香之袅袅意，缕缕悠然心（下）

在香文化不断发展的今天，如何挑选好香就成为了一门学问，一门技术。...



香，既能悠然于书斋琴房，又可缥缈于庙宇神坛；

既能在静室闭观默照，又可于席间怡情助兴；

既能空里安神开窍，又可实处化病疗疾；

既是一种精英文化，又是一种大众文化。

它出身本无固定之标签，唯灵秀造化源于自然。

通过香我们可以感受天地之精华，感悟宇宙万物之大爱！



在香之美（上篇）中我们与您一起了解了香的历史渊源、用途、药效、分类及香具，在香文化不断发展的今天，五花八门的合成香越来越多，如何挑选好香就成为了一门学问，一门技术。挑选到好香，对人们的身体也会有益处，反之，则会如吸烟一般，伤及身体。

第一、从原料、配方、工艺上。天然香料（包括天然香料的萃取物）的养生价值远高于合成香料。合成香料系化学制品，其原料取自煤化工原料、石油化工原料等含有苯环的芳香族化合物，虽然气味芳香，但作为化学制剂，对健康都存在不同程度的危害，熏烧类的香品尤其明显。

第二、从香气特征上，古人所云好香如妙药灵丹，可助人化病疗疾，开窍通关，悟妙成真，皆非虚言。要制出这样的好香，不仅要有上乘的香材，妙验的香方，还须有极高明的制香家，现在一般的市面上已很难见到了。

第三、从香品的外观上，对于线香和盘香，还可以掂量其重量，虽然不是越重越好，但一般而言，很轻的香质量都较差，大多是使用了草木之类的原料。下面再给大家介绍一下最常见的线香的鉴别方法。



添加了化学香精的线香，在清闻的时候味道就很浓郁了。打开香筒，浓香扑鼻而来，燃烧后，香气的爆发力往往很强，而高品质的红土和芽庄线香，在清闻时，味道很淡，甚至没有气味，在燃烧后才会释放香味。

添加了化学助燃剂的线香，有一个明显的特征，就是点燃的香头非常烫手，而且当点燃的香头接触其他物体时，不容易熄灭。纯天然的线香，用手指轻轻划过点燃的香头，有热的感觉，但不会烫手，同时如果香头轻轻接触其他物体（如一块木头），很快香就熄灭了。

取一段线香或一点香粉，放在电熏炉中，温度适当高一点大约180-200度左右，如果是纯天然的线香，香韵会逐渐散发，可以区分出前韵和中韵和尾韵的不同变化，这和正常的熏香差不多。但如果是便宜的木屑粉加香精的，会感觉爆发力非常强，一上炉就会有很浓郁的香味，但是时间不长香韵就迅速淡化，越来越淡，而且香韵基本无变化，这样的基本就是廉价粉加香精做的线香了。如果调到220度高温，有添加的线香会爆发出刺鼻的酸臭味，就是添加了其他化学物质的缘故。香是形而上的雅物，对人的作用超越了味觉和感官的享受，是养性、养生的良药。我们只有贴近于它，才可领略到香的透心脾的芬芳与高雅之中蕴含的神奇力量。

宋徽宗时宰相蔡京每次焚香，先命令丫鬟封闭门窗用数十樽香炉在室内焚熏香料，等到香烟充满整个房间，就卷起正北方向的帘子，香气蓬勃如雾，缭绕在庭际之间，蔡京对客人说：香必须像这样烧，才有气势。可见品香也是有讲究的。



第一、闻香云。就是当一缕青烟飘过来的时候，我们可以凑着鼻子去吮吸它的芳香，轻轻的吸入，慢慢的品尝它的美味。

第二、闻香韵。就是品尝一下香盒四周洋溢着的香韵，香韵和香味是有区别的，香道中所说的香味是直接闻香云飘过来的味道，直接感官到这个香味是怎样的。而香道中所说的香韵，是品香的时候，身边环境散发出来的香味。因为沉香和极品檀香都会有香味的层次变化，所以品尝香韵是品析香品是否到位的关键。

第三、品香意。就是闻香者离开座位，在闻香的居室里走一下，去感受一下整个空间飘逸着的香韵，也就是香的意境，同时也是感受一下这款香品的扩散力和渗透力的强弱。极品线香的扩香能力非常强，香韵弥散渗透广泛，10米之外即可品到香意存在，离开一米，味道又有所不同，这个就是常说的层次感。

第四、品余香。就是等一支香品点完之后，就要品一下余香，余香就是留在空间里面的香韵，这个时候所闻见的香韵和之前是有变化的，是变得甘甜了，还是变得凝重端庄了，是留有清凉了还是留存花香了，每种沉檀的余香都有不同，就要品味余香，才能感叹大自然赋予我们的极品好香，也是品香的目的所在。

第五、组合品香，就是说燃点一支线香之后，接着去点第二支、第三支，用上面所说的方法品尝，目的就是为了比对他们之间的变化。每一个产区的沉香，都有自己的香味、香韵、香意和余香。香道就是反复的品析不同产区的香品味道的变化，这样才是玩香道，才会觉得很有意思，也很有乐趣。



在古时，闻香与品茗、插花、挂画并称为“四般闲事”。玩香的方法也越发多样，有袅袅青烟升腾的篆香、也有不见烟雾只闻馨香的隔火熏香……久而久之，呼朋引伴相聚闻香者有之，独自焚香品读诗书者有之，不知不觉间，别具一格的香道成了中国传统文化最具韵味的一部分。事实上，为了尽情享用香之美妙，古人做出了澡豆、茉莉花香皂、敷身香粉、檀香小扇，甚至还有香茶木樨饼，将其置于口中咀嚼，让唇齿留香。

翻阅古籍，香之倩影随处可见。宋时朱熹有《香界》道：“花气无边熏欲醉，灵芬一点静还通”；元曲《西厢记》中，张生初见崔莺莺，便是莺莺在佛殿“烧香”，“兰麝香仍在，佩环声渐远”；清代《红楼梦》中，贾宝玉题有一联，“宝鼎茶闲烟尚绿”，道的便是宝鼎炉焚香情景。“焚香鼓琴，栽花种竹”、“寒夜读书忘却眠，锦衾香烬炉无烟”、“即将无限意，寓此一炷烟”、“啜茗焚香，令意思爽畅，然后读书至日昃而止，趺坐，尽线香一炷”、“时之名士，所谓贫而必焚香，必啜茗”……你瞧，士贫尚且“必焚香”，古人对香的推崇与喜爱不言而喻。



待到晚清，时局不定加之西方文化涌入，种种因素作用之下，香道与诗词歌赋等雅事，日渐淡出中国人的生活。所幸的是，近年来，随着人们生活水平的提高，香文化逐渐复苏，这一在中国历史长河中流淌了两千年之久的传统文化，终于得到更多的继承与传扬。

黄帝告诉人们，香气对养生有着独特的作用：“五气各有所主，唯香气凑脾”，但过之则伤。脾胃和则体健，五脏和则本性安、德根坚、智慧生。在后世的发展中，中国人用香始终把养生养性作为其根本目的。使之性命和合、心境平静、真情坦露，人与自然、与社会和谐相处。以此，才萌发出了有利于人类健康发展的创造力，恬淡雅致与芬芳的和谐生活。

（图文编辑：倩儿）

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