一款胚芽芝士卷献给儿童节

一款胚芽芝士卷送给小朋友，愿每一个孩子都有一个美好快乐的童年。...

说点题外话：

结婚的时候，我和先生没有买婚戒，因为他说买来的是商品，自己做的更有纪念意义，所以我们打算找一家中意的手工工作室，边学习边打造一对独一无二的戒指。

不要喷我们矫情，事实上在这一点上我非常认同先生。因为生活中的我也是这样，或许笨手笨脚，或许脑子反应不够快，但我还是愿意亲自动手为家人和朋友做一些事情。

昨晚上海一夜的电闪雷鸣，狂风暴雨，很多小朋友和家长都多多少少受到惊吓了吧？

适逢六一国际儿童节，一款胚芽芝士卷送给童心未泯的伪儿童和儿童，给你们压压惊。

也相信这亲手做的食物可以给孩子更深刻的爱，让孩子在很久以后回想起来，那是妈妈的味道。钱可以买到很多商品，但买不到孩子对你特殊的记忆。正题：

胚芽芝士卷，一款特别适合小朋友的面包。小麦胚芽是小麦发芽及生长的器官之一，含丰富的维生素E、维生素B1及蛋白质，营养价值非常的高。芝士是一种发酵的牛奶制品，含丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。

材料（6个胚芽芝士卷材料）：

盆1：高筋面粉110g，小麦胚芽15g，干酵母1.5小勺，白糖2大勺，蛋液26g，水115g。

盆2：高筋面粉110g，盐0.5小勺，无盐黄油30g。

另外需备内馅车达芝士40g，烘烤用的蛋液适量。

做法：

1.  将盆1的材料称量好，往干酵母上倒完水后，用木铲快速用力搅拌，待面糊中出现均匀的小气泡时加入盆2的材料，轻轻搅拌均匀。

2.  将面团放在桌面上揉面，揉好的面团，盖上保鲜膜，放在40℃的发酵箱中发酵25分钟。

3.  面团在发酵，我们把车达芝士处理一下，分作6等份。4.  发酵好的面团，我们来测试一下是否发酵到位，手指沾了面粉，轻戳面团，面团不回缩即可。5.  排好气，将面团分作6等份，收好醒面（10分钟）。6.  醒好面之后，我们就可以塑形了，用手把面团压扁，中间厚一些，边缘薄一些。

7.  将面团的上下两端稍往中间收，再将两端折向中央，捏紧接缝处，整形成泪滴状。8.  单手将面团搓长，再双手将面团搓成24cm长的锥子形。9.  面团竖放在桌子上，擀好。10.  放入车达芝士，缓缓卷起来，塑形好的面包卷放在铺好烘焙纸的烤盘上盖好保鲜膜和湿毛巾进行2次发酵，40℃发酵15分钟。11.  2次发酵好后，表面刷蛋液，然后入烤箱，190℃烘烤13分钟。小贴士:

1.  面包的需水量可以根据当地气候潮湿程度适当调整。

2.  面团一定要揉出膜，发酵要到位。

3.  不同的烤箱，温度有差别，根据自家情况适当调整。

一款迟来的面包方子分享给大家，祝亲爱的小孩儿童节快乐。



静静妈妈

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