箬叶抽绿粽子飘香

当大地渐渐褪去了翠绿，当窗外的风带来了丝丝燥热，当艳阳薰得路人打盹，端午大约就要来了。宋人有词曰：“窗户风薰...





当大地渐渐褪去了翠绿，当窗外的风带来了丝丝燥热，当艳阳薰得路人打盹，端午大约就要来了。宋人有词曰：“窗户风薰端午，楼台月满中秋。”

三月，充沛的雨水一下子就把春光撑满了眼眶，到处是翠绿翠绿，偶尔逢得一两日晴天，便去追寻十里东风。春光美丽，春光也易逝，稍一不留神，就只能等来年了。这不，在某个阳光明媚的春日忙于琐事，心想等忙好了这件事，就去放风筝就去看杜鹃花，可是下一次晴起，日佛之下已经让人感觉有些暑气了。

院子里的箬竹，一茬一茬地抽出新绿，母亲早早地就把它们剪下来，洗干净，煮熟，晾干，以备包粽子之需。箬竹生长快，叶大，产量高，除了可以包粽子，还可以做斗笠衬垫。可是对于我来讲，看见箬叶抽绿只会想到飘香的粽子。

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童年对于端午节的记忆，就属粽子印象最深刻了，看母亲包粽子，也成了童年记忆里最为鲜亮的风景。包粽子的时候往往不是母亲一个人，邻居的婶婶阿婆都会来帮忙，而且都要抬出大桌子，上面摆满大盆小钵，肉丁、豆子或红枣，搅拌着粳米和糯米。粳米和糯米事先按一定比例拌匀，还要经过苏打水淋一遍，为的是煮熟的粽子又糯又粘又香。

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包粽子是个技术活儿，挺难。只见箬叶在母亲手里上下翻飞，她先把一片箬叶在一只手里卷成漏斗状，然后舀入糯米加配料，然后在盆沿敲两三下使其结实，然后将剩余长度的箬叶往上折起来，将漏斗口封住，另一只手用棕树叶上分出的细绳捆上，打上活结。一叠，一折，一按，一捂，一绕，一系，不大一会儿，一个个青青的四角锥形的粽子，在母亲手中变戏法似地挂满了棕叶上。

棕树叶一般可以用来做蒲扇，不过老家在端午节的时候喜欢用它来做包粽子的绳子。这需要把硬硬的叶筋切除了，然后将细叶分撕开成好几条，不过不能太细，太细怕承受不住粽子的重量。一根棕树叶子最多可以绑三四十来个粽子，撑开了像一只大手提着一大串东西。

（图片来自微信jxwtc229）

母亲的手特别灵巧，除了可以包正规的四角锥形粽子，还会包长脚粽，就是锥形的粽子其中一个角特别地细长，我总是央求母亲多包几个长脚粽，可以在小伙伴面前炫耀，但是母亲碍于包这样的粽子费时，往往只包一个给我。姐姐在旁边说要学着粽子，可是包了几次还是不成形，最后作罢。

接下来煮粽子，我能帮上忙的，就是管住灶火。粽子在锅里水要过头，然后慢慢煮蒸，不时添加柴块，火焰忽明忽暗地舔着锅底，仿佛在跳着一曲欢快的舞蹈，映着我兴奋的笑脸。渐渐地，锅里的水在咕嘟地翻滚，溢出一股香味来。那是箬叶的清香，和着糯米粳米的气味，形成只属于叫粽子的香气，氤氲弥漫了整个屋子，钻进了我的五脏六腑。

亲，吃粽子了！


（图片来自网络）

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