简单三步轻松做【解馋吮指蒜蓉酱香鸡脖】

天气越来越热了，晚餐后习惯去广场闲溜达上一个小时；而，每次，我都会被袭来的阵阵烧烤味儿所诱...




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天气越来越热了，晚餐后习惯去广场闲溜达上一个小时；而，每次，我都会被袭来的阵阵烧烤味儿所诱，虽然吃的好饱但经过时总免不了，不，是不由地总会鼻子嗅来去，哈哈。。。其中眼见得一摊位全是烤鸡脖子，摊位每张桌子前都坐着谈笑的人，啃着鸡脖ha着酒。。。男女皆有，不得不说夜生活就是多彩哈，哈哈~我，还是忍住了，不买。心里想着的是：得空我自己动手做来解馋，自家做的总比外卖的干净许多。。。

嗯，逛商超时我买回了几根鸡脖子，就是为了解馋。话说我还真是几乎没买过鸡脖子，这次就麻溜做了这【解馋吮指蒜蓉酱香鸡脖】，依旧是随心而做，依旧吃的过瘾；再经过烤鸡脖的摊位时，哼，任凭多大的香气我都不会哈喇子流。哈哈。。。

总结，还是自家做的干净，入味好；偶或一次食之解馋为目的，切莫贪多奥，嘻嘻~

好，不多絮叨了，且看酱香鸡脖轻松做，不是外面的烤鸡脖，但，准保吮指香。。。^_^

——小图贴上，仅供参考奥




食材：鸡脖  姜 料酒 八角 花椒 香叶 桂皮 葱 蒜 植物油 蒜蓉辣酱

做法：

1.鸡脖子耐心洗净（我也不记得我究竟洗了几遍，洗的有多仔细，嘻嘻，反正表面的淋巴还有少许油脂类的东东我统统去除掉），用刀剁成小块

2.锅内添水将鸡脖块放进，加姜片，倒入适量料酒，烧开（我直接将鸡脖大概煮至七八成熟了），然后捞出放进干净的清水中再次清新一遍，控水备用

3.另取一锅倒入少许油烧热后将备好的香料和切好的葱姜蒜分别倒入爆香后，将鸡脖倒入煸炒，然后再加入适量蒜蓉辣酱进去，翻炒一分钟后，锅内倒入适量凉白开，加锅盖小火焖煮，直至锅内汤汁收干，即可关火装盘了。





心语碎碎念：

*一定要将鸡脖清洗干净，将淋巴都撕掉；先入水煮，加姜片，料酒去腥

*葱姜切大点，蒜可以直接用刀拍碎即可，连同香料，一起和鸡脖翻炒，都比较容易挑拣出嘛，吃的时候不用夹就是了，嘿嘿

*蒜蓉酱据自己口味吧，喜欢就多加点，喜辣口的还可以加入点红辣椒；锅内加入凉白开，能在焖的过程保证鸡脖熟透，注意小火别烧干糊掉了；不用加盐，蒜蓉酱里的盐分足够

*不喜辣口的换做黄豆酱，个人觉得还是辣口吃的过瘾，嘿嘿


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