13℃！两股冷空气连击海南！这么冷的天，就问你敢不敢和我做件温暖的事！

海口终于放晴啦！赶紧洗洗晒晒...

11月28日～12月1日，先后受两股弱冷空气影响，海南多云到阴天；最低气温西北部和内陆地区13～15℃，其余地区16～19℃。

12月2日～3日，转受偏东急流影响，海南岛东半部地区有小到中雨、局地暴雨，其余地区多云，局地有小雨；各地气温逐渐回升，海南岛五指山以北地区最高气温22～24℃，五指山以南地区25～29℃，最低气温内陆地区18～20℃，沿海地区20～23℃。

12月4日，海南以多云天气为主，中部和东部的局部地区有阵雨，气温小幅回升。

牛鞭牛尾打边炉

牛鞭牛尾火锅以牛鞭为主料，配以鸡肉、毛肚、枸杞子等多种荤素辅料，其汤色清澈，味浓鲜美，牛鞭软糯，有助阳补肾、驱寒暖膝之功效。

♥典型吃法：先将药材放入锅中熬汤，接着放入白萝卜、腐竹等需熬煮的食材，待锅中汤沸时，先喝一口淡淡的清汤，后放入牛鞭等牛尾慢慢熬，到一定时间，便可开锅食用，再搭配配制的酱料。

石山乳羊打边炉

石山乳羊有红烧、白切、干煸、清炖等，最传统的“打边炉”一直是最受欢迎的食法。乳羊吃起来只香不膻，汤味鲜美，羊肉嫩滑爽口。从养生的角度来看，乳羊火锅还有温中暖下、益气补虚、健肾壮阳之功效。

♥典型吃法：先是羊腿、羊骨加上沙参、当归、桂圆、红枣等药材熬汤，发挥药材的清补效用。羊肝清炒之，非常鲜嫩，口感也很好。待吃过羊腿，羊骨，羊肝与红烧乳羊，再往汤里加上鲜嫩的乳羊肉打边炉。最后就是鲜嫩的乳羊血，遇水即熟，如同血豆腐，美味异常。

地胆头鸡汤打边炉

地胆头鸡汤一般以口味清淡为主，佐以新鲜土鸡，飘香四溢，老少皆益。经过温火慢熬的地胆头鸡汤，再加入新鲜蔬菜，营养更丰富。地胆头是一种草本植物，具有清热解暑、滋阴补肾、祛风除湿、预防感冒增强抵抗力之功效。

♥典型吃法：在加入鸡肉开煮之前，先喝一碗清甜的地胆头汤，便可把鸡肉放入沸汤中，除了单吃鸡肉，一般还加入各式的火锅配料，此处煮出的汤会更香更浓郁，营养更多，吃时不忘沾上当地特有的酱料，味道更足。

糟粕醋打边炉


糟粕醋又称“女人醋”、“三八醋”，使用酿酒后剩下的酒糟，加以少许辣椒、蒜头、油等煮开制成。文昌铺前的糟粕醋最有名，在“糟粕醋”中加以海带丝、还带、荞头、牛杂、猪杂等海鲜等，酸辣开胃，很受欢迎。

♥典型吃法：点好的食材待糟粕醋开滚，放入锅中慢慢煮，酸辣的汤汁会渗入到食材内，食至最后，可以加入海菜和其他蔬菜，再来一碗汤汁，百吃不腻。

海鲜打边炉


清水为锅底，一般放几片生姜去腥，有的也放少许葱蒜、枸杞、红枣等。食材中亦有主次之分，海鲜打边炉，主食材是鱼、虾、蟹等；锅中的鲜美甘甜，已经足以使每种涮料都变得气质独特起来。

♥典型吃法：清水煮海鲜，清甜的海鲜肉质不失原味，是海南人最爱的海鲜边炉吃法。吃后，再放入各类蔬菜，如苦菜、冬瓜、生菜、萝卜、冬菇、豆腐等，调节一下胃肠里的荤素比例。最后加面条，填补那些还需要淀粉垫底的肚皮。

海口网综合自海口市气象台、海南日报、西安全接触等

编辑：运超

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