在家烘焙原来是那么幸福又浪漫的事
从玛德琳蛋糕，到布朗尼，到蒜香面包。...
在家搞搞烘焙除了磨炼，意志，打发时间，培养厨艺，还能缓解压力，转移烦恼，让生活增添情趣，获得成就感。这段时间，我的部分女性朋友大都交出了，满意的烘焙答卷。时常看到她们在朋友圈展示，烘焙作品，烘焙潜能巨大，大家乐此不疲。
不管是此前去上过，烘焙课程，还是看烘焙制作直播，甚至自我琢磨，按照网络教科书的指导完成，烘焙处女作，大家都做得那么开心，我也被这份快乐感染。我问问三位女性朋友，在家做烘焙的，乐趣到底是什么：
Chris
资深媒体人
微信公众号：爆米花报告
居住地：成都
昨晚要睡觉的时候，看到chris在朋友圈，秀出一个紫薯馒头，她说“小朋友明早的早餐有了，有点感觉自己无所不能。”
在做中式馒头之前，我看到过她做了各种，西式烘焙作品。包括：玛德琳蛋糕（而且还是抹茶味道）；巧克力戚风；巧克力布朗尼；草莓Pancake。chris说至少五年没有碰，烘焙了，但一旦沉入其中，发现自己的功力还在，且还能创新，有颜值，有美味，还可以照顾自己，小朋友的口味，一家其乐融融。这是在家烘焙带来，的一种难以言表的幸福感。
在制作抹茶玛德琳蛋糕，的时候，Chris有自己的小窍门：因为玛德琳是重油，和重糖的甜点，她就放了抹茶粉来解腻，还分享了可以用椰子油，来代替黄油，会更轻体健康。像这种随意分享的，生活小窍门，不仅适用，还展现出chris对于，生活的一种热爱。我觉得在当下，保持对生活的，热爱非常重要。
Chris笑说，在家烘焙，和面简直是体力活，就当减肥运动，一举两得啊！
我看到chris给她，的儿子做的pancake，觉得少女心爆棚啊。有一些甜蜜在里面，pancake显然体现chris作为一名母亲的细腻温存，和母爱之情。而配合了下午茶的迷你布朗尼(，布朗尼)，搭配了树莓、蓝莓和黑莓，配合了仲春的烂漫，浆果季节——看来chris和她的，家人都没有错过。
可以想象，每每完成这些烘焙作品，Chris一家老小，其乐融融，在家里享受曼妙，的时光滋味。那日，Chris开玩笑说，没有想到自己的烘焙，手艺还可以精进，要是五年前，自己去潜心研究烘焙，说不定可以成为一位“美食博主”。莞尔，生活如此广阔，如果生活就是，一场美食盛宴，我们只需尽力拥抱，卖力享受。
最后我问Chris，如此高颜值的烘焙作品，需要在家里购置专业烘焙，设备吗？Chris笑答：只需要基本的烤箱（小型烤箱都可）、打蛋器、电子秤、买一些小磨具和小，工具即可。至于烘焙的原材料，一般的超市和进口，超市都能找到。
Ivy
Petrie PR， 中国区资深公关总监
居住地：北京
我羡慕Ivy，会烘焙，身材保持得好，感觉从来无需担忧，美食美酒和美好身材可以，兼而有之。疫情期间，看她在家做瑜伽，坚持运动和纵情烘焙。以至于我最近问候她，总是问她，“你的玛德琳蛋糕烤好了吗？”或者是，“你的蛋糕做好了吗？”
我喜欢Ivy烤的玛德琳，她说，“今早的玛德琳，配方源自法国厨师，philippe Conticini。不过我少放糖了，没有严格遵循，更好吃噢。”我知道了，原来，每个人都有自创妙招，可以保持身材，亦能让生活添彩。就像法国大厨Philippe Conticini，味觉的奇幻大师，从小因为肥胖，被同行歧视和霸凌，他却自沉浸在自我，的世界里，潜心钻研，培养和锻造出自己，对于食物的感性，品味和敏感度。最终成为了美味，的魔幻大师，摘星的法国甜品大师，所有这一切让我相信：专注是一种美好的品德，和成功的一块基石，从在家做一次烘焙开始。
图片来自Instagram：@Philippe_Conticini
我问Ivy，在家烘焙最大的收获，是什么？她愉快作答，“最大的收获是能吃到不担心，发胖的的甜点，自主选择烘焙项目，及稍调配方，另一个最大收获是我17岁的狗狗，最爱吃我做的燕麦蜂蜜无面粉蛋糕。”
Ivy又说，“烘焙让她收获了一个‘周末期待和重启‘。每周六会期待早起，期待和面粉的相处，烘焙的过程很快乐，捧着自己做的热量低、颜值高的甜点会，有很大的成就感，这已经是疫情期间，每周末的仪式了，家人和狗狗都有在期待我，的周末早餐，然后开启美好的周末。这特别好，完美平衡了周中的忙碌。我很珍惜时间，这个一点都不Kill time。可是我觉得花时间做，值得！”
看来我错误估计了美，人们对于烘焙秉承的态度和热情，烘焙哪里是仅仅用来解压和，消磨时间的，原来，烘焙是和时光，相处的一种方式，你交付了热情，再收获因为这份交付，而获得的满足感和幸福感——口味和心灵的双重幸福感。
Marie
某奢侈品牌培训师
居住地：巴黎
身在巴黎，甜品之都啊，但禁足令之下的巴黎，貌似一个空城。我的好朋友全，是在家里蹲着。大家喜欢的面包店和甜品店几乎，都处于关门状态。
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