【简而言之】Episode 06 七月第二周

雨水酿酒？太阳能酿酒？这周啤酒圈发生了那些有趣的事情，尽在每周五的简而言之。...



卡路里恐惧症患者的福音！美国啤酒协会发动信息公开化的倡议，之后酒标上将会显示相应的营养标识；啤酒圈又一位酿酒大师宣布退休，于此同时英国新上任“一位人工智能酿酒师”。本周火石(Firestone)和Rogue酒厂发布新酒。此外，有酒厂开始走亲近自然的路线，例如用雨水或者太阳能进行酿酒。当然，还需一提的是，小编也忘了百威到底有多少次营销被打脸了，这一周又出状况，如此下去百威可能以后营销打脸会成为每周常规。

啤酒协会近日推出酿酒商信息公开化倡议(Brewers’ Voluntary Disclosure Initiative)，意在提高啤酒市场上产品的信息透明度，信息包括卡路里含量以及营养标识，从而让消费者作出更加明确的选择。其中美国啤酒三巨头百威, 米勒和喜力USA都已经响应倡议。 而在以后，还会有更多的酒厂加入，啤酒相应的酒标，包装，详细的产品信息将会印在产品，包装或者出现在对应的网站里。(07.12)

IntelligentX 酿酒公司在世界上第一次通过人工智能(A.I.)酿造出啤酒。他们的人工智能通过脸书的Messenger进行问卷调查。其调查形式包括是/否问题，多项选择以及从1到10的评分系统来进行信息收集。收集的信息通过人工智能统计出来，并转化成数据用于啤酒酿造。实际上，在啤酒酿造出来之前，啤酒的酿造来来回回更改了11次，花费一年的时间后，终于酿出了能够反映大众心声的啤酒。(07.11)

Sierra Nevada酿酒厂的酿酒大师，Steve Dresler已经对外宣布他计划在明年退休。Dresler从1983年以来就一直负责Sierra Nevada酿酒厂的啤酒酿造。在Dresler任职期间，Sierra Nevada赢过8次啤酒世界杯，斩获31个GABF奖牌，硕果累累。去年，因为他在啤酒酿造上的创新和努力，啤酒协会更是给他颁发Russell Schehrer奖，这份荣誉获得者是由啤酒协会的咨询委员会共同推选出来的，以表彰获奖者在啤酒酿造上作出的创新，努力和贡献。(07.08)五月份的时候，百威将Budweiser从包装上擦去，并用America来替代。然而这种利用爱国心理而做出的“假爱国营销”受人诟病，来自南卡罗莱纳85号酿酒厂（Brewery 85）的主席Will  McCameron在推特上发表如下评论，啤酒圈一片哗然：

“在2016年的选举季，很多人都关注我们的经济状况。我们也一直问这样的问题：我们真的在创造更多更好的工作职位吗？我们的交易政策在让美国损害了美国劳动者的利益吗？我们允许国外跨国企业不平等地利用我们美国的消费者（获利）吗？这么说可能让某些人不开心，不过不好意思，如果你手里拿着一罐百威，那么不要拿着爱国说事儿，不要跟我讨论美国经济状况。”(07.07)

火石酒厂(Firestone)的Luponic Distortion Revolution 001于春季发行，其兄弟款Revolution 002则将于这个月发布，这款酒因酿制时添加了丰富的酒花而受到众人的瞩目，酒花的香味相互混合使得这款酒的味道和香气与众不同。这款酒中最主要的酒花是来自太平洋西北部最新培育的一种新品种，它有着丰富的桃和热带水果香气，会让人想到木瓜，同时还添加了包括新西兰和德国的六种其它酒花。(07.12)

Rogue Ales & Spirits 公司宣称即将发布2016 Rolling Thunder帝国世涛，这款帝国世涛有着丰富复杂的香气和风味。这款酒酿造的时间十分长，早在刚发布要酿制时就有很多人守着官网信息期待发布日期，最后于今天7月15日正式对外发布。然而这款酒，官方称之为限量中的限量，发布非常少，如果想要尝试，最好还是去Rogue酒厂的会议厅，不要太指望在外面能喝到。(07.08)

阿姆斯特丹的一家酒厂Brouwerij de Prael，将首次发布“Hemelswater”（“来自天堂的水”）啤酒，这款酒以雨水作为原材料进行酿制。由于阿姆斯特丹每年的降水量十分丰富，这家酒厂便决定利用其气候条件，用雨水进行啤酒酿制。他们将收集到的雨水放入细菌过滤系统中，然后煮沸杀菌用来酿制新啤酒。这款酒将在阿姆斯特丹的很多酒吧中出售，每瓶2欧元。(07.14)Vivant酿酒厂将庆祝他们为能源可持续发展作出的努力 - 在酒厂安装了192块太阳能电板，决定在7月19日进行剪彩。在安装上太阳能设备之后，酒厂能通过使用太阳能而节省20%的非再生能源生成的电量。事实上，这并不是第一家安装了太阳能装备的酒厂，在这之前，Short's，Dark House，Arbor等酒厂，就已经走上了可持续能源的道路。小编要为酒厂点个赞。(07.11)

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