你还是猿人的时候，就爱吃烧烤

烧烤是历史悠久的烹饪方法，如果从人类使用火开始。应该有170万年的历史了。传说中，在中国的远古时代，河里、湖...



烧烤是历史悠久的烹饪方法，如果从人类使用火开始。应该有170万年的历史了。

传说中，在中国的远古时代，河里、湖泊里、海里有许多鱼，天空有许多鸟，地上有许多兽类，但人们不会捕捉。人们手提一根树干在水边等着，看着鱼游过来就打一棒子，靠这种方法偶尔才能捕到几条鱼，颇有些‘守株待兔’的味道。

伏羲将野麻，晒成干搓成绳，然后用细一些的绳子编成网，教人们捕鱼；用粗一些的绳子编成网，教人们捕鸟捕兽。这比只吃树上野果要好多了，但是生鱼生鸟吃起来味道并不好，严重的是弄不好吃了还要闹肚子生病。当伏羲取来天火后，便教人们用火把鸟儿、鱼儿烤熟了吃。从此，人们吃着香喷喷的烤肉，身体也就更健康了。为了纪念伏羲，人们把他称为疱牺，即第一个用火烤熟兽肉的人。

烧烤在中国也被称为“炙”，我们所熟悉的“脍炙人口”，其本义就是指切细切薄的肉。炙是会意字，上面是肉，下面是火，就是用火烤的肉。脍和炙都是人们爱吃的食物。指美味人人爱吃。

西汉烤炉    ，和今天路边烧烤摊的相似度已经很高了！





　隋朝时期，由于整个民族文化的昌盛也带来了饮食文化的发展。但在众多的烹饪方法中，烧烤食品依然占据有重要的位置。这时候的烧烤已经对其用火，用料等方面都有了比较详细的要求。《隋书》中就有：“新火，旧火理应有异”之说法。可见，当时的烧烤造诣已经很深了。


宋代，烹饪方法更加的繁多。烧烤食品也是更为精练多样。在《梦梁录》中记载的烧烤食品就达到10多种。而这也是古代烧烤的鼎盛时期，南北朝时期，烧烤的制作工艺有了进一步的发展。这在《齐民要术》中就有较多的记载。这时的烧烤不仅用料，式样更加的考究。而且在调料的配方上也有很大的突破。


元朝是蒙古人的天下，当时羊类烧烤是皇室的珍味，明清时期，烧烤食品更加普及，史料记载，清代康熙年间北京大街上就有小贩，沿街叫卖烤肉。在《红楼梦》里面曹雪芹也曾经写到大观园里面的烧烤鹿肉，而在当时。烧烤菜也是各种宴请之事的要菜。






让我们来开一个小小的脑洞：

假设人类真的是有轮回转世的，那么每一世的你，说不定都穿着不一样的衣服，在不一样的地方，吃过烧烤撸过串儿~说不定，和你吃烧烤的，也还是同一拨人……

场景一：你穿着兽皮，脖子上戴着兽牙项链，皮肤是太阳吻痕太多的深麦色，小伙伴们烧火的烧火，父亲把野兽开膛破肚，姐妹把肉穿在木棍上，你拿着木棍蹲在火边顶着火光不断翻烤，虽然没有许多佐料，也吃的满嘴流油……

场景二：这一世你是盛世大唐的贵人，穿着最新京里新流行的胡服，在京郊骑射，晌午了，就叫随从生起火，把你们今天的战利品剥皮切肉，处理一番，这时候，你们的调味料已经相当丰富了，虽然还是没有辣椒面儿，但是你偏爱撒上一些花椒，吃着烧烤，配上南方新运来的荔枝。

场景三：这次你是个浪迹天涯的侠客，侠客这个职业呢，放荡不羁，行侠仗义，美名远扬，与此同时，也是居无定所、风餐露宿的代名词。要搁现在大概相当于随身携带武器的危险流浪汉了。但是当你是一个侠客的时候，在路上想吃点热乎的，前不着村后不着店，还好你武功高强，窜进林子里逮点野物就可以剥皮烧烤，就着身上朋友送的那一酒葫芦烈酒，豪爽饱餐一顿。

场景四：这辈子你是个挺幸福的普通人，工作一天，不知道看了哪个广告，觉得夏天和烧烤更配哦！又想和家人一起分享美好时光又不想吃海苔，于是带着家人来到玛歌，享受合家欢烧烤，这一世，你非达官贵人，又不是落拓浪子，你是个平凡人，和家人在一起，度过每一寸平凡的美好时光…………

……………………………脑洞开到停不了的小biu………………………………

联系方式：      0315-4793662

地址：             华岩路与龙富南道交叉口东行50米玛歌贝瑞咖啡屋

    关注 玛歌贝瑞咖啡屋