嘉华贤嘉丽海融·路书

海融·路书2016夏季西南行part3

海融·路书2016夏季西南行强力来袭！在本次西南行的行程中，我们将接连走访广西、云南、四川三个省份，包含十余座城市。将为行业带来一份不一样的“夏日风情”。...

2016-05-28

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彩云之南，我心的方向。

孔雀飞去，回忆悠长。

玉龙雪山，闪耀着银光。

秀色丽江，人在路上。

彩云之南，归去的地方。

《彩云之南》的旋律还悠然在耳，海融·路书团队便已踏上了这片神圣的土地，在结束了广西烘焙市场的考察之后，在这片净土之上，我们又将挖掘怎样的烘焙故事呢。我们期待着…

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第六站，贤嘉丽

“四面伸开，连接广远。”海融·路书的第六站来到了开远，这个位于云南省东南部，隶属红河哈尼族彝族自治州的宝地，东连赛美桂林之文山，西靠孔子文化建水，北临福瑞宝地弥勒，南接红河州政府蒙自。与众多名胜古迹相邻，孕育着灵气与不凡。

海融·路书团队与贤嘉丽团队合影

贤嘉丽创建于1999年，身处于群山和白云深处的民族聚居桃源，以专营清真食品起家。因创始人马贤的伊斯兰教文化背景，其产品线特点十分突出。面包与蛋糕品项共有100多种，其中最具特色的产品为云南大荞饼、面筋沙琪玛以及牛干巴月饼。不仅如此，作为一名忠实的穆斯林，贤嘉丽的企业文化也十分“特别”。在伊斯兰教的教义中，教中人皆为兄弟，因此在马贤的眼中，所有的员工都是家人。目前贤嘉丽共有19家店，对于经营了17年的贤嘉丽品牌来说，可谓稳扎稳打。而《古兰经》有云，“禁止教徒食用对身体不好的食物，骄傲自大皆是犯罪。”在这样的宗教文化引导下，贤嘉丽一直秉承着“食洁心安”的企业理念。

未来，贤嘉丽还将进行门店转型以及开启电商通道，民族的信仰贯穿着对于烘焙的坚持，同时也体现着民族的大爱。

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第七站，嘉华

“波光潋滟三千顷，莽莽群山抱古城。四季看花花不老，一江春月是昆明。”海融·路书第七站来到了春城昆明。它三面环山，南濒滇池，湖光山色，天然成趣。由于地处低纬高原，因此阳光明媚、鲜花常开。

海融·路书团队嘉华团队合影

嘉华食品创立于1988年，是云南省起步较早的烘焙企业，现已覆盖14个地级市。作为长线产品成功的典范，嘉华以“做鲜花饼先建鲜花种植基地”战略起航，在保证产品品质的基础上再做市场策略。一个方向两个方针，因此针对本地人的现烤鲜花饼和针对旅游市场长线产品就这样以不同的方式打开了烘焙市场。而立足于老品牌的长远发展，嘉华也有着自己的规划。如何做消费者认同的电商？如何带给消费者成功的网购体验？如何将产品与电商业务进行合理链接？都是嘉华正在思考的问题。而嘉华总经理章潮还表示，未来嘉华将继续修炼企业内功，将业务做深做细。

目前嘉华共拥有三大品牌，嘉华饼屋、嘉华鲜花饼、佳禾。以嘉华饼屋巩固中低端客户，以佳禾欧包引领高端品牌，以嘉华鲜花饼占领旅游市场，利用直营、加盟、电商、旅游通路等多渠道推广，每一个思路都显示出嘉华的布局之深。

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第八站，面包港湾

“翠色山峦下，商居掩古城。花溪迎曲巷，岁月久悠增。”海融·路书的第八站来到了古城丽江。这是一座集自然遗产、文化遗产和记忆遗产于一身，同时也是中国罕见的保存相当完好的少数民族聚集城市。小桥，流水，石板路，摇拽的柳树，纳西族的姑娘和小伙，还有西下的陽光构成了一道美丽的风景线...

海融·路书团队与面包港湾团队合影

面包港湾成立于2008年，与丽江大街小巷的面包店定位不同的是，面包港湾专注做的是本地人的买卖。创始人段丽为餐饮行业出身，机缘巧合间接触烘焙后，便决定深耕下来。延续着14年的餐饮行业经营理念，在丽江这座著名的旅游城市，坚持品质为先，拒绝载客、回扣行为也是面包港湾的坚守的初心，现面包港湾在丽江、大理、临沧共开设了9家分店。也正是因为这份耿直与产品质量的保障，面包港湾获得了很好的口碑，甚至还有很多导游主动带团到店里选购产品。

在未来，面包港湾还将继续走专注复合式饼店路线，并积极开拓其他城市的烘焙市场，抢占一个相对稳定的市场份额。而在产品方面，面包港湾依然会定期邀请台湾师傅到店进行产品升级，当然，企业的发展离不开好的市场营销，而人是发展是不可或缺的一部分。因此段丽坦言，在以后的发展中，面包港湾会将培养人才，提升服务放在重要位置。