粽子、纯粹主义和古琴_【清平乐琴】

纯粹主义的白米粽和焦糖玛奇朵的星冰粽也许你都可以尝一尝。...

端午期间，诸君和我一样吃粽子了吧，不知都有哪些口味的？物质极大丰富的今天，粽子的馅料也极大地丰富，不仅你能想到的那些内容应有尽有，还有大大超出你想象力的，比如榴莲粽、三文鱼粽、鲍鱼海参粽等，甚至焦糖玛奇朵粽、草莓芝士粽。

不知大家可曾留意，今年的粽子行列里，白米粽的身影在悄然壮大，不仅超市里时常可见，沪上老字号也纷纷推出，“王家沙”今年新推的碱水白米粽获得大卖，与八宝、大肉、赤豆等平分秋色。

萝卜青菜各有所爱。追求口味者有之，返璞归真者亦有之。白米粽是传统，能满足当今人们低油低盐低糖的要求，让食材自身之美味得以体现。我的母亲爱包白米粽，两片碧绿的粽叶，几勺白净的糯米，三两下就裹就一只精巧的小脚粽子，置一锅清水内煮熟，满室的清香就是驱散端午毒瘴秽气的妙药，而吃进口内，米粒和粽叶的滋味足以令人沉醉，是“天然去雕饰，清水出芙蓉”的享受。

爱丽丝•默多克（Iris Murdoch）在她获得布克奖头魁的《大海大海》一书中，借主角查尔斯之口说：“加味的冰淇淋就像加味的酸奶一样，会让纯粹主义者倒尽胃口。”；“有什么比不涂烟熏鲑鱼酱的新鲜热烫土司更美味？比简单的水煮洋葱更怡人？”；“在我看来，简易正是饮食之美的灵魂”。作者是通过查尔斯-----这位从城市奢华生活隐退大海一隅的伦敦戏剧大佬，在日复一日的大自然熏陶中获得的感悟，展现出人性的矛盾和困惑。这种饮食纯粹主义也许是作者本人的偏好，也许是为了衬托她在书中要表达的思想。

粽子，从最早人们为纪念屈原而扔在汨罗江里的饭团，演变到如今，成为添加了丰富馅料的节日美食。与端午习俗同为世界非物质文化遗产的古琴，从远古走到今天也有了许多新的内容，比如弦的种类多了，除了传统丝弦，还有光滑结实的钢丝尼龙弦、仿古的复合冰弦等等；易于调节的护轸被设计出来，美观实用的琴桌满足了人们不同的需求，就连我们今天使用的塑料防滑垫肯定也是古人从没见过的。此外，减字谱配上了可与西方音乐对接的五线谱和简谱，更易于推广；音响设备让琴家的弹奏可以为众多的人欣赏；现代化的录音录像手段和互联网的运用，让琴家们的琴声得以永久保存，以及更为广泛深远的传承。

坚守传统抑或接受创新是见仁见智、乐山乐水的事情，纯粹主义的白米粽和咖啡星冰粽也许你都可以尝一尝。当然有一点不会改变，那就是音乐自身的美才是音乐的灵魂，要用它，也唯有它可以打动人心。