尖庄百年 为什么叫“尖庄”？

为什么取名叫“尖庄”？相信很多人都有一种似曾相识的感觉，但却总是说不清、道不明。...

尖庄，是中国知名的白酒品牌，但是，很多人都不甚理解“尖庄”的含义。为什么取名叫“尖庄”？相信很多人都有一种似曾相识的感觉，但却总是说不清、道不明。如果你是外省人，一知半解还说得过去，但可能也少了点谈资；而如果你是个宜宾“土著”，假如有人在酒桌上问你为何叫作“尖庄”，你解释不出，那岂不尴尬？所以现在，我们就先来聊一聊关于“尖庄”的一些渊源。

众所周知，“利川永”是民国时期颇为知名的酿酒作坊，也是当时宜宾规模较大的白酒销售商。据说，早在光绪年间，“利川永”作坊的掌门人邓子均，为了再创品牌，在曲泡和五粮液的基础上，又开发了一款新的产品，而这款产品也就是后来的“尖庄”。

这是产生“尖庄”这支产品的一点历史，但为什么叫“尖庄”，还得从更远的历史说起。

古代川南，人们用竹筒制成大小不一的量酒器具，称为“庄”，一庄又称一提，故而很多酒坊又将所产曲酒称为“提庄”。早年宜宾古城之内，共有酒坊十余所，所产酒皆称“提庄大曲”，且各个酒坊都认为自己的提庄酒质最佳，谁也不服谁。于是有好事之人组织各所酒坊进行评比。宜宾酒坊多，精通品酒之道的人也是汗牛充栋，不胜枚举，尤其是各酒坊的酿酒师傅，都是品酒的高手。通过这次民间评比，众人公认“利川永”酒坊所酿造的“提庄大曲”略有胜处，于是感叹道：“各坊各庄皆好酒，利川提庄庄中尖。”遂推“利川永”酒坊的提庄曲酒为“尖庄” （意即提庄中之最佳者）。

另有一说，“尖庄”中的“尖”字，其实来源于酿酒所用的大米。旧时，宜宾人称主粮高级大米为“尖子米”，故而将“尖”字套用在了酿出的酒上。这样的酒，酒质自然是上乘的。后来，酒坊对酿酒工艺进行改进，将曲酒“断头去尾、取其中部”，此酒成分丰富，入口香，浓度好，口味正常且有余香，虽然售价高于一般白酒的5倍，仍然颇受好评且供不应求。

所以，被世人称道一百多年的“尖庄”酒，便由此而来。

下期提要

如此好的尖庄酒，从晚清时期辉煌到了民国初年，在遭遇了抗日战争和解放战争的战火熏烤，“尖庄”酒才逐渐黯淡失色。直到新中国改革开放之后，1994年12月的一天……

那一天，在“尖庄”发展史上出现了一次里程碑事件，结果究竟如何？请看下期文章《一场空前绝后的世纪营销》。

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