新西兰的“黑色金子”
纯天然野生零污染的黑金鲍鱼100%纯净体验...
新西兰
黑金鲍鱼
黑金鲍鱼
我们选择新西兰黑金鲍
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新西兰是世界上少有的纯野生鲍鱼生长区域,澄净的冷海水给鲍鱼的生长繁殖提供了绝佳的环境,被人们誉为“黑色的金子”。
因为它是一种稀少而又十分珍贵,无论白玉的肉或壳都很受新西兰人追捧,所以它有“黑金鲍”这一美称。黑金鲍生长在南纬40度以上靠近南极的海域,偏冷的海水导致他们生长得非常缓慢,通常一只黑金鲍生长到可捕捞的最小尺寸大概需要8-10年的时间,因此壳表面堆积了厚厚一层粗糙岩状物,时而还长有海草,与养殖鲍鱼的光滑表壳非常不同。
黑金鲍鱼是新西兰独有的,是纯野生、零污染的原生态高端海珍品。中新一路将新西兰顶级海鲜引入中国,让您品尝到肉质鲜嫩的极品黑金鲍鱼。
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新西兰是世界上少有的纯野生鲍鱼生长区域,澄净的冷海水给鲍鱼的生长繁殖提供了绝佳的环境,被人们誉为“黑色的金子”。
因为它是一种稀少而又十分珍贵,无论白玉的肉或壳都很受新西兰人追捧,所以它有“黑金鲍”这一美称。黑金鲍生长在南纬40度以上靠近南极的海域,偏冷的海水导致他们生长得非常缓慢,通常一只黑金鲍生长到可捕捞的最小尺寸大概需要8-10年的时间,因此壳表面堆积了厚厚一层粗糙岩状物,时而还长有海草,与养殖鲍鱼的光滑表壳非常不同。
黑金鲍鱼是新西兰独有的,是纯野生、零污染的原生态高端海珍品。中新一路将新西兰顶级海鲜引入中国,让您品尝到肉质鲜嫩的极品黑金鲍鱼。
防癌保健 营养滋补
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黑金鲍长有独特的外观,因常年吸附在新西兰海底火山质岩石上,肉足表面形成了含有大量矿物质的黑膜,此黑膜内富有独特的鲍灵素、鲍鱼多糖,这两种成分被认定具有防癌、抑制肿瘤生长的独特功效。黑金鲍鲍肉部分含有丰富的多元不饱和脂肪酸、维他命A、E、B12和硒、锌、碘、镁等矿物质,可有效增强食用者免疫力、降低胆固醇、保护心脑血管,并具有显著改善视力的功效。对身体虚弱、烟酒过多者具有极好的调理和滋补效果。
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黑金鲍长有独特的外观,因常年吸附在新西兰海底火山质岩石上,肉足表面形成了含有大量矿物质的黑膜,此黑膜内富有独特的鲍灵素、鲍鱼多糖,这两种成分被认定具有防癌、抑制肿瘤生长的独特功效。黑金鲍鲍肉部分含有丰富的多元不饱和脂肪酸、维他命A、E、B12和硒、锌、碘、镁等矿物质,可有效增强食用者免疫力、降低胆固醇、保护心脑血管,并具有显著改善视力的功效。对身体虚弱、烟酒过多者具有极好的调理和滋补效果。
黑金鲍的加工与烹调
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与其他鲍鱼种类相比,黑金鲍鱼肉大壳薄,每只鲍鱼的平均重量在1市斤以上,鲍肉可占据50%的重量,鲍肚占20%左右,因而黑金鲍鱼全身70%的部分都可以食用。新西兰人偏好将刚刚捕捞上来的黑金鲍鱼做成刺身直接生吃,或者放在BBQ烤架上稍稍加热食用。
黑金鲍肉质紧密,清甜醇香。与其他种类鲍鱼不同,黑金鲍既能松软滑糯,也能紧致弹爽。根据部位口感特点,一鲍可多吃。
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与其他鲍鱼种类相比,黑金鲍鱼肉大壳薄,每只鲍鱼的平均重量在1市斤以上,鲍肉可占据50%的重量,鲍肚占20%左右,因而黑金鲍鱼全身70%的部分都可以食用。新西兰人偏好将刚刚捕捞上来的黑金鲍鱼做成刺身直接生吃,或者放在BBQ烤架上稍稍加热食用。
黑金鲍肉质紧密,清甜醇香。与其他种类鲍鱼不同,黑金鲍既能松软滑糯,也能紧致弹爽。根据部位口感特点,一鲍可多吃。
黑金鲍的处理方法
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- 用小刀撬住黑金鲍尖的鲍口处。
- 拇指和食指借助小刀撬力,将肉掰开。
- 稍微用力,撕开肉体,与鲍壳分离。
- 切除最下面软的鲍肚,洗净待用。常年以海里天然的藻类为食,所以黑金鲍鱼体内没有存积任何毒素,非常健康,连内脏部分也可以放心食用。
食谱附录
香煎黑金鲍
1、把鲍鱼从壳里取出,并切去鲍鱼的牙齿。
2、在鲍鱼的肉上打上十字花刀,刀切入原料的2/3。
3、切好所有鲍鱼备用,并制作酱汁(即葱姜蒜红椒切成末,加入20毫升生抽,20毫升蜂蜜,20毫升麻油。)
4、用黄油煎香鲍鱼。两面各1分钟即可。
5、鲍鱼装回壳里。
6、加热1:1:1酱汁(即葱姜蒜红椒切成末,加入20毫升生抽,20毫升蜂蜜,20毫升麻油。)淋在煎好的鲍鱼上。
7、摆上葱丝,红椒丝,京葱丝即可。中新一路进出口有限公司
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