【美食DIY】 夏天逆袭养颜粥，美龄粥
不知道有没有人像小编一样，天气越来越热，就越没胃口吃饭，特别想喝粥。但是来来回回都是那几款，有点乏味。于是小...
不知道有没有人像小编一样，
天气越来越热，
就越没胃口吃饭，
特别想喝粥。
但是来来回回都是那几款，
有点乏味。
于是小编在网上找到一款
我们广东人很少喝过的粥，
美龄粥
1/1天气越来越热，
就越没胃口吃饭，
特别想喝粥。
但是来来回回都是那几款，
有点乏味。
于是小编在网上找到一款
我们广东人很少喝过的粥，
美龄粥
据说有段时间宋美龄女士茶饭不思，于是府里的大厨用香米和豆浆熬了一锅粥，宋美龄喝了胃口大开，后来就成了她钟爱的一道粥。再后来，就流传到民间了，名曰“美龄粥”。
用料
豆浆 800ml
水 250ml
糯米 80g
粳米 20g
山药 200g
冰糖 适量
枸杞、干玫瑰花 （适量，装饰用）
01豆浆 800ml
水 250ml
糯米 80g
粳米 20g
山药 200g
冰糖 适量
枸杞、干玫瑰花 （适量，装饰用）
糯米和粳米混合后浸几小时，山药洗净蒸熟。
02
水和豆浆混好加热到沸腾，加入浸泡好的米。
03
山药蒸好去皮，放入保鲜袋用擀面杖或者手压成泥，稍微留点点小块不要紧。然后在豆浆米煮开的时候倒入，转小火熬。
04
经常搅拌，小心糊底和溢出来，大概小火熬40分钟就可以熬到米化了，加入冰糖搅拌。
05
枸杞拿水泡开，放到最上面做装饰，点绛唇。或者干玫瑰花瓣撕下来随意撒。
Q&A
Q：粳米是什么？一般大米不行吗？
A：粳米是大米的一种，我们日常吃的大米一般分成籼米和粳米，具体口感上的差别还是有的。从外观上，籼米偏瘦长，粳米偏椭圆。一般来说籼米适宜做“干”饭，粳米适合做稀饭。如果您家只有籼米也行，但有选择的情况下肯定是粳米口感更好。
Q：没有糯米怎么办？
A：买。
Q：豆浆买的行不行？自己打的要过滤吗？
A：买的可以，注意浓度和是否预调甜味，自行调整水和糖的比例。 自己打的豆浆要过滤。
Q：可以用豆浆机吗？
A：不提倡，口感差别很大。
Q：可以用高压锅/电压锅吗？
A：我试过电压锅的，能达到慢慢熬的口感的70%。建议有机会还是试试慢熬，惊艳度完全不一样！
A：粳米是大米的一种，我们日常吃的大米一般分成籼米和粳米，具体口感上的差别还是有的。从外观上，籼米偏瘦长，粳米偏椭圆。一般来说籼米适宜做“干”饭，粳米适合做稀饭。如果您家只有籼米也行，但有选择的情况下肯定是粳米口感更好。
Q：没有糯米怎么办？
A：买。
Q：豆浆买的行不行？自己打的要过滤吗？
A：买的可以，注意浓度和是否预调甜味，自行调整水和糖的比例。 自己打的豆浆要过滤。
Q：可以用豆浆机吗？
A：不提倡，口感差别很大。
Q：可以用高压锅/电压锅吗？
A：我试过电压锅的，能达到慢慢熬的口感的70%。建议有机会还是试试慢熬，惊艳度完全不一样！
美龄粥是南京的，但是作为懂养生的广东人，确实不要错过这碗有营养价值的养颜粥，夏天到了，女神们和女神JING们，想要在夏天逆袭，要多多做这些养生食补哦！
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