无双阁：放飞“百年老店”之梦——专访北京无双阁香錧 阁主刘志正

阁主：刘志正一位痴香的香者，无双阁香馆的创始人。热忠于中国传统文化，推崇香溶生活的用香理念...



阁主：刘志正

一位痴香的香者，无双阁香馆的创始人。热忠于中国传统文化，推崇香溶生活的用香理念，琴棋书画诗酒茶香…优雅慢生活的践行者。

在对沉香棋楠大量品闻、感受、总结等实践后，依托于各产区香品在香气，外部特征性状，内在结构属性等大数据的共性基础之上建立了自己的香学理论体系。



无双阁 阁主----刘志正

2006年，无双阁香馆成立了。将近十年的光阴里，阁主李士海、刘志正夫妇一直致力于研究和发扬中国的传统香文化，以知香用香为已任。刘志正坚信，香是有灵性的，凝聚着天地正气；香是内敛的，愈久而弥芳。为了将这些美好的事物传承下去，让百年后的人们依然能品味到香的美好，刘志正夫妇决定，要尽最大的努力，将无双阁做成历久而弥香的百年老店。如今，他们正在梦想的旅途上，踏出一个个坚实的足印……

远离浮躁，沉淀百年基业沉香雅集：无双阁06年建馆，算是比较早的。如果现在切入香文化产业，会不会有点晚？刘志正：不晚。其实中国香文化真正意义上的复苏才刚刚开始，目前香行业仍处于以香料买卖为主的初级无序竞争阶段。沉香的原材料及沉香制品（如手串、雕刻件）的交易量虽然很大，但终究是无法一直持续下去的。就以莆田黄石工艺城来讲，那里一年内消耗的沉香原材，或已经相当于日本一百年正常用香的消耗量了。照这个趋势，再过个几年，沉香的稀缺性，就会非常显著和突出了。现在中东、日本、台湾那边就已经很难买到好的沉香了。



越南牙庄熟结棋楠



越南牙庄熟结棋楠

沉香雅集：在未来五年左右，随着沉香资源的枯竭，价格方面应该还有很大的提升空间吧？

刘志正：是的。如果以价格来体现沉香价值的话，那么现在的价格可以说还是处在一个很低的位置。这个问题之前也跟很多香友沟通过。沉香真正的价值仍未被充分挖掘，拿好的奇楠作例子，在中国古代的帝王使用尚需节省珍惜，可目前的棋楠价格且不说权贵，普通能喝得起茶的百姓家庭都能消费得起。所以这个价格行情，我们认为还是在起点线上的。因兴趣所致我们从事了香的行业，因为对香的认识所以对香行业的前景也是充满了信心，百年老店的初发心一定会坚持，尽管发展的道路或是曲折的，这也是现在为什么我们不卖香原材的主要原因，香需要储备，材料都没有了，根基也就没有了。







越南牙庄熟结沉水红土棋楠

这次会展的话，参观者可以看到，我们对沉香产区的划分十分明确，下半年我们要沉淀下来，对各产区沉香的性状特点进行大量数据化的比对分析，进一步的完善我们无双阁的香学体系。沉香的香气是什么样的？这是一个很主观的感受，每个人鼻根灵敏度不同，都会有自己不同的感受，这个不易数据化，但是沉香还有很多客观的方面，比如说性状特点等都可以通过数据来展现。为什么说这个是海南沉香？为什么说那个是越南沉香？这个其实就是跟梨和苹果的区别一样，熟知了它们内在和外在的不同，就很容易区分了。但现在这些方面的了解还是太少。

其实现在日本那边的产业就是一个很好的参照。香道文化从唐朝传入后，在日本的传承就一直没断过。现在日本的很多百年老店，你很难看到有沉香原材摆在柜台上出售了，哪怕是一克大小的。其实在前两年日本香店还是有很多的，就是因为我们中国这两年密集式购买，他们的资源危机意识有了，现在只卖线香、香包、香囊、香炉等周边产品了。沉香由于结香周期太长，是一种不可再生的资源,现在很多人只看眼前利益的做法，终究不能持续。所以我们要普及香文化，大力开发周边产品，让更多的人对沉香有更准确的认识。至于香料的买卖，我们还是会把它放在第二位，尽管现在我们所主推的传统文化慢生活理念所用的线香及一些周边产品，确实做不到大量盈利，但是我们觉得重要的是让大家养成一个好的正确的生活用香习惯。

沉香雅集：香可以让人远离浮躁，平静下来。

刘志正：对，香确实是有这个功能。



越南牙庄红土香材粉



和泥



手工线香封印储存

坚持原则，做有灵性的线香沉香雅集：今年好像做线香的店铺企业多起来了，是这样吧？

刘志正：是的，是这样的。这就说明越来越多的人意识到做原材料的买卖是不能长久的，都开始做细水长流的打算了。我觉得线香的普及是香文化复兴很典型的一个标志。奇楠和上好手串的收藏毕竟是小范围，不具备普遍性。当普通人有意识地用线香来获得自己所需要的某种功能，比如安神、防感冒、助睡眠，让自己平心静气等，这就是香文化普及的成果。在宋朝时，上至皇室，下至平民，对于香的使用的普遍性的，这就是香文化盛行的标志。那时与香有关的产业总值占国民生产总值四分之一，这是一个多么可观的数据！

