《生猪标准化规模养殖系列节目》 （第一集）

生猪养殖是我国畜牧业的主导产业，它关系着国计民生，是保障肉食品有效供给、促进农业农村经济发展和农民增收的重要...

生猪养殖是我国畜牧业的主导产业，它关系着国计民生，是保障肉食品有效供给、促进农业农村经济发展和农民增收的重要产业。

2012年，全国存栏生猪4.3亿头，出栏6.97亿头，猪肉产量5342万吨，占肉类总产量的63.7%，人均39.6公斤。



近年来，随着经济的发展，我国生猪养殖生产方式发生了巨大变化，主要表现是：农村千家万户养猪大幅度减少，标准化规模养殖快速发展，设施化水平不断提高，规模化、集约化生产技术得到广泛应用。

虽然生猪产业发展势头良好，但也面临着饲料成本持续上升，重大疫病隐患还未消除，常见病呈现多发态势，部分地区因环境污染实行禁养、限养等问题。应对这些挑战，解决生猪产业面临的问题，只有加快推进畜牧业由传统生产方式向现代畜牧业转型升级，建设现代畜牧业才是唯一出路，也是保证畜牧业持续健康发展根本途径。

1[b].主持人：听众朋友、农民朋友们，晚上好！我是节目主持人关常。欢迎您收听晚间的《乡村大讲堂》节目，今天我们主要和大家一起来聊聊生猪标准化规模养殖。为了推进畜牧业生产方式转变，加快建设现代畜牧业，农业部从2010年开始，在全国范围组织实施了畜禽养殖标准化示范创建活动，将其作为在新形势下，推进畜牧业转型升级，建设现代畜牧业的重大举措。那什么是生猪标准化规模养殖？他包括哪些技术要点？可以带来哪些经济效益呢？今天我们就来聊一聊。做客我们节目的专家是全国畜牧总站推广处刘长春处长。

好，现在刘处长已经来到了我们的演播室，欢迎您，刘处长！

专家：听众朋们，收音机前的农民朋友们，大家好！

2、主持人：刘处长，近年来畜禽养殖标准化示范创建活动在全国各地开展。养殖户们对于什么是标准化规模养殖什么感兴趣？那么今天就请您来为听众朋友们做一个详细的介绍吧。

专家：好的。标准化规模养殖包括5个方面的内容：畜禽良种化、养殖设施化、生产规模化、防疫制度化、粪污无害化。

在畜禽养殖标准化示范创建活动中，农业部组织专家从上述5个方面制订了标准化示范场建设验收标准，提炼了600多项生产技术，用以指导各类养殖场的升级改造。

自2010年农业部启动标准化示范创建活动以来，广大养殖场户积极响应，踊跃参与，截止到2013年底，全国已累计创建国家级标准化示范场3397个。

国家级示范场充分展示了现阶段我国现代畜牧业发展水平：

在设施装备上，自动化喂料、自动饮水、温湿度控制、空气净化、自动清粪等设备，在示范场大面积推广应用，养殖设施化水平显著提高；

在技术推广上，以示范场为载体，整合了畜牧科研、教学、推广等各个方面的资源和力量，推广了生猪全进全出、奶牛信息化精细管理等生产工艺，加快了畜牧科技成果的转化应用；

在生产表现上，示范场以“五化”为内容，进行标准化生产改造，养殖生产水平有了较大幅度提高，据统计，示范场一头母猪年提供上市肥猪17.7头，比全国平均水平高3头；奶牛年产奶7.1吨，比全国平均水平高2吨。

开展标准化示范创建活动，选择确定国家级示范场，通过树立标杆、典型示范，带动提高了全行业的生产水平和生产效率。近年来全国生猪、奶牛规模化养殖每年提高3-4个百分点，2012年生猪年出栏500头以上规模养殖比重达到39%，蛋鸡存栏2000只以上规模养殖比重达到66%，奶牛存栏100头以上规模养殖比重达到33%。5年来，全行业对标准化规模养殖的认识明显提高，养殖企业参与创建活动的积极性日益高涨，标准化示范创建活动达到了抓示范带动，促进全行业提升的目标。

