西瓜膨大剂细菌

西瓜这么好吃，却被这些流言坑了，内附4 种超混搭西瓜吃法

夏天正是吃西瓜的季节，尤其口渴的时候吃西瓜感觉非常棒。可是，“西瓜使用膨大剂”“西瓜注射增甜剂”“隔夜西瓜不...

夏天正是吃西瓜的季节，尤其口渴的时候吃西瓜感觉非常棒。可是，“西瓜使用膨大剂”“西瓜注射增甜剂”“隔夜西瓜不能吃”等说法却让很多人无所适从，到底还能不能愉快地吃西瓜？

西瓜太甜，是因为注射了增甜剂？

有些瓜农为了销量，会对西瓜进行增甜处理，并且为了卖相，注入胭脂红。这样的“打针西瓜”流言不知你是否也曾遇到。

事实上，无论是对瓜苗还是果实进行注射，都是有问题的。首先，依照植物学原理，植物只有在活体情况下才能吸收水分和营养，已经摘下来的瓜打这些东西一下就能被人识破。其次，瓜苗的维管束很细，液体成功注射的概率很小。而且即使注射成功，也得植物自己吸收才行，但即使是活体瓜果也无法吸收这种物质。

如果强行注射，注入物会在微小组织内积累，破坏西瓜瓤组织。没有了红壤和甜汁液，人们怎么会购买呢？因此，瓜农显然不会出此下策。

西瓜爆裂，只因膨大剂？膨大剂是植物生长调节剂中的一类，属于农药范畴。常用的膨大剂有氯吡脲、赤霉酸，有加速细胞分裂，促进细胞增大、分化以及蛋白质的合成等功效。

在20世纪80年代末，我国从日本引入膨大剂。目前为止，正常使用时，还没发现膨大剂对人体造成任何危害，但是不当的使用（过量或是时期不对）会引起果实畸形。

而引起西瓜开裂的因素很多，首先如果种植品种的特色皮薄、易裂，就容易裂果。其次是长时间的干旱后下雨，西瓜吸收水分后容易胀裂，再加上昼夜温差，西瓜皮就很容易开裂。

总之，西瓜开裂的原因很多，不一定是因为膨大剂。

隔夜西瓜不能吃？夏日温度太高，人们更爱吃冰镇西瓜，然而据说过夜的冰镇西瓜不能吃！传言还有模有样的：

一家三口因为吃了冰镇西瓜全部进了医院。并附有实验，切开的半个西瓜封上保鲜膜，常温下保存12小时后送去检测，发现样品的培养基里分布着密密麻麻的菌群，数量以亿计。最终得出隔夜西瓜不能吃的结论。

看起来貌似很有道理，事例加实验再加科学解读。然而，实验者似乎混淆了两个概念：细菌和致病细菌。有时候，细菌很多并不意味着致病细菌的浓度高于安全标准。

除此之外，还有别的漏洞：切西瓜的刀、冰箱里面都是有细菌的，你怎么知道你检测出来的是西瓜本身的还是外在环境中的细菌呢？

不过专家建议，西瓜因为比较甜容易滋生细菌，再加上冰箱里面各种细菌中不乏致病菌，所以西瓜切开后不宜放置太久，最好不要超过4个小时，吃的时候最好削掉最上面的那一层。但这一切只是为了“保险起见”，并不是说吃了隔夜瓜就100%会得病。