沉香雅集：我们国内十几亿的人口，如果能像宋代那样用香的话，那效益简直不敢想象。

刘志正：对呀。我们做线香，从香方的确定，香材的配伍、炮制等，每个环节都可以拿出来分享的。比如说具体香材的选用，做香用到的山泉水等等。

沉香雅集：还要用到山泉水？

刘志正：对。地表露出的山泉水，它具有活性、承载了大地的灵气，用来做香是最好的。用它做出来的线香也是有活力和生命力的。除了拿来点燃，我们做的线香甚至是可以入口服用的，因为它是纯沉香的和合，不失行气理气等功效，胃里不舒服时服用会有缓解。所以好的线香，是不用担心里面有什么化学添加剂的。我们无双阁收藏级的线香都会加火漆密封包装的，这是我们对线香品质的自信。每年我们都会做一批收藏级的线香，并按古法窖藏，作为我们百年老店的一个根基。香跟茶是一样的，都是历久而弥香。经过窖藏存放，线香退却了火气、植物酸等，香品会更纯净。





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沉香雅集：线香的原料目前是用星洲或惠安系的吗？

刘志正：目前我们还没有用星洲的，用的都是越南、香港和海南野生香材。也许几十年后野生香材消耗殆尽只能用人工的香材，但只要市场上能买到野生的，无论成本高低我们都会坚持。每年窑藏的线香就是为了可以让以后的香友知道用野生香材做的线香品质是什么样的。另外，我们对香材的清洗很认真，上面的土全部清除，所以损耗比较大。我们就是通过种种工序，来保证成品的纯度。所以说，做沉香真的是良心生意。

沉香雅集：所以这就是你们的定位，要跟其他人区别开来，并且引导、培养你们自己的客户群。

刘志正：对，一般我们不参与业内价格战，因为成本、定位和服务等都不一样。对于香友来说，尽管他们的嗅觉可能不会像常闻香的人这么敏感，但拿一块好的香品和普通的香放在他们面前，他一定能闻出哪块是比较好的。在原材和工艺方面花了这么多心思，如果还不能让香友分辨出好坏的话，那也太失败了。

沉香雅集：嗯，就是在原材和工艺方面坚持原则。这点很难能可贵。一些比较好的材料，你们还是需要有比较好的经济基础，才能留存不卖吧？

刘志正：这只是一个方面。另一方面是源于无双阁的经营原则和理念，最重要的是对香的喜爱和感觉。

静心积累，探寻香文化传播之道沉香雅集：目前国内蛮流行香道培训，但具体内容又不统一，五花八门的。这种现象，不知道您是怎么看待的？

刘志正：首先，这种现象是值得肯定的，无论哪种方式，毕竟对香文化的发展都是一个很好的促进。但从另一个方面来说，目前，大部分香道培训还仅流于表面形式。很多香道培训课程总共就两三天，几千块钱的费用，可能有一天安排香文化历史。香文化的知识，其实大家网上一搜，都可以知道蛮多的。其实做香道培训，首先要问问自己，学员可以从中得到什么？如果只培训个三两天，就能拿到个所谓的香道结业证书。这有什么意义呢？香文化培训的想法是很好的，但大部分人还是缺少一些思考，香道文化博大精深，我们应该真正沉淀下来去深度挖掘并广为传播。譬如依我们推出的全系列香文化课程来讲，更倾向于一对一的方式，一个小班以三人为限，学员起码需要一年的时间来学习，香文化是本厚而重的书，我们需要一页一页的翻读，不能急于求成。

以香具为例，现代的香具很多做工粗糙，缺乏美感和实用性。而古代的香具则不一样，它是美的承载，融入了古人更多审美和情怀在里面。现在的很多东西都太过繁琐，而忽略了大道至简的道理。品香作为一种高尚文雅的活动，所用到的香具必须足够简洁，才能跟品香时的心境相得益彰。沉香雅集：那你们目前也在开发一些香器具？

刘志正：是的，这次香博会，我们依宋代香炉而设计的一款香炉还获得了“观众最喜爱的香道具”一等奖。

沉香雅集：嗯，看起来确实很简洁。出品这样一款看似简单的香炉，应该也很不容易吧。

刘志正：是这样的。从香炉的尺寸、外形的设计等等，都很费心思。这一款是从去年就开始设计的，专门拿到定窑烧制。以后我们还会有其他产品，比如说炭熏用的手炉等。我们这几年一直致力于香文化的资料积累，积累了可观的数据资料，机缘成熟的话会出版一本香文化香生活的书籍。我们希望通过这本书，与大家分享关于香文化的一些看法、见解和感悟。如果到时能对爱香的人有一些启发的话，我们的努力和付出也就有价值了。

---------------本文摘自《沉香雅集》杂志 2015第05期



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