3、主持人：好。刚刚刘处长也提到标准化规模养殖包括5个方面的内容：畜禽良种化、养殖设施化、生产规模化、防疫制度化、粪污无害化。那么，本系列节目就结合这五个方面，为听众朋友们进行详细的介绍。在今天的节目中，我们先来介绍一下生猪养殖场建设与设施设备。

专家：好的。

4、主持人：刘处长，要想建设一个标准化规模养殖场应该考虑哪些方面呢？

专家：标准化规模养殖场地址选择的关键要素，应包括以下几方面：

一是用地合法化，务必在国家与地方最新的土地管理政策和地方土地发展规划允许的范围内选址；

二是选好场址，养好猪是业主建设与运营猪场的根本出发点，只有场址选得好、布局合理的猪场，猪才容易养。如地势较高、干燥、有缓坡、空气流通、水源及排水好的地点是建设猪场的理想地点；

三是做好环保工作，猪场常因环保问题而到处搬迁，现在新建猪场的选址必须同时考虑发展规模与粪便废水的无害化处理与资源化利用工艺，并对场地配置事先计划好，在场址选择与征地面积时考虑进去。总的来说，比较远离人居、偏远的山区，有利于废弃物管理；

四是场址选择要有利于防疫，一般应远离其他畜牧场或工厂，与交通干线保持一定距离等；

五要考虑水、电来源以及交通运输成本。

5、主持人：这是建设一个标准化规模养殖场应该考虑的5个大的方面。那具体到地形地势、水源水质、土壤土质等细微的要求上，都有哪些需要注意的呢？

专家：地形和地势。地形整齐开阔， 有足够的面积， 一般按能繁母猪每头 40 ～ 50 平方米、 商品猪 3 ～ 4平方米考虑。 地面应平坦而稍有缓坡， 一般坡度在 1% ～ 3% 为宜，以利排水， 防止污水和泥泞，坡度最大不超过 25%。地势高燥， 地下水应在 2 米以下。地势避风向阳， 不宜建于山坳和谷地， 以防在猪场上空形成空气涡流，避开西北方向的山口和长形谷地，以减少冬春风雪侵袭。

水源和水质。猪场水源要求水量充足， 水质良好（符合饮用水卫生标准）， 便于取用和进行卫生防护。水源水量必须能满足场内生活用水、 猪只饮用水及饲养管理用水（如清洗调制饲料、 冲洗猪舍、清洗机具、用具等）的要求。

土壤和土质。选择砂壤土最为理想。砂壤土透水透气性好， 既可避免雨后泥泞潮湿， 又不利于病源微生物的生存和繁殖。 砂壤土的导热性小， 温度稳定， 有利于土壤的自净及猪的健康和卫生防疫。

供电和交通。电力供应对猪场至关重要， 选址应靠近输电线路， 以保证有足够的电力供应， 减少供电投资。猪场应选在交通便利的地方， 但因猪场的防疫需要和对周围环境的污染， 又不可太靠近公路、 铁路等主要交通干线。 最好距离主要干道 400 米以上， 一般距铁路与一二级公路不应少于 300 米， 最好在 1 000 米以上， 距三级公路不少于 150 米， 距四级公路不少于 50 米。

周围环境。猪场选址必须遵守社会公共卫生和兽医卫生准则， 使其不成为周围环境的污染源， 同时也应注意不受周围环境的污染。 建场位置要在居民区的下风处， 地势要低于居民区， 但要避开居民区的排污口和排污道。 最好距离生活饮用水水源地、 动物饲养场、 养殖小区、种畜禽场和城镇居民区、文化教育科研等人口集中区域 1 000 米以上； 距离动物隔离场所、 无害化处理场所、 动物屠宰加工场所、 动物和动物产品集贸市场、 动物诊疗场所 3 000 米以上。 如果有围墙、 河流、 林带等屏障， 则距离可以适当缩短。 禁止在旅游区及工业污染严重的地区建场。

6、主持人：刚刚我们介绍了场地址选择的关键要素。下面我们再来介绍一下猪场建设布局的基本原则。

专家：猪场建设布局，应遵循以下基本原则：猪场内应分功能区建设与管理，包括生产区、行政管理区、生活区、排污区和隔离区，以及饲料加工或饲料库。生产区应设在生活管理区下风向或侧风向的通风、向阳之处，应包括繁殖区、保育区和生长育成区，分区管理。猪舍排列顺序依次为配种舍、妊娠舍、分娩哺乳舍、培育舍、育成舍和育肥舍，舍间距一般为7～9米。

