冰天雪地，还不吃鸡？

这么冷的天，手脚冰凉，到底要吃点啥补补身体呐~~因为我不小心认识了一个非常靠谱的山鸡老板娘，偷学了一个非常靠...



这么冷的天，手脚冰凉，到底要吃点啥补补身体呐~~

因为我不小心认识了一个非常靠谱的山鸡老板娘，偷学了一个非常靠谱的麻油鸡菜谱，冰天雪地的就按照做月子的待遇驱驱寒，试着做一道地道的台湾麻油鸡。

准备材料：

身体棒棒的山鸡一只或半只

生姜若干

香菇若干

黑麻油

台湾米酒



黑麻油和台湾米酒我是在某宝买的麻油鸡专用，长成上图这样，如果用一般麻油、米酒代替也可以，就是可能没有这么湾湾的风味啦~米酒不要用甜味的，买不到可以用不甜的日本清酒代替。



第一步：热锅加三大勺黑麻油，小火下姜片，一直煎到姜片缩起颜色变深，但不要焦。这样可以把姜味熬出，这步很重要。



第二步：毫无技术含量的第二步，将洗净切小块的鸡下锅炒一炒。炒到鸡肉缩紧，边缘微微金黄。



第三步：倒入米酒。



让鸡在米酒里滚一滚。



第四步：让鸡全体换到砂锅中，这时候，按照做月子的待遇就是全部加米酒，一般情况就加清水，我加了一小杯米酒其他加了水，没过鸡2、3CM的高度，可加香菇也可不加。



第五步：烧开后，盖锅炖半个小时。（我不是来秀锅的，不要再问我锅哪里买的哟~~要问我鸡哪里买的~~）


香喷喷~~~出锅啦~~~~



吃完绝对懒洋洋变暖洋洋~~

隆重介绍山鸡购买处是全杭州最好吃的鸡：云竹岭山鸡

这次我买的是童子鸡（说是童子鸡，个头一点都不小。）

山鸡老板娘是我在蓝客厅画画认识的，是个腰软声嗲的大美女~

和我一样以前是个编辑，后来自己创业卖鸡，现在已经在杭城小有名气了，被多家媒体报道过。

要买各种性别各种年龄段的山鸡都可以微信找她，微信号：lindaxulin   微信名：小不拉拉

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