种在胃中的罂粟花_【阳光和田野的味道】

一次又一次，姥姥做的麻什的味道，都会长久的在记忆里翻腾而出，浸透在那些阴雨寒冷的日子里。...

一次又一次，姥姥做的麻什的味道，都会长久的在记忆里翻腾而出，浸透在那些阴雨寒冷的日子里。

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我是西安人。
在这个十三朝古都里，和兵马俑一样出名的还有各种各样的美食，比如说那道闻名全国的羊肉泡馍。
不过，羊肉泡太出名了，说起来也没多大意思。
前几天去回民街，专程绕道小学习巷，从姥姥家的后门外，驻望了曾经度过美好童年的院子：曾经熙熙攘攘鲜活生动的院内如今荒草丛生，老宅子已然被拆掉，居住在此达半个世纪之久的两位老人也已离我而去。剩下的，只有孤零零的院墙耸立在初冬的暖阳之下，越发的让人感到心酸。
城市攻城拔寨的快速发展，让这样的院子，已经所剩无几。高楼林立之下，古城风范难觅。当然，难觅的还有曾经悠然的生活。

我刚上小学那会儿，爸妈的工作繁忙无比。周末的时候，我就独自坐电车，从万寿路到桥梓口回姥姥家，大约10公里的路程，只需要2毛钱的车票。有时，为了省出5分钱吃根冰棍，我就会提前两站从钟楼下车走回去。由此可见，我从小就具有一个吃货的潜质。这么远的路程，好像爸妈也根本没有担心过我是否会被人贩子拐走。
从车站蹦蹦跳跳来到院门口，扣动门环, 姥姥拉开门栓，我就立刻冲入院中。姨姨舅舅的孩子们都已在院中等候，跳皮筋、踢毽子、藏猫猫、爬院墙、看小人书、爬到苹果树上摘苹果、或者几个人手牵着手去儿童公园坐坐电马……我们欢乐的周末生活，丰富多彩。
对于孩子来说，除了玩儿，就是吃。而我们最喜欢吃的，就是姥姥做的麻什。
姥姥是传统的中国女性，上班之外要操持一切家务，打扫卫生，缝补衣服被褥，准备全家人的一日三餐……我们小孩子们最多帮着她打打下手，只能干些拉风箱、摘菜、洗菜、给鸡喂食什么的活儿。
晚上吃麻什，从晌午就要开始准备。
和好面，醒上，就开始准备菜了，豆角、土豆、豆腐、黄花、木耳、茄子、东瓜、胡萝卜、青菜、西红柿、五花肉，都切成小丁。韭菜切小段，和西红柿都要单独炒。肉丁爆炒后，跟其他蔬菜烩成干臊子。
做麻什需要大家齐心协力，一起围着案板呲（捻）麻什。面先要擀成约1厘米厚的大面片，再切成1厘米粗的面条，之后切成1厘米宽的面丁，然后将一个方方的面丁放在拇指下方轻轻一捻，就成了一个小面卷。捻之前一定要撒上面扑，否则捻的时候就会粘在手指上。大家手上忙碌着，嘴上也在叽里呱啦的喧闹着，一会儿工夫，一团面就变成了满满一案板的小面圈圈。

面捻好了，锅里的水也已经沸腾了，早就放上的泡过的黄豆也已经煮软了。麻什下锅，锅开后磕一个蛋花，然后将烩好的臊子全部下锅，调味，出锅前下入韭菜。满满一锅香喷喷的麻什出炉啦。大家一人一碗，热气腾腾的碗里面赤橙黄绿黑白，五色俱全，汤汤水水，养眼养胃，营养绝对丰富。在那食材单调的年代，能吃上麻什，每个人都会有一种改善伙食的兴奋。

对了，吃的时候，一定要在碗里调上油泼辣子，爱吃酸的再搁点香醋。一碗下肚，胃里舒舒服服，全身暖洋洋的。
后来，姥姥姥爷走了，就再也没有机会一大家人合作分工做一锅麻什吃了。跟表姊妹们在一起嬉戏打闹的日子也早已一去不返，平日里各自忙碌着自家的小日子，只能春节时在饭店里聚聚。
但每当阴雨天冷之时，我也会自己做一锅麻什慰劳一下自己，但味道好像永远缺少了些什么。
于是，一次又一次，姥姥做的麻什的味道，都会长久的在记忆里翻腾而出，浸透在那些阴雨寒冷的日子里。
麻什，成了姥姥种在我胃中的罂粟花。

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