【病从口入】幼童吃螃蟹半年后咳血，吃小龙虾要小心！

[导读]5月份就要到了，肥美的小龙虾就要进入人们的餐桌。不过，吃货们可要注意了，吃小龙虾一定要注意饮食卫生，...

5月份就要到了，肥美的小龙虾就要进入人们的餐桌。不过，吃货们可要注意了，吃小龙虾一定要注意饮食卫生，特别是对于儿童来说，因为小龙虾和螃蟹都是肺吸虫的宿主。

幼童吃螃蟹半年后“吐血”

小铭铭因距离学校远，从小在外住读。去年夏天，他和小伙伴们像往年一样，相约去家旁的小池塘“摸”螃蟹玩。一下午过去了，小伙伴们收获满满。回家路上，其他小伙伴将“劳动果实”都扔了，但他因为好奇，很想尝尝河蟹的味道，所以并没有像往年一样扔掉，而是吃掉了油炸的河蟹腿。

谁料，今年3月开始，铭铭出现咳嗽，咳了10多天后，26日，正在教室上课的铭铭突然“吐血”，当地医生诊断铭铭为双肺感染并有空洞形成。抗感染治疗无果后，铭铭于4月15日来到医院救治。

“影像学显示肺部感染，对患者进行结核杆菌的检查，结合患者的河蟹食用史，同步进行肺吸虫感染排查”，医生结合病情作出了诊断。

最终，代表寄生虫感染的嗜酸性粒细胞比率值超出正常值的4倍左右，进一步检查后，铭铭被确诊为肺吸虫感染、肺炎支原体感染。目前，铭铭已好转出院，后期可在家自行服药巩固治疗。

医生解释：“小龙虾和螃蟹都是肺吸虫的宿主。一般而言，食用虾或螃蟹，感染肺吸虫后4-5个月，才能够在痰液或粪便中检验出肺吸虫虫卵。而其症状又与肺结核、肺炎等多种疾病类似，医生需结合患者的食虾、蟹史才能做出判断。”

最近正是吃小龙虾的火爆季节，市民一定要注意饮食卫生。

由于小龙虾是甲壳类水生物，是肺吸虫的宿主，如果生吃或吃半生不熟的小龙虾，人就可能得上肺吸虫病，轻者咳嗽、胸痛、咯血，严重的还会侵入到人的肝胆、肌肉、眼睛甚至脑部，发生癫痫或偏瘫。

同时，大多从外地购进的小龙虾，经夏季高温气候下的长途运输，少数已经死亡，个别饭店可能将死龙虾用油炸过后出售。由于小龙虾体内含大量组氨酸，一旦小龙虾死亡，组氨酸会转化为有毒物质。虽然少量食用不会马上引起中毒，但日积月累也会因为毒素积累引发疾病。

食用小龙虾的注意事项

1、自行制作小龙虾，建议用清水浸泡小龙虾两到三个小时之后，刷洗干净、高温煮熟之后再行食用。

2、由于小龙虾蛋白质含量高，而蛋白质腐烂后对人体健康会带来很大损害，所以建议小龙虾做好后，一定要一次吃完。不过，吃食小龙虾也不要过量，因为摄入过多的蛋白质也容易引起消化不良。

3、由于小龙虾的刷洗、烹制都比较费时，所以大多数餐馆的小龙虾都是事先做好了的。在吃小龙虾之前，最好看一下炸好的小龙虾的躯体。如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的。如果尾部是直的，说明入锅之前就已经是死虾了。记住，死了的小龙虾是不能吃的。

如何挑选小龙虾

1、色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。

2、选小龙虾最关键，小龙虾最好吃的时候是五到十月份，黄满肉肥，连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌。

3、看小龙虾是清水是浑水，一看背部，红亮干净，这就尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果是白净整齐，基本上是干净水质养出来的。

4、小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的，细菌和毒素只会越来越多地积存在体内，所以尽量要买刚刚长大的龙虾，有一种自然健康的光泽，壳像指甲一样有弹性的才是刚长大才换壳的。

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