磨黑大餐上桌，普洱人你就放开肚皮猛吃吧

90%的普洱人关注普洱微生活网让人口齿留香的磨黑“正餐”攻略磨黑古镇位于宁洱县东北部，以“滇南盐都”、“革...

让人口齿留香的磨黑“正餐”攻略

磨黑古镇位于宁洱县东北部，以“滇南盐都”、“革命老区”、“丽人故里”、“茶马古镇”作为古镇名片，成为滇南“绿海明珠”中璀璨而又独具光华的一颗。

磨黑产盐，商业发达，也形成了其独特的饮食文化。



磨黑美食以品种 繁多、口味各异而见长，菜式系滇南菜系，各种风味与地方民族风味融 合而成，具有重油、味厚、鲜、香、酥、 软、脆等特点，远近有名。今天就带大家领略一下磨黑“正餐”。





磨黑名菜介绍：





磨黑的鸡以油淋鸡、木瓜鸡、香蒸乌骨鸡、甜笋土鸡尤有特色；另有“杨氏”冰糖肘子、红烧狮子头、酸菜扣肉、什锦八宝饭、笋爆鱿鱼、香酥蜂蛹、翡翠水酥、火腿槟榔芋片、醋凉黄瓜、苦笋红烧牛肉汤等各式名菜响誉八方。其中张月珍师傅的怀胎鸡、瓦块鱼、莲花肉、梅花蛋、细柴牛肉、凉拌凤凰、金钱腿、鱼卷、三鲜汤、牙签肉等菜肴远近闻名。







今天就为大家推荐几家位于集镇内的磨黑的“正餐”好去处：

（1）、磨黑饭店：位于集镇中心阿诗玛广场斜对面

招牌菜：豆沙卷、蛋卷、狮子滚绣球、磨黑肉肠豆腐肠、香酥蜂蛹、冰糖肘子、翡翠水酥、扣肉（千张肉）、金钱腿（凉猪脚）、什锦八宝饭、回心转意（回心草炖猪心）、黄金饼（玉米酥）、臭名远扬（浸豆腐）、紫米炖鸡、笋饺、干巴丝。




（2）、庆明饭店：位于镇南方电网营业厅对面

招牌菜：新鲜杂菜、千张肉（扣肉）、手撕干巴、各种蒸炖菜肴



（3）、 福满园农家菜馆：位于高速路出口前行50米右侧

招牌菜：油淋鸡、火灰干巴、酸菜烩鱼



图文：张力伟、张俊懿

编辑：佘燕波

来源：中国宁洱

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责编：一个叫春的人   无忧

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