筷子不如爪子-------猪手黄豆

勺子不如筷子利索，筷子不如爪子利索。就是嘛，关键时候，爪子战斗力完胜筷子。不会拿筷子又如何？！...




不知道为什么，我一直不太会使用筷子。正常的拿筷子是用拇指，食指和中指一起控制住筷子。可是我一直是拇指和中指还有无名指一起捏住。食指是一直无所事事地偷懒。小时候，这个不务正业食指是还不知羞耻地地竖着。于是在餐桌上被父母用筷子敲打，因为这样竖着是不敬的。打了几次之后，这个食指就鬼鬼祟祟地弯在那里， 依然无所事事不务正业。就这么马马虎虎地抓着筷子，还好也能夹起饭菜，也能吃到，也没有饿死，慢慢长大了。后来，做了妈妈。孩子自己很快学会了用筷子，非常认真耐心地教我如何使用筷子。可是笨拙的妈妈这么也学不会。羞愧之余，尽量避开使用筷子，喜欢用勺子。于是家里收集了很多很多勺子。而且习惯性地在每天吃饭时，会每次分配筷子和勺子一起上桌。这里只是种类，不是数量了。



今天这个菜叫黄豆猪手，叫我想起我的这个不会拿筷子的手。因为吃这个猪手的时候，勺子不如筷子利索， 筷子不如爪子利索。就是嘛，关键时候，爪子战斗力完胜筷子。不会拿筷子又如何？！



主料：猪脚一个，黄豆1两
配料：八角，黄酒，盐，酱油，白糖，生姜，蒜头，香葱
做法：
1.黄豆用温水泡30分钟左右
2.将猪脚洗干净，烧一锅水，里面放上料酒，放进猪脚汆水10分钟左右，将里面的血水都压出来。
3.冷水泡10分钟，这样就可以保持猪皮的那个弹性了，泡完后捞出晾干备用。
4.热锅，放油，将糖放进锅中溶化成糖浆，放入猪脚翻炒上色。然后放入黄豆，调味料，大火烧开，改小烧1小时左右至少熟透。
5.起锅时加入一点味精，装入盘中，加葱花即可！

猪手富含胶原蛋白，是美女的美容美食。男士请退后做观众就可以了。

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