人们肚子饿的时候都在 Google 上搜索了什么？

5大美食风尚，Google助你做一名修养满分的资深吃货......

在这个吃货称霸朋友圈的年代，不知道一点最新趋势怎么行？现在就来看看 Google 根据2014年1月至2016年2月 Google 搜索数据，分析出的五大美食趋势，来为你的美食日志增添点灵感吧。

1

人类到底有多怕胖？

随着人们对健康饮食追求的日益增长，一些曾经不为大众所熟悉的功能性食品正悄然成为美食界的热宠。比如以下这位：姜黄。从去年11月到今年1月，姜黄的搜索量突然猛增。目前，姜黄相关视频在 YouTube 上的观看量也已经高达390万次。



那么，这个咖喱中必不可少、辛香且略带苦味的姜黄，为何会备受追捧呢？原来，姜黄中特有的姜黄素不仅具有强大的抗氧化作用，还有助于降低胆固醇、降低血脂等。对身体有这么多好处，也难怪人们都去 YouTube 上了解更多食用姜黄有关的健康知识了。

2

 你知道 Pho 怎么念吗？

从2012年开始，每年1月，越南米粉的搜索量都会突然激增。莫非是大家总喜欢在一年中最寒冷的时节，用一碗米粉，向往越南的温暖如春？



另外，你知道吗？在与越南米粉相关的850万 YouTube 视频观看量中，一支根据神曲 What does the fox say 改编的 What does the Pho say 就贡献了400多万次的观看量哦。这么多人都去学习越南米粉 Pho 的正确发音了，再不学会不会OUT了呢？

想了解更多美味越南米饭的，可以点击 ENJOY 往期文章《奥巴马吃的那碗越南米粉，到底有多美味？》种草！

3

 在家做饭比下馆子更酷？

世界之大，无奇不有。同一种食材，也可以有千变万化的做法。猪肩肉，作为一种可塑性极强且适合烧烤的食材，它的搜索量总是一到夏天就开始提升，并在年底达到顶峰。但是，人们对猪肩肉的喜爱与探索，远不止步于烧烤哦。



透过相关搜索词，可以发现，从烹饪工具到肉的切割方法等等，人们对如何制作猪肩肉其实有着十分广泛的思考哦。

4

 一口，真的就吃一口！

不同于餐厅所提供的美食，零食是充满个人色彩的食品。如果能将自己喜欢吃的零食做成一口的分量，是不是既美味又无负担呢？想必大家都听说过纸杯蛋糕(cup cake)吧， 它还有一个亲戚 mug cake。从2015年开始，杯蛋糕(mug cake)的搜索量就保持着稳定的增长，而在2015年12月到2016年1月这短短一个月里，搜索量还突然猛增了82%哦。



此外，在相关搜索词中，除了巧克力、香草、花生酱等调味酱，还不乏“不含鸡蛋”、“素食”与“非谷物”等关键词。可见，在有的人根据自己的口味偏好 DIY 时，还有不少人乐在打造健康的一口小食。

5Pasta荣耀回归

在历经了4年的搜索量缓慢增长之后，从2015年开始，意大利通心粉 rigatoni，以强劲的增长势头回归人们的视线。rigatoni 面皮较厚、富有嚼劲儿，中空的部分还可以填上馅料，搭配浓郁的酱汁，美味满分。



此外，rigatoni 在 YouTube 的菜谱榜单上名列前茅，而排名第一位的 rigatoni 菜谱还是在七年前发布的。意粉家族亟待不同的创意出现。如果大家对 rigatoni 有什么创新的做法，也可以告诉我们哦。

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