【舌尖上的乡愁】远方的你，远方的家

说起乡愁你会想起什么呢？还记得上学的时候读过余光中先生的一首诗《乡愁》，里面说到：长大后，乡愁是一张窄窄的船...



说起乡愁你会想起什么呢？还记得上学的时候读过余光中先生的一首诗《乡愁》，里面说到：长大后，乡愁是一张窄窄的船票，我在这头，新娘在那头。现在呢，乡愁是什么？

在朋友圈我看到一篇文章《写给故乡的第10封信》里面是这样说的：我来自湖北，写给故乡的信。不知道远方的它是否魅力依旧，此时，冬雪应该铺满大街小巷了吧。满城的银装素裹，映衬着小城里为生计四处奔波的人，更显寂寞和孤独。我想，这幕似曾相识的情景，也是孤独一人返乡创业的前辈们感同身受过的吧。我是第四届返乡论坛峰会的一名志愿者，坐在台下的观众席里，细细聆听民宿主人的创业过程以及心得感受，短短的几分钟并不能细说个中滋味，当然，从这些民宿主人平静的话语中，我也隐隐体会到创业过程的艰难。我是现代世界里一个不安分的尘埃，一个满溢野心的青年，我希望像台上成功的返乡前辈一样，回到故乡，用行动告诉它，我爱这哺育了我18年的黄土地。尽管这小城没有华美大厦。没有宏伟霓虹，但人情之间那穿透冰冷风寒的温暖关护，足以帮助我成长为一个更加优秀的人。我的故乡是湖北，我在一千公里之外的海口思念它，呼唤它，我希望，用我微薄的力量为它“添砖加瓦”。——转自微信公众平台“在地物产”

返乡创业并没有人们想象的那么风光，在光鲜的表面有鲜为人知的艰辛。因为乡愁，我和我得小伙伴回到了家乡，回到了生我养我的故土。

乡愁是什么？思绪很长很长，乡愁也许是一钵黄土，也许是一个电话，也许是小时候吃过的味道。记得还在老家的时候，我并不喜欢吃冬笋，但是到了外地，每每到了一家餐馆，就想要寻找家乡的味道，寻找家乡的食材。还记得有一次去福建沙县小吃，发现那里有乌鸡汤，可是点来一吃，那并不是家乡的味道，失望至极。也许在外省，南昌瓦罐汤就能寄托我们的乡愁吧。乡愁是一种味道，小时候的味道，异乡漂泊的你是否一直在寻找那种味道？冬笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白、脂肪、糖类和大量的胡萝卜素、维生素B、C、E以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分。经常吃冬笋，能够吸附每餐所吃食物中的油脂，降低胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的，并能有效减少与高脂有关的疾病的发生。

【冬笋炒腊肉】


辅料：腊肉、干花椒、干辣椒、姜葱蒜、料酒、生抽

制作方法：

1、腊肉切片，冬笋切片后备用

2.锅中放水加盐烧开后加入笋片焯一下后过凉水，控干水分

3.锅中放油，下花椒粒、干辣椒、姜葱蒜末煸香

4.加入腊肉翻炒，加入少量水焖一小会儿

5.水干后加入笋片同炒，加入盐、料酒和生抽

6.起锅前放入葱花即可

远方的你，远方的家。有可能我们再也回不去了，但是家乡的味道我们永远都难以忘记。冬笋并不能代表家乡所有的食材，代表家乡所有的味道，但是冬笋确是最自然最淳朴的产品。想要预定家乡的味道可以电话或者微信联系

18779661346（陈）或者点击阅读原文直接寻找家乡的味道。

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