啤酒届的时装展，光看看就已经醉了

精酿啤酒界的时髦风潮，有喝头更有看头！









春天到了，还有什么比在阳光下赏着花喝着酒更舒爽的事情呢？iWeekly盘点春日啤酒，不来干一杯吗？


当 IPA （India Pale Ale ，印度艾尔啤酒）成了时髦词，似乎再也没有什么能阻挡美国精酿运动对世界啤酒的影响，从对啤酒花的极致开发到包装创意的不断延伸，精酿啤酒不只有喝头，更有看头。

始创于1960年代的全球色彩权威机构Pantone（潘通）一向是时尚界的风向标。近年来， Pantone 更是和餐饮界结下良缘，不仅推出Pantone色餐车和快闪咖啡馆，更在前不久携手西班牙设计师 Txaber专为啤酒开发出202个色号。让喝啤酒成为一场不折不扣的视觉之旅。

▲西班牙设计师 Txaber 与全球色彩权威机构 Pantone 为啤酒开发了202 个色号

从稻草浅金到陶土色，从烟草色到浓缩咖啡的颜色。谁还甘心再用白啤、黄啤、黑啤来将啤酒草草归类。推开这本便携式的啤酒指南，每一页上都标注着色彩对应的啤酒名称和外观、酒精浓度及最佳饮用温度、酒厂名称及其网站介绍。按图索骥之前，凭色寻味也是发现新味道和更多微型酿酒工坊的途径。



▲如今，这个啤酒和色彩研究的跨界项目已经从瑞典拓展到了德国和巴西。相信很快会推出美国版本，才不辜负如日中天的精酿运动发生地。除了啤酒酒体颜色的细微差别，啤酒瓶外包装也是个用颜色讲故事的好渠道。纽约设计师Peter Jostrand打造的“处方啤酒药盒”，理性地规划每日的“饮用配额”，为小酒瘾找个正当又医学的理由。彩虹般的色块包装，让人顿时心情愉悦，重返青春。一套6瓶均为精酿Pilsner，酒精度从低到高，带来渐入佳境的“金色淡啤”体验。从香味平和均衡的波希米亚派，到酒花浓郁、回味偏苦的德国Pilsner 。都说良药苦口，看来啤酒确实有治愈的作用！只是喝过酒精度高达 8%的非传统Pilsner，周日须遵医嘱，停酒一天。




▲纽约设计师 Peter Jostrand 打造的处方啤酒，用周一到周六的不同颜色来定义精酿Pilsner据美国最新的精酿包装趋势显示，啤酒酒标设计越来越极简，同时随着品酒活动的增多，酒厂也试图用更有设计感的包装来吸引啤酒爱好者。年轻设计师 Joanna Copperman 设计的 IPA 正是采用了最时髦的葡萄酒瓶形，用醒目的火山红点缀科技白，瓶底清新童趣的图案平衡整体的未来感。从红白宣言、 Oversize 、 Normcore 新风到 1960 年代复古未来，不得不佩服酿酒师身兼时尚达人，将最强的潮流趋势关键词逐一 get!

▲Joanna Copperman 设计的 IPA 将当下最时髦的红白宣言、Oversize 、1960年代复古未来一网打尽

不仅如此，时尚大牌、潮人设计师与精酿啤酒的跨界组合正在迅速发酵。2016 年秋冬的秀场上， 1970 年代仍旧是当仁不让的关键词， Fendi 和 BV 等传统大牌秀场都不约而同地运用浓郁的色彩，紫色、红色、暖咖橘以几何的形式堆砌在一起。 EvilTwin 酿酒厂的“环球潮人”系列就是用 1970 年代的复古色调拼接出欢乐缤纷的几何色块。

▲EvilTwin酿酒厂的环球超人系列运用1970年代复古色调拼接出欢乐缤纷的几何色块，与2016年秋冬秀场的关键词不谋而合美国加州贝克利的微型酿酒坊 The Rare Barrel 只做酸啤酒，如此个性好似设计界的 Margiela 。和常规啤酒酿造过程相反，酸啤酒的独特之处正是在于捕捉多种酵母和菌群，经过反复的测试和实验， 6～36个月的橡木桶陈年，才能形成独特的风味。喝 pH 值高的酸啤酒更是胜过咬一口柠檬，酸涩犀利直冲双颊，一如酒标上清新明丽的色彩。极简的几何图形叠加则代表了加州的太阳、山峰、海洋和热浪。







