【周末味觉】原味电饭煲鸡

用电饭煲焗出来的鸡，原汁原味...



广府人都爱吃鸡，所谓“无鸡不成宴”，白切鸡、手撕鸡、冬菇滑鸡等。今天要分享的一道是用电饭煲焗出来的鸡，原汁原味。

首先灵感还有基本方法是我表妹的公众号那边学到的，有兴趣的朋友可关注公众号：【半糖生活】，但最终做法还是跟她很不一样

材料：活鸡半支或者一只、姜片、葱段、蒜蓉。



把鸡洗干净，全身均匀涂抹盐，用量不用多，但整只鸡都要涂抹到。





最少腌制一小时，我的做法是原汁原味，我听说有些朋友会觉得鸡有腥味，建议朋友可以加点胡椒粉来涂抹，效果挺好。



切好姜片、葱段、蒜蓉用少量盐腌制，最后会说用处。



鸡肉腌制差不多了，把姜片平均分配在电饭煲底下。



放下鸡鸡。鸡鸡，要按这个方位放，鸡皮向上，不然最后鸡皮会有点焦掉。



葱段放在鸡鸡的上面，千万不要放水。



盖上盖子，用煮饭功能，按下煮饭。随后会听到汹涌澎湃的滴滴答答声响。等电饭煲煮饭功能变成保温功能时候，再继续等待5~8分钟，视乎你买的鸡的大小。



打开盖子，一股仙气飘出，姜葱的味道已经融入鸡肉。



把鸡放到砧板上，你可以手撕鸡可以白斩鸡，反正味道就鸡肉里面完全渗透。我选择白斩，因为手撕太烫。家里如果用菜刀砧板斩熟食的时候，记得煮100度热水烫好菜刀和砧板，不然细菌很多。



鲜嫩多汁电饭煲鸡就大功告成了，不过还是等等，这还不是最后，之前电饭煲里面的鸡汁还有妙用。



放点油在锅里预热，然后把鸡汁姜葱倒在锅里爆炒



把蒜蓉放到锅里继续爆炒



把切好的丝瓜放到锅里爆炒



其实无论是什么瓜、蔬菜，刚刚在电饭煲里面的汤汁都可以用来爆炒，把鸡汁融入在瓜或者蔬菜中，只需要放点点盐调味就可以了。



鸡汁炒丝瓜，希望大家喜欢。

今天两道菜其实都很简单，又很开胃，很适合夏天烹制，既不会弄到全身汗水，炎热的夏天胃口也会大开。

PS：建议用简单功能的电饭煲来做，因为我也不知道西施煲如何调节时间温度。

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