世界最名贵威士忌的黄金组合：Macallan联乘Lalique

日本小说家村上春树酷爱威士忌，笔下更有一本《如果我们的语言是威士忌》。如果要学会威士忌这套语言，不能不认识来自苏格兰Speyside的老牌名厂Macallan；而在拍卖场上，跟Macallan并肩而行的还有法国顶级水晶品牌Lalique。...

历史记载「Whisky」的字根来自苏格兰盖尔语中的「Usquebaugh」，意思即生命之水。哪怕今日兴起不同门派的威士忌，历史悠久的苏格兰威士忌始终是无可比拟的。而在当中，拥有接近300年历史的The Macallan实是位踞傲视同侪之列。当下的The Macallan，除了缔造了旗下不同年份及系列的佳酿，在全球拍卖场上，亦是最价值不菲的威士忌品牌，成为最高价值品牌的5年霸。
这个出类拔萃的品牌是在1824年成立，建于苏格兰斯贝河畔（Speyside），是其中一个在苏格兰最先取得合法生产威士忌许可牌照的酿酒厂。自19世纪开始，佳酿的质量是品牌重视的根本。他们只采用天然原料，结合西班牙、北美洲及苏格兰酿造技术，兼容传统方法及高质工艺，尽心建立品牌的不朽声誉，将酒厂出品的单一麦芽威士忌推上全球首屈一指的地位。


位于苏格兰斯佩河上的Easter Elchies大宅，是建于1700年的詹姆士一世时期庄园，它守护着Macallan蒸馏厂，是品牌的精神家园。
采用小巧铜管蒸馏仪的独特体积及形状令蒸馏出来的新酒拥有更丰富、浓郁的口味。
切割部分是指从蒸溜仪撷取蒸馏佳酿的最佳部份注入木桶以作熟成。他们只撷取新酒中最优质、最精华的16%装进酒桶，是苏格兰撷取最少切割部分之一的酒厂。
采用最优质的雪梨橡木酒桶，赋予不同款式的The Macallan醇酿独特而着迷的性格、香气及风味。品牌比其他酒厂在采购、精制、酿制及管理木桶上花费更多
坚持以酒精与木材之间的互动作用，不添加人工色素，达至全自然的金黄琥珀色泽来酿制美酒，令不同年份及系列的威士忌有着丰富多样的色泽。
严密检视每个酒桶的酿酒状况，并小心挑选出最成熟状态的酒酿进行装瓶，酿制出举世知名、无与伦比的美酒，使之成为世上珍稀的单一麦芽威士忌。
于1860年诞生的Rene Lalique是法国装饰艺术运动时期最著名的首饰、玻璃设计师。他的早期作品反映出新艺术风格的影响，20年代起，装饰艺术风格成为他设计的主旋律。他的设计被称为「没有时间限制的风格」，富于想象，设计动机来源于东方艺术、古典风格和现代艺术的某些因素。


在他的珠宝设计中，大量运用来自自然的图案装饰，其中植物和昆虫图案最为常见，并且被处理成怪异的形式。此外，他对材料的选择也极富想象，包括仿宝石、彩金、搪瓷、不规则珍珠和半透明角。


艺术家在下半生将他的创作热情从单纯的珠宝设计转向了晶莹剔透的水晶玻璃创作，同时促进了玻璃技术及商业应用的革新，摸索出一整套用来创作华贵典雅的装饰用玻璃制品的工艺方法。
他发明了为复杂的玻璃上色、切割和雕刻的技术，同时在手艺高超的玻璃工匠的支持下，他开始了他的香水瓶、花瓶等高级玻璃装饰品的设计。门窗、喷泉、纪念碑、小教堂、枝形吊灯……玻璃在大师手下的应用可谓发挥到了极致，「香水瓶之父」的名声也由此而来。


今天，LALIQUE把创始人崭新的创意及不拘一格的特色增添时尚的元素，精心打造可分为五大范畴的作品：包括水晶摆设、室内装潢及设计、珠宝首饰、香水及艺术作品。Lalique于1921年在法国阿尔萨斯的工厂制造水晶，致力成为享誉全球的永恒生活品牌。


The Macallan自2005年开始与Lalique成为合作伙伴，以「六大支柱」为蓝本，制作出一系列限量版水晶酒瓶。根据2014年刊登的《Whisky Magazine》报导，The Macallan在历年来烈酒拍卖记录名列最昂贵的10名，而当中8个是「The Macallan in Lalique」的系列。全球最昂贵的威士忌便是2014年，香港苏富比于春拍上以490万港元拍出一支6公升装的MACALLAN M Constantine，刷新单一麦芽威士忌（Single Malt）的世界拍卖记录，成绩卓越骄人。



今年「六大支柱」来到压轴作品，当然精彩非常。这瓶「Peerless Spirit（珍稀的美酒）」限量水晶酒瓶不仅是质量保证，更代表两大精品品牌建基于品牌的「六大支柱」的优越特色。




像瓶内盛装的酒是Macallan历年来最古老珍稀的65年单一麦芽威士忌。酒体顺滑丰厚及充满香气的威士忌。雪莉橡木桶、浓郁的香味及优美的自然色彩完美融合，威士忌不仅体现每位工匠精心制作的工艺，同时也代表酒厂由撷取、培育及在顶级橡木桶内酿造优美醇香的威士忌不懈的努力。




而Lalique打造的水晶酒瓶，设计上把代表美酒的水滴图案置中，象征珍贵的Macallan。而「珍稀的美酒」则像从在市场上每瓶Macallan中找到的标志性倒三角形图案注入酒瓶。Macallan在瓶上首次饰有三角形可追溯至19世纪。


The Macallan in Lalique系列的限量水晶酒瓶均从Rene Lalique的传统设计或特别的工艺撷取灵感。水晶酒瓶的设计经Rene Lalique制作著名的Lalique香水瓶所使用的吹制玻璃及中间饰有水晶而四周注入液体的工艺技术而成。每瓶印有独特的号码，体现了工艺的颠峰之作，全球限量450瓶。全球建议零售价为$35,000美元（因应各地的税项作调整），并于2016年6月起在香港特定的红酒及烈酒专卖店有售。



色泽：深邃的胡桃木色

香气：层次平衡，带有经蜂蜜泡浸的马达加斯加香草条、肉桂及摩洛哥海枣令人舒畅的香气

口感：中度的酒体，带有一丝黑胡椒、丁香及经烘烤的可可豆味道

余韵：带有浓郁的蜂蜜及黑巧克力味悠长的余韵，令人回味

酒精浓度：46.3%

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