以存放2个月。肉可以多买一些，只要冰箱能放下。

考虑到绿叶类蔬菜的最短，储藏时间，建议大家最好是每3天出门采购一次，每次出门采购时买够3天，的量（每人每日至少500g，蔬菜）。如果做不到，至少每周采购1次。



存放时间

肉类：建议大家将肉类置于-18°C条件下冷冻起来。这样鱼类可以存放2个月，扇贝、虾蟹可存放2-4个月，碎肉、鸡肉、大块的猪牛羊肉都能存放，2个月以上。（注意，是冷冻）

蔬菜：①常温条件下，青菜、生菜等绿叶菜的储藏，期最短，是1天。建议大家冷藏，绿叶菜可冷藏3天。

②豆角、西葫芦、西蓝花、包菜在冷藏条件，下可存放1周。

③大白菜、胡萝卜、红萝卜可冷藏2周。

④土豆、山药、黄瓜、茄子、西红柿不能冷藏。

⑤南瓜、红薯、紫薯、红辣椒、葱姜蒜等香辛料，建议常温保存。冷藏食材放下层，熟的食材放上层。将生鲜肉类统统冷冻起来。1天内能吃完的熟食肉类，可以冷藏，如果吃不完，熟食肉类也可以冷冻。买回来的大块肉类，可以按每顿的量切成小，一点的肉块，再分装、冷冻起来。这样每次吃的时候只需，取1块，不用多次解冻了。可以买一些不耐储存的绿叶类蔬菜，搭配圆白菜、土豆等较耐储存的蔬菜。保证每天都有蔬菜可吃。买一些干制蔬菜：比如干黄花菜、干香菇、木耳、干海带等，干燥条件下即可保存，还不占冰箱空间。买一些冷冻蔬菜：比如玉米粒、青豆等，买回来直接冷冻，可以跟其他蔬菜或肉类，搭配烹饪。



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