葡萄酒杯指南：你究竟需要多少个酒杯？

“工欲善其事，必先利其器”。当你品尝一款美味葡萄酒时，倘若没有合适的酒标，那感觉...

“工欲善其事，必先利其器”。当你品尝一款美味葡萄酒时，倘若没有合适的酒标，那感觉就像盲人没了拐杖，酒的魅力将会大打折扣。合适的酒杯能通过合适杯形的引导将酒液引向舌头上最适宜的味觉区。实际上，选对恰当的酒杯不仅可以让你逼格十足，而且还能更好的了解一款酒的香气、多样的层次和丰富的口感，使得葡萄酒能够完美而准确地表达自己。今天我们就来看看不同的葡萄酒都有哪些对应的酒杯吧！

葡萄酒杯的选择：

透明材质：葡萄酒杯的材质应该光滑透明，因为品酒的第一步是观察葡萄酒的颜色，它可以帮助我们了解葡萄的品种和酒龄等信息。
杯肚的大小：杯肚应该足够大，方便摇杯而不至于酒液洒出来，因为摇杯能帮助释放酒中的香气。
高脚杯：选择高脚杯的原因之一是避免杯肚上的指纹影响酒体颜色的观察。另外，由于葡萄酒对温度及其敏感，因此捏住高脚杯或底部可避免体温影响到酒温，进而影响葡萄酒的口感。
杯肚的形状。标准的葡萄酒酒杯都是锥形的，即开口较其杯肚更小，因为这样的造型有利于葡萄酒香气的凝聚。

红葡萄酒杯

总体而言，葡萄酒分为两大类：一类用于酒体较为轻盈的葡萄酒比如黑比诺（Pinot Noir)等，另一类则适用于赤霞珠（Cabernrt sauvignon）等酒体厚重的葡萄品种

波尔多杯（Red Bordeaux）

波尔多红酒杯，顾明思义，适合大多数法国产的波尔多红酒，因为波尔多红酒酸和涩味较重，所以要求杯身要长且杯壁不是很垂直的郁金香型，杯壁的弧度可以有效调整酒液在口里扩散的方向，较宽的杯口可以更好地适应波尔多的酒香。

勃艮第杯（Red Burgundy）

[/b]

特征是近于圆胖的形状，杯壁逐渐收缩，凝聚香气。相较之波尔多葡萄酒杯来说它浅一些，而且杯子直径更大一些，更易于散发葡萄酒的香气，适用于餐酒。

果味很重的布艮第红酒，需要在口腔里频繁流动来品尝，而大肚子的球形正好可以满足葡萄酒先到舌尖之后扩散作用，实现果味和酸味的充分交融；另外向内收窄的杯口可以更好地凝聚布艮地深奥的酒香；而较大的杯口更适合于把鼻子伸进去闻香。

白葡萄酒杯

与红葡萄酒不同，喝白葡萄酒的酒杯，杯肚和杯口都偏小，这样容易聚集酒的香气，不至于让香气消散太快！通常只需要购买以上两种酒杯就可以满足需求了。霞多丽杯相对而言更适合于酒体厚重的白葡萄酒。

甜酒（包括加强型葡萄酒）在形状上差别较大，较矮小的杯体适合与甜白、波特酒和雪利酒等搭配。外翻的杯口将酒味很好的聚集在舌尖，将果味的甘甜发挥的淋漓尽致。建议入手标准甜酒杯即可满足大部分人的需求。

虽然有人说香槟杯对提升香槟的香气和口感并不明显，但是，即使仅仅是为了更好地欣赏起泡酒中美丽的气泡，你也值得入手一套起泡酒杯，此外，郁金香杯和长笛杯的设计，可以更好的保持起泡酒的气泡；冰酒也可以使用香槟杯来品尝。

阿尔萨斯杯，就是专门为法国阿尔萨斯产区的白葡萄酒而设计；而较少见的霍克杯，则适用于德国白葡萄酒。霍克杯通常设计精美，因此也常用作装饰品。

如何握杯

大家知道啤酒杯和纸杯是不能用来装葡萄酒的，要不然这会跟用纸杯饮上好咖啡一样无趣了。葡萄酒是要用高脚杯来配的。当然装中国烈性白酒的小杯就太小了，还不够喝一口的呢！拿杯子的时候，如果采用拿白兰地的手势，那就有冒充行家的嫌疑了。手的温度不同于酒温，手温会影响到葡萄酒的风味，只有拿酒杯柄和托才不会影响到酒的温度。这才是正确的持杯方法。