发誓好吃的法式吐司

如何在工作日的早晨，享受一顿五星级酒店的豪华早餐。...

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上礼拜发完开篇第一更，提醒某人轮到他更新了，结果这家伙居然在清明节晚上写了俩毛笔字配上我拍的一张油菜花就凑了一篇文（话说油菜花的背景是暗示自己有才华么，切）。看到推文的我气的直跳脚，然而事已至此，只能说他真是把懒癌患者诠释的淋漓尽致啊。

好吧，轮到我了，还是继续发挥我一贯的叨逼叨风格好了。

跨

进了四月，春暖花开的时节，朋友圈的各路好友们开始花式摄影PK赛，近有去婺源看油菜花，远到赴东洋看樱花的。羡慕眼红的同时，想起了去年此刻的日本之行，吃美食赏美景，对比今年此时，忙叨了近半年的工作进入了生死攸关的时刻，日日扎进公司就出不来的节奏，放假是件多么奢侈的事情，只能寄情于美食罢了。

去年在定日本行程酒店的时候，一度十分垂涎老牌五星酒店的东京大仓（Hotel Okura Tokyo），垂涎的倒不是酒店的设施和品牌，而是对酒店美食的各种好评，特别是酒店西餐厅的法式吐司，被评价为东京不可不试的五星级早餐。看的我隔着屏幕口水直流，你们感受一下。

酒店的官网显赫的放着这道法式吐司的美照，入住客人评价说，要预约法式吐司，限量哦！

食评网站这样评价”说到日本的法式吐司怎能少了老牌的大仓酒店的西餐厅，他家久誉盛名的法式吐司，外皮焦脆的恰到好处，内心软嫩充满了蛋香，配上黄油和枫糖浆简直棒呆好么！”

虽然最终日本之行与大仓无缘，但是这个法式吐司一直难以忘怀，时隔一年，封存的记忆再次被春风吹上了吃货的心头。聪明如我，果然在网上找到了酒店的秘方食谱。所需要的都是基本的食材，于是二话不说立刻卷起袖子下厨房，第二天的早上就端出了这一盘五星酒店的法式吐司。而且不要以为只有周末才能有此等口福，看了方子你就知道，这道法吐大部分时间都花在了前一天的准备工作上，因此也适合工作日早起二十分钟的快手早餐哦。

食谱来自食贴，可以移步“阅读原文”查看，原帖还分享了另外两种法式吐司的做法。原方是4人份的，我自己调整了下，改成两人份。基本上我看食谱只是参考步骤，食材的比例全凭个人喜好心情，还有家里的储粮情况而定，如何做菜对我来说真的是件随性而至的事，是件让自己完全放松的事。所以越忙越想自己下厨房做点什么。

大仓酒店王牌法式吐司

- 食材 -

（2人份）

【鸡蛋】……3个

【牛奶】……一杯

【砂糖】……0g

(原方是有放糖的，但我喜欢蛋奶的原味，所以不放，成品用糖霜和蜜糖调味就够甜了。鸡蛋和牛奶必须新鲜优质。)

【香草精】……少许

（家里正好有，没有也可以不放）

【厚切吐司】……2片

（吐司可以用任意种类的厚切，消耗家中剩余的各类面包）

是不是很简单，准备好之后，在一天中的任意空闲，你就可以动手了。

1

提前一天的准备

先将鸡蛋打散和牛奶和香草精混合，爱吃甜星人可以按口味添加砂糖。将混合物打均匀后放入一个盘子中，将面包片浸没在蛋奶混合液里。原方是整整浸泡24小时（两面各12小时），其实目的就是让蛋奶液充分的被面包片所吸收。我自己做的时候就相对随意些，任何时候觉得第二天想吃了，提前一天的晚上浸泡面包片，睡前将面包片翻个面，放在冰箱里。第二天早上经过一共十二三个小时的浸泡，蛋液也能吸收的八九不离十了。我也做过一个对比，留一片面包多浸泡了12个小时，最后出来的成品和只浸泡12小时的，口感并没有质的区别。所以，具体浸泡多久看实际情况就好，当然，当天早上做的话就来不及了，只是微微沾一下蛋奶液，出来的就是普通的法式吐司啦，得不到这个方子那种好似布丁的绵密口感了。

2

正式制作

将平底锅加热，加入黄油。将浸泡好的面包片放入，小火每面煎制5、6分钟。（原方写的是两面一共15分钟，我家的煤气火比较旺些，具体程度看两面金黄略焦，硬硬的就行了。刚浸泡好的面包很软很软，拿起来小心不要散架了）。

3

装盘

将煎好的吐司盛入你喜欢的早餐盘，可以撒些糖霜，或是浇点蜜糖或果酱，配上你喜欢的水果，加上杯牛奶或者咖啡或者鲜榨果汁，就是营养全面又超级美味的五星酒店级的早餐法式吐司了，口感还记得么，外皮焦脆内心软嫩，发誓好吃哦！

凑近了看它的组织，可以看得出它已经脱离了面包松松的感觉，变成了介于蛋糕和布丁之间的绵密软嫩的口感，早上吃一份绝对幸福，一天的营养和能量都在里面了，吃完上班去，感觉自己是无所不能的女超人！

上一周的早餐。基本也都可以提前一天准备好要的材料，早上起来花个二十分钟就可以端上桌的。有时候顺手还能多做出一份便当来做午餐或晚餐。每天朝九晚没点的金融苦家家，也可以吃的很女王有没有。