夏季这么洗果蔬，再也不用担心农药残留了！

夏季这么洗果蔬，再也不用担心农药残留了！...



世界上有几个苹果？四个！

一个诱惑了夏娃，一个砸醒了牛顿，一个在乔布斯手中，另一个打了农药被你吃掉！

农药的广泛使用，是若干年来中国粮食持续增产，人民不再勒紧裤腰带过日子的“功臣”，近几年大家却“谈农残色变”。尤其是夏季到来，市民瓜果蔬菜的消费量明显增多,很多人还喜欢生吃蔬菜或凉拌菜、生菜蘸酱等。如何能有效清洗掉瓜果蔬菜上的农药残留,成为市民普遍关注的问题。

环保部生态司司长庄国泰就曾表示，我国农药需求量在世界范围内排第一，换句话讲：中国是世界上使用农药最多的国家，我们都不可避免地要接触到有农药残留的果蔬。

很多人有个误区：乡下和有机的瓜果蔬菜绝对绿色安全，其实不然。实际情况是，越穷越闭塞的地方用到落后的农药成分可能性越大，农药越毒。果蔬不打农药是不现实的，只是看剂量是否在安全范围内。

果蔬中残留农药在人体内长期蓄积滞留会引发慢性中毒，比急性中毒更为可怕，其主要是通过生物浓缩，果蔬残留两个方面的途径对人体健康带来威胁，以致诱发许多慢性疾病。更让人难以预料和防范的是：农药在人体内的蓄积，还会通过怀孕和哺乳传给下一代，殃及子孙后代的健康，农药的危害可见一斑。

说到这里，很多朋友就要反驳了：就算有农药残留，我每次都把买回来的瓜果蔬菜用清水冲洗了，而且还用盐水泡了，难道还有农药？！真相往往很“残酷”，民间盛传的各种“小窍门”清洗果蔬去残留效果不明显。不久前，倡导科学与理性消费者的专业媒体《消费者报道》向第三方权威检测机构送检了白猫、高富力、开米、立白、蓝月亮、妈妈壹选、雕牌、榄菊共8款市面上常见的餐具、果蔬洗洁精（洗涤剂），测试其去污力、农药残留去除效果，同时也测试了洗洁精残留、甲醛、重金属等安全指标。具体数据见下图：在产品功效方面，送检的立白天然盐洁洗洁精在餐具去污力、农药残留去除值方面的检测数据均排名第一，在洗洁精残留、总砷、重金属、甲醛、甲醇等安全指标数据同样处于领先地位。

《消费者报道》以去污力占65%（餐具去污力与农药残留去除值各占32.5%），洗洁精残留量占15%，重金属、甲醇、总砷、甲醛四项安全指标各5%的权重进行评分，结果显示，立白天然盐洁洗洁精综合评价达到优秀级别，是8款产品中唯一一款被评为优秀级别的产品，同时也是果蔬清洗和餐具洗涤两用功能的洗洁精中性价比较最高的产品。不靠谱一：淡盐水浸泡

盐有杀虫作用，但“盐水可有效祛除农药”之说没有科学依据。因为盐是氯化钠、无机物，大多数的农药都是有机物，用无机物让有机物溶解，缺乏科学性。而且，盐的化学成分比较稳定，不易与其他化学成分发生反应，所以用盐水来浸泡果蔬，实际起作用的其实还是水。

不靠谱二：碱洗

有些农药，比如常见的有机磷杀虫剂的确能在碱性环境下分解，但前提是强碱的环境。我们通常见到的碳酸钠（纯碱、碱面）、碳酸氢钠（小苏打），还有淘米水等，碱性都太弱了，很难起到分解作用。

不靠谱三：淘米水、面粉水

通过增加水中的颗粒物，增加与果蔬表面的摩擦，来提高农残的去除效率，但如果仅仅是浸泡的话，效果有限。

最后给大家纠正一个流传很广的误解：只挑有虫眼的瓜果蔬菜这种判断方法显然是脱离农业生产实际的。现实恰恰相反，农民要是看到菜叶上被虫子咬出了虫眼，你猜他的第一反应会是什么？绝对是用农药“杀无赦”！如果不喷杀虫剂会怎样？那可就不是几个虫眼的问题了，菜叶会变成“渔网”，甚至“叶脉书签”。

其实，要去除果蔬上的农药残留其实很简单，小编教你一招搞定：将果蔬在加入立白盐洁洗洁精的水盆里浸泡3分钟，然后用流水冲洗几遍至无泡沫、无滑腻感即可。

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