青岛人,馄饨不野就不好吃了么?

 

青岛人,馄饨不野就不好吃了么?...



红棚子,马扎子,
路边再推个破车子。
一说馄饨,
青岛人首先想到的就是:加个野字。
想知道野馄饨的位置很容易,
白天走路多低头瞅瞅,
有大片油污的八九不离十,
比如延安二路公交车站的老谢。
(让你低头看路,谁让你玩手机的!)
其实野馄饨,就是摸黑撸串谈情怀,青岛银都明bei。虽然疑心肉馅的成分,也曾幻想汤姆和杰瑞从碗里蹦出来,却还是带来一碗,毕竟肉串味精香精太多,撸多了会口渴难耐;毕竟守着空桌巴巴的等烤肉,嘴巴和灵魂会寂寞难耐。
馄饨就这样沦为烤又的附属品,
更是青岛人情怀大餐上的香菜末。
肉馅有没有不是重点,
赏碗汤暖胃就行。


但食游酱对馄饨的记忆,依然是高中偷溜进市立医院食堂,那2块2一碗的虾仁馄饨。皮子要Q弹有光泽,个头适中,蛎虾现剥,肉质紧实新鲜;汤头必须清冽,蛋皮细丝、紫菜在腾腾热气里朦胧而朦胧,榨菜末、虾皮时常趴在馄饨上,咸滋滋儿的。
说到鸭蛋黄馄饨,重口味表示从不怕吃多腻口,馄饨里能加一个蛋黄,绝不吃塞半个的。食游酱觉得,青岛这三家的鸭蛋黄馄饨还不错,好美味、老街、海信德(按蛋黄个头从小到大顺序排列)。



上清路延安路交界的好美味,馄饨个头一般,装在砂锅里端上来。口味鲜凉,一碗再配个火烧妹子表示无压力。微波烤肉和小菜不错,至少比大尧于记实惠太多。最近就别惦记去了,店在装修。





人民路附近的老街馄饨,由屋里和门口棚子两部分组成,重装之后新了不少。鸭蛋黄馄饨里有木耳碎,肉馅偏多,个头偏大,小碗十个妹子应该够吃。烤肉略干涩,食游酱不推荐。





海信德在四方书城附近,环境一般的也没谁了,就着鸭蛋青吃蛋黄馄饨很是销魂,蛋黄和肉馅几乎是一半一半的量,来一碗挺满足的。烤鸡心火候好所以很nun,调味要么很爱要么不爱。


连锁的馄饨馆还是要提一嘴的,比如价格翻了三倍多的顺天虾仁馄饨(标配见下图),一直觉得婚纱街那家比别家好吃点。火烧价格略丧病,但酥脆程度还是有的,话说你有试过馄饨馅儿火烧么(冷笑声声)…





小倩倩的速冻馄饨家里曾经常备着,还有各种小青青傻傻分不清楚。偶然尝试了一次只想感叹,一碗葱心绿的你如何拯救一个满目苔藓的我?



吉云馄饨,最早在美食攻略上看到的老青岛美食,环境是有老馆子的调调了,但口味没有太多可圈可点的地方,这么多年了都在好奇,为啥烤肉这么多辣椒面面也不辣呢?



撸大腰子有的情怀,
其实汤汤水水里也有,
馄饨、砂锅、牛肉拉面,
红尘中静静看你们穿梭,
无非是想回味个小时候的味道罢了。
说的都是去过的,没去过的我不说。
食游酱就是这么实在!
记得转给小伙伴看看哈!
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