鸡蛋，就适合扔

小编看着父母在家炖肉，真香啊，排骨+鸡块+鱼块，还真能搭配。好像猪肉跟什么肉都能搭一起，唯一就没想过，怎么没...

今天看新闻，很多人扔鸡蛋，啪，挺好玩

小编也想扔，不过小编更喜欢吃！小编不是浪费食物的家伙！

煎蛋、白煮蛋、茶叶蛋、炒鸡蛋、鸡蛋羹、鸡蛋饼、鸡蛋汤……

鸡蛋做起来简单又有营养，

连冰箱里都会预先设置放鸡蛋的格子，

可见它在百姓餐桌上的地位！

不少人买了鸡蛋回家马上放到冰箱里，其实在鸡蛋的表面天然覆盖着一层抑菌物质，外面的微生物很难侵入，因此并不容易变质。虽然很多人觉得鸡蛋的外壳脏兮兮的，可能还沾着粪便、杂草和泥土。

但这些却是鸡蛋的天！然！屏！障！

所以，在市场里买的“脏兮兮”的鸡蛋，是可以不用放冰箱的。只要放在干燥通风、阴凉避光的地方就可以了。

不过，在超市里购买的成盒包装的鸡蛋都已经经过了人工的清洗和消毒，虽然脏东西被洗掉了，外面的那层“保护膜”也被除去了。所以，这样的鸡蛋就一定要放入冰箱冷藏。

勤快的朋友会一个个把鸡蛋摆进格子里，也有人懒得摆或者摆不下，就整袋往冰箱里一放……可是你知道吗，鸡蛋在冰箱里的“姿势”也是有讲究的，放错了可不好哦！

正确的放鸡蛋方法是：

大头向上、小头向下，而且不！能！横！放！

营养师解释，鸡蛋的气室在大头这端，如果大头朝下放，气室会被蛋液压迫，导致蛋壳呼吸作用变差，影响鸡蛋的新鲜程度。所以鸡蛋小头向下放，可以延长鸡蛋的保鲜时间。

另外，大家要注意，生姜、大蒜、大葱、洋葱、海鲜等不能跟鸡蛋放在一起，因为蛋壳上有许多小气孔，这些食物的强烈气味会钻入气孔内，加速鲜蛋的变质，时间稍长，蛋就会发臭。

如何判断鸡蛋是否变质

1、用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋；

2、将鸡蛋放入冷水中，下沉的是鲜蛋，上浮的是陈蛋；

3、最直接的办法是，打开鸡蛋，发现散黄了，蛋白和蛋黄混在一起了，就不能再食用；

4、如果鸡蛋不慎裂开或破碎，应立即食用；或将其盛入容器中打散，加入少许食盐，密封起来冷冻，等到需要时，再拿出，自然解冻即可。