湘西李蒙沃土

报告文学：扎根湘西沃土的土家汉子---李蒙

本期推荐：李蒙，70后自主创业大学毕业生，现任湘西沃土农业开发有限公司董事长兼总经理。吉首大学政法学院毕业后...

本期推荐：李蒙，70后自主创业大学毕业生，现任湘西沃土农业开发有限公司董事长兼总经理。吉首大学政法学院毕业后，先后在湘西有线电视台、湘西州湘泉制药厂、州迷迭香开发有限公司等单位供职，2014年被湘西州人民政府评为“2014年度见义勇为先进个人”。2015年创办湘西沃土农业开发有限公司。期间，所研制开发的“深山外婆”腊味系列产品经湖南省食品检验局检测不含亚硝酸盐成分，此技术荣获国家专利，在国内外产生强烈反响。

2015年的某一天，湖南省政府大院原省政协副主席石玉珍家里来了两位湘西客人，他们就是湘西沃土农业开发有限公司董事长兼总经理李蒙和他的化学分析工程师李毓平。

李蒙一行此次探访是给从湘西走出来的老领导报喜的，石玉珍听完他们的汇报后，得知该公司研制的所研制开发的“深山外婆”腊味系列产品经湖南省食品检验局检测不含亚硝酸盐成分，并获国家专利保护时，非常高兴地说：“湘西的猪都是吃中草药，喝矿泉水长大的，湘西腊肉是其他地方无法比的。你们能够攻破这个难题非常了不起，这是造福湘西人民，造福人类的大好事！”并再三嘱咐李蒙，你们一定要留在湘西，要扎根湘西。

李蒙是土生土长的湘西人，扎根湘西，造福湘西一直是他多年来的梦想。从他亲手创办的湘西沃土农业有限开发公司的名称，我们就可以看出端倪。

李蒙对湘西有一种情结，他深爱这片生养他的土地。为了攻破湘西腊味中的亚硝酸盐含量，他和同仁经过多年长期的研究和上千次的反复试验，成功开发出“深山外婆”牌湘西腊味系列产品，并经过湖南省食品检验局权威检测，不仅没有检测出亚硝酸盐类有害物质成分，而且其他有益于人体健康成分相当稳定，口味更具腊味。此项技术成果已获得国家专利保护。该技术的诞生创造了湘西腊味制作史上的神话，彻底解决了“腊味虽然好吃，不健康“的难题，消除了长期以来人们对腊制品的戒备心里。

退休干部、化学分析工程师李毓平在接受采访

2015年1月16日，李蒙创办了湘西沃土农业开发有限公司。该公司注册资本50万元。在立足于当地特色农业，开发安全健康特色食品同时，大力发展具有地域优势的种植、养殖、农副产品、旅游休闲食品等加工产业。公司拥有一项国内首创的国家发明专利技术，能有效阻断肉制品中亚硝酸盐，亚硝酸胺等致癌物质。公司现有职工15人，其中大学生7人、本科生4人、研究生1人、高级化学分析师2人、高级工程师1人。另外，公司长期聘有国内食品行业专家5人。同年该公司成功开发出自主品牌“深山外婆”牌湘西腊制品。产品远销国内各大城市，深受消费者的好评。

二

在世人眼里，湘西是一首神秘的歌谣，湘西是一副奇妙美丽的画卷，神秘国度的湘西以神奇而著称于世。

湘西因地理环境的特殊而神秘，这块土地人杰地灵，物华天宝。纵观湘西近代史上先后就走出了湖南湖北两广总督杨岳斌、抗英民族英雄罗荣光、中华民国总理熊希龄、世界级著名作家沈从文、中国当代著名作家彭学明、著名画家黄永玉、民歌著名歌唱家宋祖英等世界级名人。在共和国的政界军界，有担任过中纪委书记的李昌，有原武警总队政委李振军中将、有原湖南省委书记杨正午等等历史人物。

神秘湘西因民族文化奇特而神秘。土家族的哭嫁歌、摆手舞、茅古斯舞，苗族祭祀、四月八、赶秋节，踩梨口、赶尸、放蛊、辰州符等巫傩文化都是演绎千年文化湘西的见证。

三

湘西地处我国东部平原与云贵高原的过渡带，武陵山脉腹心地区，主要由山地、峡谷、丘陵等构成湘西独特的地理环境，亚热带季风性气候，常年平均温度在15—17摄氏度之间，属于我国段兴的“微生物发酵带、植物群落里的亚麻酸带、土壤高富硒带”等三带。湘西“三带”的自然资源十分丰富，是我国珍惜动植物生长的王国，也是我国盛产有机特色食品罪主要的基地。