猪舍朝向一般为南北向、南北向偏东或偏西不超过30°，保持猪舍纵向轴与当地常年主导风向呈30°～60°角。行政管理区和生活区必须坐落在猪场的上风向位置，并与生产区有500米以上的距离。饲料加工或饲料库应设在运输方便处，有专门通道向场内运送饲料。其他附属设施布局：生产区必须设消毒更衣室，生产区还要设有专门售猪的地方，必须有良好的隔离条件和完善的消毒设施；管理区和生活区需配备必要的绿化。排污区设在生产区的下风向或侧风向处，区间需隔离。隔离区设在猪场的下风处，与生产区要有500米以上间距，并实行较好的隔离手段。

7、主持人：就像家里装修一样，布局合理其实很重要。一个合格的猪场应该具备生产区、行政管理区、生活区、排污区和隔离区，以及饲料加工或饲料库，这么几个部分。那怎么样合理的布局设计呢？我们请刘处长详细的介绍一下。

专家：生活区。生活区包括： 饭堂、 宿舍、 文娱和运动场所等， 这是管理人员和家属日常生活的地方，应单独设立。一般设在生产区的上风向（偏风向）或地势较高的地方。

生产管理区。管理区包括猪场生产管理必需的附属建筑物， 如： 办公室、 接待室、 财务室、 会议室、技术室、 化验分析室、 饲料加工车间、 饲料贮存库、 修理车间、 变电所、 水泵房、 锅炉房等。 它们和日常的饲养工作有密切的关系， 所以该区距生产区不宜太远。 在地势上， 管理区应高于生产区，并在其上风向或者偏风向。

生产区。生产区包括各类猪舍和生产设施， 是猪场的主要建筑区， 一般建筑面积占全场总建筑面积的 70% ～ 80%。禁止一切外来车辆与人员进入。

8、主持人：生产区很重要。有什么需要特别注意的吗？

专家：根据不同年龄、类别猪群的特定生理和其对环境的要求，生产区猪舍可有 ： 配种舍、妊娠舍、 分娩舍、 保育舍和生长育肥舍。

布局时应考虑有利于防疫、 方便管理和节约用地的原则。 种猪舍要求与其他猪舍隔开， 形成种猪区。 种猪区应设在人流较少和猪场的上风向或偏风向， 种公猪在种猪区的上风向， 防止母猪的气味对公猪形成不良刺激， 同时可以利用公猪的气味刺激母猪发情。

分娩舍既要靠近妊娠舍， 又要接近保育舍。

保育舍和生长育肥舍应设在下风向或偏风向， 两区之间最好保持一定距离或采取一定的隔离防疫措施，生长育肥猪应离出猪台较近。在设计时， 使猪舍方向与当地夏季主导风向成 30 ～ 60 度角，使每排猪舍在夏季得到最佳的通风条件。

总之， 应根据当地的自然条件， 充分利用有利因素， 从而在布局上做到对生产最为有利。在生产区的入口处， 应设专门的消毒间或消毒池，以便进入生产区的人员和车辆进行严格的消毒。

隔离区。包括兽医室、 隔离猪舍、 尸体剖检室、 病死猪处理间、 粪污贮存和处理设施等， 应设在整个猪场的下风向、 地势较低的地方。 兽医室可靠近生产区， 病猪隔离间等其他设施应远离生产区。

粪便处理区。污水及猪粪处理区位于下风向， 由剖检室、 污水及猪粪处理场等组成。猪场应有专门的粪便处理场地，粪尿池的容量和处理符合环保要求，防止污染环境。

绿化。绿化不仅美化环境， 净化空气， 也可以防暑、 防寒， 改善猪场的小气候， 同时， 还可以减弱噪声， 促进安全生产， 从而提高经济效益。 因此， 在进行猪场总体布局时， 要考虑和安排绿化，绿化面积不低于猪场总面积的 50%。

