【吃喝玩乐2】自驾大理之才村和古城

不建议住才村和古城，太热闹了。但古城，还是值得逛的。...

5年前住过才村码头海边，那时候的才村十分宁静，没有几家客栈，也有去古城的公交，所以交通相对方便。

那时候住的客栈叫二海，附近迎客的客栈没几间，不像现在，随便一户农家都将房子随便装修了做生意，只要向海的房间，不管多烂，都能卖三百多元。

图中人站着的地方是个单人房的门外，单人房空间不大，但很适合一个人发呆。



第一次住才村就看上了这间伸向海中心的咖啡店，可惜一直都没有机会进去。



住才村的好处就是，人多，配套也多，很多早餐店什么的，饵丝米线现点现做，调料任放。米线大家熟悉，饵丝会韧一些。不能错过的是，每一间店的辣椒酱。





不过如果去年不是因为太晚了才到大理，我们就不会住在才村了，因为实在太热闹太繁华了，没有我们想要的宁静。周围都大兴土木，一间间风格大同小异的落地玻璃房子拔地而起，大有追赶双廊这个大工地的势头。若在平时，在才村的“走青春”美食汇这种店很难吸引我进去，简陋而矫情的装修，墙上乱写乱画满客人的留言，灯光昏暗，椅子也不太舒服，吸引我们的，是它家门口广告牌上写着的四个字：诺邓火腿。





云南有三大著名火腿，就是宣威火腿、鹤庆的圆腿和白族的诺邓火腿。《舌尖上的中国》里短短6分钟的介绍，让诺邓火腿瞬间名声大噪。

招牌菜是诺邓火腿鸡肉煲，当然要吃。文青老板是个老实人，菜都即点即做，这个鸡煲，做了二十几分钟，只是可怜饥肠辘辘的我，只能喝水充饥。

鸡煲终于上桌，砂锅里汤汁浓稠，隐约可见几块胭红的火腿。怀着无比崇拜的心情夹一块来吃，饿极了的肚子也没有冲昏我的脑袋，觉得诺邓火腿的味道，不如金华火腿般咸香甘腴，但这样的咸度，做菜吃，刚刚好。汤醇厚而香滑，大理黑皮土鸡，鸡肉嫩滑，鸡味浓郁，野生菌和火腿奉献出自己的鲜味，而土豆，则以淀粉令汤变得浓滑。

淡季游大理就是舒服，就算在古城，这个旅游团必到的旅游景点，也没有了平时的喧哗拥挤，人流如织。旅客到古城，是感受它的风情，我们到古城，是欣赏那里盛开的樱花，金黄的银杏叶，还有与“和平女神”约会。





“和平女神”这名字有点梦幻，其实是一间白族土菜馆，要装修没装修，要服务没服务，但就在古城这个每天都有店开了关关了开的地方，它却能屹立多年不倒，而且生意兴旺。



白族特色菜很多，有一个系列却特别适合两人用：砂锅。砂锅鱼、砂锅鸡、砂锅豆腐，一个大砂锅，里面荤素皆有，是汤也是菜，一锅足够二人吃。



我们这次点了砂锅豆腐，砂锅外面厚厚一层油渍，也不知道这锅用了多少年了。同样这么多年不变的，是砂锅里面丰富的食材。人家虽叫砂锅豆腐，却不是道素菜，里面有鲜豆腐、豆腐干、白菜、萝卜、木耳、粉丝，竟还有腊肉和腊肠。素菜都煮得软烂入味，腊肉腊肠也被汤冲淡了几分咸味，醇滑的汤，在咸鲜之中，藏着白菜和萝卜的甜。



黄焖鸡，鸡肉过油，表面香口，但内里依然嫩滑；为了提香，厨师做这个菜时都会加入大量的香料，干辣椒是一定的了，少了辣，黄焖鸡就不是黄焖鸡了，而且干辣椒的香辣也正好与走过油的鸡肉相衬；另外还会加入草果、茴香、八角等，但每位厨师总有自己的香料秘方，令自己做出来的黄焖鸡有那么一点与别不同。这里的出品，分量大用料足，辣味刚刚好，于我这种不是太能吃辣的人来说，刚好达到了香辣的境界，香口惹味，送饭一流。



博爱路上的“香草甜心”，也是在古城很多年了。当逛累了需要喝杯咖啡补充体力的时候，这里是个不错的休憩地方。





黑森林蛋糕，要比想象中好吃，从选料上就用心。



咖啡也是良心之作。最爱桌上插着的几枝樱花，那是一道属于大理冬日的美好信物。

行走攻略

不建议住才村和古城内，一来太热闹了，二来古城的客栈跟丽江等无甚区别，大理最吸引人的，是洱海。

不过古城还是要逛的，那里有美食，有手信，租电动车和单车，古城的选择也多。

就算在古城里溜达，只要晴天，能够晒到太阳，也是一种享受。

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