湘西腊味，她以独特风味而幸存，是世间不多的民间饮食文化之一，一个充满神秘色彩且历经数千载流传至今的湘西味道……

湘西腊味，她不仅是色香味俱全，而且还有储藏世间长等优点，为世世代代湘西人提供了丰富多彩的生活物质。长期以来，朴实的湘西人习惯于用湘西腊味款待来自远方最尊贵的客人。然而，随着时代的进步，传统饮食文化与现代养生理念发生了剧烈的碰撞，由于传统腊制品受制于传统加工技术的局限性，难免产生“美中不足”。越来越多的资料显示，传统腊制品中或多或少含有亚硝酸盐类的有害物质，长期食用，在一定程度上会影响到人类的身体健康，所以，绿色、环保健康食品逐渐成为现代人对食品选择的方向。

李蒙的湘西沃土农业开发有限公司就是在这种大背景下应运而生的。消除传统腊制品中的亚硝酸盐等有害物质，成为他研究的课题和使命。也就是这种使命感和责任感成就了李蒙和他的公司，在社会各界享有了良好的知名度和美誉度。

李蒙的名字，在湘西家喻户晓；“深山外婆”腊味健康食品系列产品走进各大宾馆酒店、餐饮、超市、旅游景点，走进湘西老百姓的餐桌，走进人们心里。

四

4月22日上午，湘西沃土农业开发有限公司在谷韵绿道的白鹭山庄举办了一次湘西名家品尝“深山外婆腊肉”笔会活动。

参加本次活动的嘉宾有：原州政协副主席张官仁，著名书画家林时九，州老年书画家协会副会长张圣发，协会副会长兼秘书长喻仁周，资深策划专家何德斌教授、湘西州摄影家协会刘湘萍，湖南省著名书法家画家肖晖、石长青，湘西画梅高手候耀清老师，湘西州传统文化促进会副会长龙野及吴少其、彭书春、舒孝春等湘西画坛新秀、知名作家诗人以及新闻网络媒体记者会聚一堂，他们以“深山外婆腊肉”为主题，纷纷题写诗词，泼墨作画，在活动中切磋书法国画技巧，各领风骚，给活动现场增添了一道道靓丽的风景，让大家在大碗喝酒，大块吃肉的同时领略了非常难得的一次文化大餐。

林时九老先生（中）与原州领导张官仁（左一）在品尝“深山外婆腊肉”

“ 外婆腊肉味美无害香飘四海，沃土农业德厚有责名扬五洲。”台湾资深策划专家、湖南太阳树公司董事长助理何德斌教授，现场以“都在湘西”为主韵即兴给湘西沃土农业开发公司献上一幅绝妙的对联，对李蒙和他的公司高度评价和寄以厚望；石长青老师的隶书“厚德载物”，笔锋浑厚；吴少其的书法“外婆的味道真好”字画“吃了这一口永远不想走”笔力强健，画风独特；张圣发和石长青的虾画更是别具一格，妙趣横生。现场气氛十分活跃，掌声、喝彩声接连不断。有的现场观众还有幸获得书法家的墨宝和湘西沃土农业开发公司精美礼品一份，心里美滋滋的，舒服极了。

活动当天共收到书画作品30多幅，新闻照片500多张，公司网站点击量多达3000多人次，为公司今后的企业文化建设奠定了厚实的基础。

“为什么我的眼睛常含泪水，因为我对这片土地爱得深沉……”采访结束时，我想用诗人艾青的诗句作为文章的结尾。作为一个具有社会良知和责任感的企业，我们相信，李蒙和他的公司一定会在湘西这片沃土扎下深根，进一步做大做强，走得更高，飞得更远！

附：活动现场部分场景照片

本文作者简介：

龙野，男，苗族，主流媒体资深编辑，作家，自由撰稿人。网名苍山云海，微信名苍山云海。擅长文学创作、户外摄影。长期就职于湘西州地方主流媒体——团结报社，几十年来，在国家、省级、地区级报刊杂志上发表过数百篇文章，有企业家访谈，有人物通讯，有报告文学，有电视文学剧本，有诗歌散文。担任过《崛起的吉首》、《历史不会忘记》、《瞬间风云录》、《世纪之行》、《吉首年鉴》地方党史文献副主编。文章入选州委组织部宣传部州纪委联合编写《公仆赞歌》一书。

尤其是近几年还参与拍过微电影，电视专题片、策划大型文艺晚会《从文之夜》、《中国黄金茶茶文化高峰坛》、《湘西百姓春晚》、《中国华人诗歌春晚湘西分场》等大型文艺联欢演出活动，在社会各界享有一定的知名度和美誉度；同时也积累了丰富的人脉资源。如大家有用得上我的地方。