68.8元双人餐！这座『三层烤肉空间』，藏着XL号烤物！肉汁横流，限量预订~

来这大口吃肉、大碗喝酒~...

烤肉如果有身份证，户籍应该是齐齐哈尔吧：身在黑龙江与内蒙的交界处的齐齐哈尔市，汇集了草饲散养的优质牛羊，一直被奉为烤肉天堂。许多在厦门的东北银，和吃过东北烤肉的厦门人，都苦于找不到一家地道的齐齐哈尔烤肉馆，但其实TA一直隐藏在我们身边……

TA就是『老铁齐齐哈尔烤肉』。一家藏着限量空运鲜肉，但熟人不带难找到、不先预订吃不到的任性烤肉店！“肉香不怕巷子深”，虽然小编舍不得把这家私藏的烤肉神店供出来，但开业一年TA也凭借着诸多经典菜品，圈粉了不少闻香而来的食肉兽们。

老客人都知道，『老铁齐齐哈尔烤肉』的牛羊肉，都是每天从齐齐哈尔空运来的，数量有限，想吃都要提前预约。



这里的烤肉法则是拒绝过度腌制，品尝原汁原味。现点现切的牛、羊肉加点盐、五香粉、洋葱和大豆油拌匀后，交由旺盛的炭火将肉烤出特殊香气即可。烤肉的好搭档蘸酱菜当然也少不了：青瓜、大葱、小葱、生菜、炸酱……一看就是地道东北味才有的全副装备。



这里的老板是个亲切热情的东北老铁，不时会来招呼你：这种肉要烤到几分熟，那种肉适合蘸酱吃……即使你是烤肉入门选手也不用担心。老铁开店不整虚的，说大口吃肉就让你大口吃肉。瞧这一大盘拌肉，都赶得上其他店三盘了。当然，不仅分量实在，质量更是没得挑。将原汁原味的拌肉，豪迈地铺满整个炭火炉，伴着滋滋声翻面，奶香味会愈烤愈烈。而肥瘦交融的拌肉入口炙热柔嫩，则让人瞬间觉得一大盘也不够分。这里的肉不会提前腌制，将烤肉与多种食材DIY组合搭配能享受到多重新鲜感。比如加上一把东北酸菜翻炒，就能得到一份酸爽解腻的酸菜嫩牛肉。而由花生碎、孜然、苏子、辣椒面等组合而成的蘸料也是别处没有的特色。比起很多重口的调料，“小鲜肉们”在齐齐哈尔特制调料滚一圈后依然能保持本真的香气。

牛肩肉也叫牛牡蛎肉，生来自带紧致细密的大理石纹路和新鲜的光泽感。锦上添花的是，还有雪白小闪电似的筋膜镶嵌其中，说是全场的颜值担当也不为过。

烤制后的牛肩肉几乎不怎么缩水，纹理虽清晰可见，入口却是超反差的鲜嫩！带筋的脆弹buff让单纯的柔嫩升级，蘸上特制辣椒面一人扫光一盘都不是问题。

胸口油就像牛肉界的螺蛳粉，没吃之前让你退避三舍，尝了之后回家几天内想到它都会流哈喇子。不同于白花花的全油部位，老铁为怕腻的食客保留了鲜肉的缓和地带。烤制的胸口油比常吃的汆烫做法更加爽口。油汁被高温炭火逼出，反过来润泽鲜肉部分，增香而不腻。

和牛肉一起从齐齐哈尔飞来的羊肉，也是店内点单率很高的存在。经过排酸处理的羊肉，告别了恼人的腥膻味，只留下了筷子都握不住的嫩滑。比起干碟，吃羊肉小编更推荐齐齐哈尔自制的湿蘸料。融于蘸汁的辛香不掩肉质，且将清甜提升到了更有层次感的境界，让人上瘾。在东北烤肉吃到东山鱿鱼是什么样的体验？老板专门从东山运过来的鱿鱼PLUS，甚至比烤炉还要大，适合聚会团建时多人share。大鱿鱼的口感对烤制技术要求较高，需要不时注意变色和蜷曲的程度。熟成后可以随意剪成方便入口的小块。

肥厚Q弹、未加腌制的雪白鱿鱼适合直接吃，每口都是东山海味的天然馈赠。

片得超薄的红肠看似干瘪其实内含丰富油脂，是难得的烤久了更好吃的肉品。



微焦的肠衣咀嚼起来酥脆带感，内里的鲜肉肥瘦比例感人且蕴藏些许颗粒感。

众所周知，东北人的烤盘上一般都少不了蚕蛹。外壳香酥的蚕蛹，是补充蛋白质的神器。烤得油润发亮的时候香气扑鼻，推荐有勇气的南方小伙伴打开这扇新世界的大门。

烤肉只吃一轮当然不过瘾，推荐大家尝些酸甜清爽的冷菜重启味蕾~顺滑的冷面，被番茄、黄瓜等鲜蔬加持了清甜，再咕咚几口沁凉的汤汁，丝毫没有吃主食的负担感。捞汁凉菜也是不可错过的。比起普通的红油小菜，捞汁更讲究低盐多醋的健康做法，浸润其中的皮蛋和青瓜，充盈着讨喜的醋香，就着小酒不要太爽快。

除了鲜肉，这个夏天齐齐哈尔烤肉还为大家准备了罗斯福精酿等美酒。迎着夏意大口喝酒、大口吃肉，再惬意不过了。

坐拥独栋烤肉地标的齐齐哈尔烤肉，外表看起来像古朴的小洋楼，店内却藏着东北味儿十足的炕和大红花袄。






一楼至三楼都能看到人流穿梭的热闹街景。吹着露台晚风，聆听有些许年代感的老歌，让自己在烤肉、品酒中逐渐微醺也是放松的一种方式。曾听过齐齐哈尔人返乡要吃顿烤肉才算真正回家的说法。相信不管你是南方或北方的肉控，都可以带上福利来这找到性价比超高的归属感~

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