如何识别一枚真正的土鸡蛋?只告诉你哦!
时光姐小课堂开讲了,同学们快搬小板凳坐好了!...
自从时光姐有了宝宝,对食品的营养更多的关心起来,特别是对鸡蛋有了一定的研究。鸡蛋在日常生活中必不可少,土鸡蛋因它的天然无添加,食用营养价值高,安全可靠,越来越受到大家欢迎。市面上土鸡蛋的称呼众多:柴鸡蛋,绿色蛋,有机蛋,初生蛋,笨鸡蛋,价钱五花八门1块多到3块多,往往花了大价钱还买的物无所值。今天时光姐就和大家来说说什么才是真正的土鸡蛋!
大小不一致
真正的土鸡蛋会因鸡群中有不同年龄的母鸡,产的蛋大小也会不一样,而假的基本大小一致,相差不大形状也相同。(散养的土鸡本来大小就不一致,怎么可能蛋都一样大)
颜色有差别
真正的土鸡蛋蛋壳颜色不一样,有深有浅,以浅红泛白为主,是由于公鸡与各类毛色不用的母鸡交配后,产蛋的颜色就会深浅不一,土鸡蛋的蛋壳比较有光亮。
蛋黄蛋清层次分明
真正的土鸡蛋打开之后清晰可见三层,第一层蛋黄:蛋黄大而凸出,质地Q弹有韧性,色泽呈现橙黄色(但是颜色特别黄或红也要警惕,有可能是喂食了色素的结果),浮在蛋清之上不沉底,一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来。蛋黄体积明显多于蛋清。第二层硬蛋清,第三层软蛋清。蛋清清澈无腥味,硬蛋清软蛋清层次明显。
蛋壳不易破碎
真正的土鸡蛋蛋壳打开会有一层膜链接,不容易破碎,洋鸡蛋蛋壳脆一下就会裂开。
蒸蛋羹颜色油是菜花色
蒸蛋羹最能考验一枚蛋,要想知道是不是好蛋,蒸一蒸马上见分晓。纯正土鸡蛋蒸出来颜色应该为油菜花色,反之颜色发白或过红。1.2.4为别家土鸡蛋,3号是“凤宝宝”土鸡蛋。可以看到明显的差别。
以上图片为“凤宝宝”土鸡蛋食物拍摄,版权归“凤宝宝”所有
时光姐说了这么多,想必大家对土鸡蛋也有所了解了吧!赶快敲个家里的蛋试验下吧!
关注 恰好时光在
微信扫一扫关注公众号