“街角”，遇到幸福！_【野渡创造社】

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5月20日夜，野渡文艺沙龙，一位年轻的小伙子，用他的甜点，征服了许多人的胃，用他的故事，感动了很多人的心。

他就是赵云凌，男，24岁，甜点师。

在成为甜点师之前，云凌自称有一段无比“黑暗”的学生生涯，从小学开始，就从来没有在学习这件事情上找到过自信。“小学时我考90分，被100分的嘲笑；初中我考60分，还是被100分的人嘲笑；高中我考59分，被及格的人嘲笑。”自己难受也就算了，最痛苦的是看到父母失望的眼神。赵爸当年从一个农村娃考上了浙大的土木系，是当仁不让的学霸，可是儿子在学习上如此“不争气”，怎能不担心难过。高考结束，父母坚持要他拿到大学文凭，于是来到上海一个英国人办的2+2出国的大学读热门的金融，而且是全英文授课。但是结果依然很糟，因为学分差了几分，才读一年学校就要他留级。他不敢告诉父母，感觉前方已经看不到路了……

但有时候，困境才能真正激发一个人的动力。云凌开始思考：我内心真正想做的事情是什么？他想起了自己高三时候的梦想：想开一家真正属于自己的餐厅。因为他很爱做菜，感觉当别人在吃下自己做的食物后露出笑容，是件非常幸福非常满足的事情。首先反对的就是家里人，赵爸听说儿子要辍学去当厨师，好几个晚上都睡不着觉。但是这一次，任何的反对，他都没有再动摇。

他先去温州的西餐厅做学徒。每天早上9点开始准备，一个人洗30斤鱿鱼，拉出内脏，把墨汁洗干净去皮切段。之后再洗15斤墨鱼。一个星期后，被分配去做披萨，在35摄氏度以上的高温环境，平均7分钟就要完成一个披萨从面团到成品的制作，累到快要虚脱，但只能低着头逼自己提升速度。被烫伤是家常，被割到手，水一冲就回来继续工作。一天工作12个小时，回去有时候连洗澡的力气都没有倒头就睡。一个星期后，他得到了一个绰号：“披萨小王子”。

上帝创造每一个人都有价值，他只是要你自己去发现。

繁忙的工作之余，云凌一直在观察餐厅的经营之道。戈登拉姆齐说过：一家好的餐厅，厨房完全有可能比餐区还大。对食材的尊重才是一个好厨师，才能开出一家有人气的好餐厅。他越来越明白，好的原料很重要，但还要加上对原料的足够尊重，菜色才会完美。这段时间的历练让他发生了巨大的改变，从来不爱读书的他突然很想去学校学习，因为他想成为一名真正的chef，而这需要非常丰富的专业知识。

经过和家人的反复沟通商量，他最终踏上了求学之路，来到法国蓝带日本东京校区，师从东京校区甜点总监丰长雄二，他让云凌无论何时都要记住：自己是一个甜点师，必须一丝不苟，要把简单的事情做到极致。制作点心要精益求精，注重细节，追求完美和极致，不惜花费时间精力，孜孜不倦。2015年底，他成功完成了甜点课程，拿到了法国蓝带甜点的大文凭。

回国之后，云凌开始了他的私厨生涯。他现在的蛋糕房法国名字叫“ coin de rue ”，中文叫街角，他说希望在一个小小的街角转弯处，为每一位经过的人们提供一种叫“幸福”的味道！他非常认真地选择每一样食材，虽然在国内，这个任务变得很不容易，但他还是这里努力在做。他会建议你在食物状态最好的时候品尝，有时候顾客因为临时有事要第二天才能吃，他会说：“那我明天再给你做，今天的订单你就取消吧，点心放到明天就不好吃了。”很多年轻的妈妈为他们的孩子终于能吃到放心美味的点心而感激他，云凌说：这个是作为厨师最起码要做到的。

小北的话

这就是那个美丽的夜晚我听到的故事，和现场听讲的每一位一样激动。我尝过他做的点心，每一款都各有其味，不甜不腻，入口入心，因为每一个点心都是带着足够的诚意做出来的。如果一位厨师，会期待他的顾客因为吃到他的食物露出笑容，他一定是一位好厨师。

那天晚上，他在台上无数次地感谢父母，感激有他们的包容和支持，才有他的今天。这个曾经让父母失望、焦虑的孩子，如今在他自己找到的人生道路上笃定、从容，义无反顾，除了他自己的坚持，和父母在关键时刻的理解帮助分不开。尤其是云凌妈妈，在他最黑暗无助的时候，倾听他内心的声音，支持他辍学去学手艺，那是一个母亲最宽广的爱。也许现实中这样的孩子还有很多，他们正在经历云凌曾经过的痛苦，他们的父母也正在经历同样的失望和焦虑，希望云凌的故事能给他们提供正能量。

云凌妈妈说，这个夜晚，他们听到了云凌很多很多从来没说出口的话，看到他长大成熟了，对很多事情的思考已经超越了他们的水平，心情特别激动，无数次都湿了眼眶。

现场很多人提问，云凌都一一做了回答，完全像一位风度翩翩的绅士。他侃侃而谈，对未来充满希望，因为他站在了自己最擅长、最喜欢的那个点上。

我突然想到，一个人一生能做成一件事，把它做到极致，还是最大最大的幸福了吧。我很期待，在未来的某一天，在这个城市的角落，有一个地方，它稳稳地贩卖着一种叫“幸福”的味道。

它的名字，叫“街角”。