道路。场区内道路由公共道路和生产区内净、 污道组成， 净、 污分道， 互不交叉， 出入口分开，净道的功能是行人和饲料、 产品的运输， 污道为运输粪便、 病猪和废弃设备的专用道。 公共道路分为主干道和一般道路， 各功能区之间道路连通形成消防环路， 主干道连通场外道路。 主干道宽 4 米， 其他道路宽 3 米。 其路面以混凝土或沙石路面为主， 转弯半径不小于9 米。场区内道路纵坡一般控制在 2.5% 以内。

排水。地区地势宜有 1% ～ 3% 的坡度， 路旁设排水沟， 雨水采用明沟就近排入场内水沟排出。从建筑物排出的生产、 生活污水用管道输送至场内的污水处理系统（沼气池等）进行处理，经处理达到国家规定的排放标准后排放。

水塔。自设水塔是清洁饮水正常供应的保证， 位置选择要与水源条件相适应， 且应安排在猪场的最高处。供水条件好的可以不用考虑。

9、主持人：刘处长，我们都知道养猪生产中， 依据猪场生产性质不同，分为种猪场、商品猪场。不同用途的猪场选择的猪栏舍及其配套设备应该也存在差异吧？

专家：就养猪业整体而言，养猪生产栏舍主要是与种猪舍、配种妊娠舍、分娩舍、 保育舍、生长肥育舍功能相配套的各种栏舍，育种场一般还有种猪性能测定舍。

就栏舍类型而言，一般按猪栏排列数目分为单列式、 双列式和多列式。随着猪舍内环境自动控制猪舍的建设，六列式、八列式猪舍已越来越普遍。

单列式猪栏排成一列，靠北墙可设置走廊，也可不设置走廊。其优点是设计简单，利于采光、通风和保暖。

双列式猪舍排成两列，中间设走道。双列式猪舍一般为封闭式猪舍，保温性能良好，场地利用率高，便于实施机械化管理。但采光差，容易潮湿，需要良好的通风换气设计。多列式猪栏排成三列、四列、六列甚至八列猪舍。猪栏集中， 保温性能良好， 养猪工作效率高。但猪舍结构复杂，跨度大，对建筑材料要求高， 投资多， 采光较差， 夏季散热面积小，猪舍湿度一般都很大，这类猪舍一般只用作饲养育肥猪。各种栏舍的选择和设计要适应所饲养猪的不同阶段、不伤猪、便于防疫和消毒，有利于猪舍的环境控制，便于饲料添加和粪污清理。

10、主持人：我们先来介绍一下配种妊娠舍的建设吧。我们都知道，传统饲养工艺模式下， 配种妊娠栏舍多采用单体栏群养模式。 配种妊娠期每圈（栏）饲养 4 ～ 5 头， 每头母猪平均 1.5 ～ 1.8 平方米面积，分娩前一周转入分娩舍。这种模式，由于母猪间的咬斗、争食和挤撞等机械作用，妊娠期内容易导致母猪流产，但对改善母猪肢蹄健康有帮助。 那么，标准化规模养殖配种妊娠舍应该怎么选择呢？刘处长。

专家：在现代规模化、 工厂化生产工艺下， 多采用限位栏饲养模式。 通过对妊娠母猪的限位饲养，可避免母猪间的咬斗、争食和挤撞，减少妊娠期流产，提高产仔率。使用限位栏（单体栏） 有利于实现上料、供水和粪便清理的机械化和自动化。 同时， 能够实现依据每头妊娠母猪的膘情确定饲料喂量， 有利于母猪保持合适的膘情，促进胎儿的生长。目前，限位栏已实现工厂化生产，方便安装。限位栏均为金属结构。栏的尺寸一般是长 2.0 ～ 2.2 米， 宽 0.55 ～ 0.65 米， 高 1.0 米。 妊娠母猪舍一般采用双列式布局，也有采用三列式或四列式布局的。使用限位栏的缺点主要是耗用材料多，建造投资大，母猪活动受限，运动量小，容易产生肢蹄病，缩短母猪使用年限。

11、主持人：由于时间的关系，关于猪场建设与设施设备的相关内容，今天就先为您介绍到这里。更多精彩内容我们将在下期节目中为您详细介绍，敬请期待。好，感谢刘处长做客我们的节目，带来精彩的讲解。谢谢！

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