饭馆说书蘸料

守望金城，正在前往斑鱼庄

莫笑农家腊酒浑，发现敌人传送门。...

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“吃什么吃什么吃什么”一直都是人类亘古不变的难题，饭馆君为了尽点绵薄之力，今天就下海给大家抓抓天外鲜的小斑鱼。

以4人座为主，最大的卡座可以容纳6-8人。卡座的私密性不强，凡是从门口经过的客人都能直接看到最里面的卡座。

酱油先生

锅巴料多好吃，而且一定要马上吃，放久了口感就没那么脆了。

4-6人火锅套餐：388（团购价）。

推荐指数：

不要问我为什么来喝鱼汤还要点鸳鸯锅...

用鱼骨、鱼头和鱼尾熬制的锅底上桌，清汤锅已经煮开，在涮之前可以先打一碗品尝。因为加入了红枣和党参，所以带着淡淡药材的甜味。

等等，这鱼汤怎么喝起来一股子玉米味，歪！老板你这是按10（玉米）：1（鱼骨）的比例熬的汤吗？

服务员小哥：“建议按照姜蓉与小米辣3:1来调制酱料”。

可是，店家你的宣传单上明明写的是5:1，所以我到底听谁的好。

不爱吃姜的酱生给出了“姜味不重”的评价，油的香味重，对于口味偏重的童鞋还是建议再加点酱油更好~

斑鱼又称黑鱼、乌鱼，骨刺少是它的一大特点。

吃鱼最重要的就是新鲜，特别是涮在清汤里，少了重油重盐的掩盖，好的食材才能有好的表现。

放进沸腾的汤里涮5-8秒后，鱼肉就从透明变成了白色，蜷缩了起来。

新鲜的鱼肉，煮熟后也不会碎掉，肉质紧实，吃得到鱼皮中的胶质，还捎带着有点韧劲的口感。

蘸上店家搭配的姜丝蘸料，突出了鲜味的同时，也能用姜祛腥。

羊肉卷就是塌着上桌的，在辣汤里涮过都压不住羊肉一股令人不悦的迷之味道。虽然肉质绵嫩，但这有肉感无肉味的体验，也是让饭馆的肉食动物们涮了一筷子就再也没有人想起它。

点牛羊肉配套上来的还有一份牛羊肉专用蘸料（服务员介绍的），其实就是品质一般的沙茶酱啦~

面对各式各样花俏的丸子，

还是最钟意这颗朴素的牛肉丸。

下进沸腾的辣汤里，

待丸子熟了后就迫不及待的捞起来。

牙齿刚接触到丸子就感受到了紧实的肉质，咬下会爆汁还不失弹性。

招牌斑鱼刺身：38元。

推荐指数：

斑鱼刺身的厚度比用来涮的鱼片更薄，薄到夹起来还能透光的程度。

斑鱼刺身口感绵软，蘸上店家再普通不过的酱油和芥末，新鲜的食材特有鲜甜就被提了出来。

招牌泡椒鱼皮：22元。

推荐指数：

泡椒鱼皮是餐厅的特色菜。泡椒不够酸，但后劲有些冲。

鱼皮不够脆不是重点，只想问问，为什么这层道菜会有些稀稀的，透明的，黏黏的奇怪液体...

招牌酱牛肉：46元。

推荐指数：

酱牛肉做冷盘一般都选牛腿这个部位，牛腱子筋肉夹层，适合做冷盘。

牛肉入口有嚼劲又不觉得柴，细嚼还会又有卤汁的香味。

招牌拍黄瓜：26元。

推荐指数：

如果你点了拍黄瓜，馆君只想给重口的你一个建议，记得舀一勺酱汁加进蘸料里！

吃到最后，各种食材下进去后，虽然鱼汤越煮越浓，但还是那无法遮盖汤底里玉米的味道。

辣汤完全不辣，还带着一股淡淡的党参的味道。配菜腐竹、香菇、鸭血的新鲜度都能保持在正常水平。

餐厅的通风不是很好，中午吃完到了晚上，一身的火锅味都没有散去。

店面不大，在上座率不那么高的时候，服务员都能主动的去为客人服务，关于天外鲜的服务态度可以给到中上的评价。

饭馆君觉得，这种口味清淡的餐厅比较适合家庭聚餐哦~

天外鲜斑鱼庄

赏味地址：海南省海口市龙华区玉沙路金城国际4楼