▲加州微型酿酒坊 TheRare Barrel 的酸啤酒，运用极简几何图形、清丽明亮色彩的酒标，让人联想起时尚奇才Raf Simons

这不禁让人联想到起源于 1980年代米兰的孟菲斯运动，室内建筑界试图用色彩、图形和趣味打破传统设计的框架。颠来倒去的 logo设计和时尚界奇才 Raf Simons 的图形贴标也不谋而合。

近年来，随着越来越多的本土精酿啤酒酿造品牌涌现，更多的中国元素也出现在了精酿包装之上。 “当你有了高品质的啤酒，但市场尚未接受你时，在包装上做一些文章来引起大家的注意，不失为一个巧妙的方法。”莱宝啤酒董事兼品牌设计总监曾瑞露在接受《周末画报》采访时说道。 “我们在2014 年世界杯的时候，推出了一个旗装系列，把 18 个国家的国旗作为元素，融合了一些很时尚的图案”，这一大胆的尝试让莱宝鲜啤真正从餐饮渠道迈进零售渠道。而在 2016 年回归啤酒瓶装的莱宝也将“禧”、 “發”、 “福”这三个代表美好祝愿的字，结合现代涂鸦的风格，放上酒标。▲莱宝啤酒新推出的玻璃瓶装系列，将传统祝福文字与现代涂鸦风格放上酒标

南京高大师出品的 BABY IPA ，将一系列“连年有余”的武强年画搬上酒标，一个个萌萌的胖娃娃或是骑着鲤鱼跃龙门，或是抱着金元宝、金如意，十足的中国风。这被称为“中国精酿第一瓶”的婴儿肥，浑浊琥珀色的酒体，散发着诱人的柑橘甜香，入口淡淡的酸甜，回味微苦，满嘴都是啤酒花的香味。



在北京，一款简约但呆萌生动的酒标，让很多人一下子记住了熊猫精酿的蜂蜜 Ale 。使用澳洲大麦麦芽和焦糖麦香，配合少量美国啤酒花和优质蜂蜜，使麦香和蜂蜜香友好地相融，口感饱满，层次感十足。▲熊猫精酿的呆萌酒标，让人一眼就能找到它

无独有偶，在宝岛台湾，精酿啤酒的发展势头也不容小觑。三个有着热血梦想的年轻人在2015年成立了啤酒头酿造，凭着制造上的专业认知，尽可能使用本土作物为原料来酿造啤酒。酒标设计取材自中国传统的二十四节气，由书法家吴鸣先生题写，依据四季更迭推出适合品饮的啤酒。



▲啤酒头酿造的酒标设计取材自中国传统的二十四节气

例如“雨水”，是啤酒头在 2016年春季的开场，也是他们的第四支茶啤。 “雨水”以苏格兰 Ale的浑厚麦芽香气以及微甜尾韵，搭配台湾茶叶改良的特有品种“金萱”所带来的香甜茶韵与淡淡奶香，在春雨绵绵中品尝酒与茶的诗情画意。



Trevor Carmick 是一位电影导演，同时还是一位精酿啤酒爱好者。他把自己喜欢的几款精酿啤酒的酒标通过电影特效制作成GIF 放在网站上，让酒标如同升腾的气泡一样充满着活力。



Crazy Mountain Brewery 酒厂在美国科罗拉多州，如果把他们的酒标集合起来，可以开一个动物园。酒标设计的灵感是来自于当地的动物，比如美洲野牛、狐狸等，它们都有着积极进取、勇于开拓的勇敢者传说。于是酒厂希望通过这些神兽保佑他们的啤酒，呈现出优质的风味。

购买指南：


啤酒阿姨（海富便利店）

海富便利店是法华镇路上“神”一般的存在。一位上海阿姨开的啤酒零售超市，几乎囊括了所有你见过、没见过的精酿啤酒。

上海市长宁区法华镇路 455-14 临

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藏在深处的精酿啤酒集中地， 200 多款啤酒可以让精酿爱好者在此处流连许久。

北京市朝阳区东大桥路 8 号 SOHO 尚都北塔内 B1 层 173 号

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