靖远路边摊早点纪实—— 一座城市的生活情结
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早餐
是一天生活的开始
每个城市都有大大小小的早点铺、早点摊
早点摊前总是围着形形色色的人
在快节奏的生活里
你认认真真地吃过一顿早餐吗？
今天
吖吖带你们来探访探访
靖远的路边摊早餐
1
豆浆油条
二中校门口的豆浆油条早点摊
每天早上都是南大街一道靓丽的风景线
长长的油条经过拉面师傅灵活的手
一拉一扯
薄薄的一条面下油锅
面条在油锅里翻滚沸腾
再出锅就是橙黄橙黄的油条了
吃起来嚼劲十足
再配上一碗热腾腾、香气扑鼻的豆浆
别提有多惬意了
炸油条
出锅的油条正在筛篮里控油
沸腾的豆浆
炸油条的老师傅
正在吃早餐的人群
2
煎饼果子
师范巷口的煎饼果子
是每天上早班的人最热衷的早餐
途径师范巷口
每天都能看到一位年轻的大姐
现场为每一位食客娴熟地摊煎饼果子
小小的一勺面糊
经过大姐的手
均匀地摊开在铁板上
面皮在炽热的铁板上立马凝固
浇上一层清油
打上一个鸡蛋，均匀地抹开
撒上葱花，抹上一层浓密的酱汁
煎饼的颜色立马就变得酱黄
然后依次放上事先拌好的凉菜
青椒土豆丝、胡萝卜蛋白质粉丝（俗称三丝）
加上一根烤火腿肠
卷一片生菜叶子
一卷、一合、一折
一个色香味俱全的煎饼果子就成行了
这地地道道的手艺
让吖吖我忍不住叹服
等煎饼的小孩
3
馄饨
二中门口对面的馄饨摊
每天清晨都坐满了形形色色的食客
做馄饨的夫妻总是现包现煮
不一会儿
就包满了一大盘的馄饨
有序地摆放
像一朵朵鲜花一样
扔进沸腾的锅中
一个出神的片刻
馄饨便出锅了
放进准备好的佐料碗里
浇上一勺汤
一碗热气腾腾的馄饨便出锅了
其实馄饨肉少汤多有营养
蛮适合作为早餐的
4
豆腐脑
师范巷口对面，憶利超市门口的早点摊
吖吖我最钟情于这儿的豆腐脑
简单的小工具
现场熬制的豆腐脑
从锅中舀出一勺
白白嫩嫩弹弹的
撒上香菜、葱花、榨菜
浇上一点醋
淋上一圈辣椒油
一碗豆腐脑就OK了
入口即化
濡濡软软的
浓浓的豆腐味让人不由得沉醉其中
吃过的人总是意犹未尽
刚出锅的豆腐脑
撒上香菜、葱花
在靖远
在寒凉的深秋
在空气清新的早晨
在上班的路上
在街道旁的早点摊
你是否也左手豆浆右手油条地大口吃早餐
你是否也站在路边等着煎饼果子的出锅
你是否也满足地吃过一碗清汤馄饨
你是否也喝过一碗纯纯的豆腐脑
如果有
那是一种幸福
如果没有
那就停下脚步吃一顿路边摊早点
相信会带给你不一样的感受
早餐
是一种生活情结
是生活在靖远这座小城市里
人们的一种生活方式
靖远路边摊的早点
它融化的是每一个人的心
温暖的是每一个人的胃
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